Bezpečnost potravin

Britská zpráva o zoonózách za rok 2003

Vydáno: 2. 12. 2004
Autor:

Britské ministerstvo pro životní prostředí, výživu a rozvoj venkova zveřejnilo zprávu o zoonózách v Británii za rok 2003.

Na poslední konferenci DEFRA (britské ministerstvo pro životní prostředí, výživu a rozvoj venkova) byla zveřejněna zpráva o zoonózách v Británii za rok
2003. Zoonóza je onemocnění nebo infekce, které jsou přirozeně přenosné přímo nebo nepřímo mezi zvířaty a lidmi. Původcem zoonózy může být virus, bakterie, houba, parazit nebo jiná biologická entita, které mohou způsobit zoonózu. Zoonózy uváděné ve zprávě zahrnují hlavní potravinářské patogeny jako jsou Campylobacter, Salmonella, verocytotoxin produkující E. coli O157, Cryptosporidium a BSE. Ve zprávě jsou zdůrazněny rozdílnosti a trendy v zoonotických onemocněních, které ukazují, že zoonotické infekce nejsou v zemi rozšířeny rovnoměrně. Zpráva rovněž konstatuje, že salmonelové infekce představují polovinu počtu uváděného v polovině devadesátých let,  nicméně došlo k nárůstu u některých kmenů Salmonella Enteritidis, které jsou spojeny především s konzumací importovaných vajec. Ve zprávě se dále vyzdvihuje, že počet infekcí způsobených E. coli O157 ve Skotsku trvale klesají. Celá zpráva je k dispozici na adrese  

http://www.foodsafetytoday.com