Uskutečnilo se Kodani (Dánsko) ve dnech 11.–13. září 2005. Je k dispozici sborník abstraktů z tohoto symposia.

Ve dnech 11.–13. září 2005 se konalo v Kodani (Dánsko) 1. mezinárodní symposium věnované trans-mastným kyselinám (TMK). Symposia se zúčastnilo na sto zástupců z nejrůznějších oblastí (zdravotnictví, vysokých škol, potravinářského průmyslu), přičemž většina pocházela z Dánska a USA. V menší míře byly zastoupeny i další země Evropy, dále Kanada, Brazílie, Jihoafrická republika aj. Na symposiu nebyli přítomni novináři kromě jednoho zástupce z USA, který začal psát knihu o TMK.

Referáty na symposiu se týkaly řady aktuálních oblastí jako:

* úlohyTMK v koronárním onemocnění srdce, dále v zánětlivých procesech, srdeční arytmii, diabetes, těhotenství, funkci membrán aj.;

* značení TMK, omezování TMK a problematiky kvality/ceny výrobků s 0 % TMK;

* otázek, zda je vědecký základ pro regulaci TMK dostatečný.

Součástí symposia byla i prezentace posterů. Sborník ze symposia bude vydán v únoru 2006. Dánská rada pro výživu uveřejnila na svých internetových stránkách sborník abstraktů ze symposia, který je rovněž k dispozici v příloze.

Příloha : Program a sborník abstraktů z 1. symposia o TMK [pdf ; 513706 bytů]

CIAA prostřednictvím PKČR (pro registrované uživatele)