Laktóza a deriváty laktózy: symposium IDF 2007
Uskuteční se v Moskvě (Ruská federace) ve dnech 14.–18. května 2007.
Mezinárodní mlékárenská federace (International Dairy Federation, IDF) ve spolupráci se Severokavkazskou státní technickou univerzitou (NCSTU), Mlékárenskou unií Ruska a Celoruským výzkumným ústavem mlékárenským (VNIMI) organizuje ve dnech 14.–18. května 2007 symposium pod názvem “Laktóza a její deriváty”. Hlavní témata symposia jsou:
* Suroviny obsahující laktózu; fyzikální, chemické, technologické vlastnosti a analýza.
* Technologie výroby laktózy a výrobků na bázi laktózy (zařízení, technologické parametry, automatizace, jištění kvality aj.).
* Deriváty laktózy (laktulóza, laktitol, laktobionová kyselina, sirupy na bázi glukózy galaktózy, galaktooligosacharidy, tagatóza aj.).
* Mléčné cukry a výživa. Potraviny se sníženým obsahem a bez obsahu laktózy. Technologic transformace laktózy ve fermentovaných výrobcích.
* Ekonomické a obchodní hledisko.
Více informací je k dispozici na internetové stránce symposia.