Konference k problematice fermentovaného mléka
Vydáno: 18. 8. 2007
Autor: pospisilova
Je k dispozici sborník z konference IDF, která se uskutečnila 17. května 2007 v Moskvě.
Jako doprovodná akce mezinárodního symposia o laktóze a jejích derivátech (14.–16. května 2007) se uskutečnila v Moskvě dne 17. května 2007 regionální konference IDF věnovaná problematice technologie a výživy v souvislosti s fermentovanými mléky.
Je k dispozici sborník prezentací z této konference, který je rozdělen do dvou sekcí.
Fermentovaná mléka – technologie a výživa: sborník
Sekce 1: Technologie a průmyslová aplikace (pdf, 9,87 MB, 162 stran)
Sekce 2: Výživa a zdraví (pdf, 8,08 MB, 198 stran)
Na internetových stránkách “IDF Regional Conference on Fermented Milks – Technology and Nutrition” je k dispozici úplný přehled prezentací podle jednotlivých sekcí s možností jejich stahování.