Publikace “Cereals, Pulses, Legumes and Vegetable Proteins”
Vydáno: 28. 1. 2009
Autor:
První vydání publikace FAO/WHO (2007).
V rámci společného programu FAO/WHO zaměřeného na potravinářské standardy vznikla pod názvem “Cereals, Pulses, Legumes and Vegetable Proteins” publikace, která je k dispozici v příloze.Příloha: Cereals, Pulses, Legumes and Vegetable Proteins (pdf, 1,32 MB, 116 stran)
Pozn.: Termín “Pulses” se týká suchých semen luštěnin (leguminous plants), která je třeba pro jejich nízký obsah tuku odlišovat od olejnatých semen luštěnin (leguminous oil seeds).
Zdroj: FAO