Bezpečnost potravin

Vyšší hladina dioxinů a PCB v německém biomase

Vydáno: 29. 8. 2008
Autor:

Němečtí odborníci v rámci Ekomonitoringu 2007 prokázali, že vzorky hovězího a telecího biomasa vykazovaly vyšší hodnoty dioxinů a PCB v porovnání s masem vyrobeným konvenčním způsobem.

[http://www.agronavigator.cz/UserFiles/Image/Nehasilova/proben_02_thumbnail.jpg]

 Stuttgart (aho/lme) – Hovězí a telecí maso z ekologických chovů vykazovalo vyšší hladinu dioxinů a PCB v porovnání s konvenční produkcí masa. To jsou výsledky, které vyplynuly z kontroly, kterou prováděli odborníci z Ústavu chemických a veterinárních analýz ve Stuttgartu v rámci tzv. „Ekomonitoringu 2007“.

Vyšší průměrné koncentrace byly prokázány v ekologicky produkovaném mase i u dioxinu podobných polychlorovaných bifenylů. Zkoumané vzorky hovězího a telecího masa byly kontaminovány v průměru 2,08 pg WHO-PCB-TEQ/tuku (průměr; rozmezí 0,70 – 3,56); u konvenčně produkovaného masa to bylo 0,83 pg WHO-PCB-TEQ/g (průměr; rozmezí od 0,19 – 7,7). Nejvyšší koncentrace však byly zjištěny u masa vyrobeného konvenčním způsobem. Celkově překročilo maximální povolenou hranici pro PCB, která je stanovena ve výši 1 g WHO-PCB-TEQ/g tuku, cca 79 % vzorků z ekologické produkce a 32 % vzorků z konvenční produkce.   

[http://www.agronavigator.cz/UserFiles/Image/Nehasilova/dioxin_rindfleisch.jpg]

Diagramy: Porovnání rozložení četnosti obsahu dioxinu v hovězím a telecím mase z ekologické a konvenční produkce.

Autoři v této souvislosti připomněli sdělení švýcarského Spolkového zdravotnického úřadu (BAG), ve kterém odborníci upozorňovali na zvlášť vysoké hodnoty dioxinu podobných jedů PCB u hovězího a telecího masa vyprodukovaného ve Švýcarsku. U tzv. „extenzívního telecího masa“ (volný chov) hladina dioxinů a PCB u 44 % vzorků překročila maximální hranici platnou v zemích EU.

Monitoring: Bio-Fleisch höher mit Dioxinen und PCDs befrachtet.

[cit. 2008-08-26], www.animal-health-online.de