Vydáno: 9. 8. 2010

Autor:

Státní zemědělská a potravinářská inspekce v minulých dnech řešila podnět spotřebitele, který v balení plátkových sýrů nalezl drobné cizí předměty. Podnět se týkal Taveného plátkového sýru Amore Toast, taveného výrobku ze sýra Gouda (balení 85 g, datum minimální trvanlivosti 22.09.2010), který byl vyroben v Itálii. Inspektoři okamžitě provedli kontrolu tohoto sýru v obchodní síti a skutečně zjistili, že i v dalších baleních stejné šarže tohoto sýru se vyskytují několik milimetrů velké a ostré kousky neznámého původu.

 

Dalším šetřením se prokázalo, že nejde o kousky plastu ani skla. Laboratorními analýzami bylo zjištěno, že se jedná o zkrystalizovanou laktózu, tzv. mléčný cukr. Ačkoliv to není žádná cizorodá látka, v podobě krystalků by se laktóza ve výrobku vyskytovat neměla. Z toho důvodu inspekce nařídila prodejci, aby uvedenou šarži sýru stáhl z obchodní sítě. Zkrystalizování laktózy mohlo být způsobeno chybou v technologii výroby.

 

Vzhledem k dlouhé době trvanlivosti mohou mít spotřebitelé uvedený sýr ještě doma. O své zdraví se však obávat nemusejí; laktóza se přirozeně vyskytuje v mléce, tudíž ji v určitém množství obsahují i mléčné výrobky. Na druhou stranu konzumace sýrů s krystaly, které skřípou mezi zuby, není nic příjemného.

 

O případu byla informována Státní veterinární správa, která je kompetentní ke kontrole dovozce uvedeného sýru.