Vydáno: 12. 12. 2007

Autor: pospisilova

V rámci spolupráce IFT (Institute of Food Technologists) a IUFoST (International Union of Food Science and Technology) je vydáván časopis “The World of Food Science” (WFS; Svět potravinářské vědy). Vydání z prosince 2007 je věnováno potravinám pro lety do vesmíru. Níže je uveden přehled hlavních článků:

 

– Systémy balených potravin řešené NASA

NASA (The National Aeronautics and Space Administration) v současné době připravuje lety s lidskou posádkou na Měsíc a Mars, které potrvají velmi dlouho. Mise na Mars má trvat asi 2,5 roku, což bude vyžadovat, aby údržnost balených potravin byla 3–5 let. Cílem je vyvinout akceptovatelné potraviny, které budou podobné potravinám, které jíme zde na Zemi.

 

– Potravinářská technika na podporu vesmírné mise na Mars

Při dlouhodobých cestách do vesmíru se pravděpodobně spíše uplatní systém “bio-regenerace” tak, jak funguje v zemědělství, ve kterém se organické nutriční faktory trvale obnovují, recyklují, regenerují a opětovně využívají než tzv. “backpack” systém. Příspěvek se zabývá technickou proveditelnosti takovéhoto “bio-regeneračního” systému a jeho subsystémů pro jednotlivé složky a jejich integraci.

 

– Funkční potraviny pro kosmické účely

– Potraviny pro mise na Mars: ESM (metrika vyvinutá NASA) a vývoj víceúčelového malého zařízení na zpracování semen

– Potraviny pro mise na Mars: vyšetřování účinků malých dávek gama záření

– Vývoj lehkého zařízení pro ohmický ohřev potravin pro průzkumné posádky na Mars

– Víceúčelové zařízení na zpracování ovoce a zeleniny pro dlouhotrvající mise do vesmíru

– Dodávky potravin pro pokusy s osidlováním založené na ALSS (Advanced Life Support System) – zdokonaleném systému testování na Zemi

– Vliv nízkých dávek ozáření sóji na kvalitu sójových potravin během misí na Mars