Prospěch a riziko z potravin – Bezpečnost potravin

Prospěch a riziko z potravin

Vydáno: 13. 1. 2007

Autor: pospisilova

Soubor prezentací z 6. kolokvia EFSA zaměřeného na posuzování prospěchu a rizika z potravin.

Ve dnech 13.–14. července 2006 se uskutečnilo 6. kolokvium EFSA na téma “Analýza rizika a prospěchu potravin”.

K dispozici je:

A. Soubor prezentací z uvedené akce:

– Prezentace EFSA

– Možnosti a omezení současných postupů používaných k odhadu prospěchu

– Možnosti a omezení posuzování rizika

– Analýza mikronutrientů z hlediska rizika – prospěchu

– Analýza stravy a potravin v Nizozemí z hlediska zdraví a nezávadnosti

– Riziko a prospěch z konzumace ryb v Norsku

– Pokyny pro diskusní skupiny

B. Výstupy z diskusních skupin:

– DS1: Obsah živin v potravinách versus toxických kontaminantů/složek

– DS2: Obsah živin v potravinách versus toxických kontaminantů/složek

– DS3: Analýza rizika a prospěchu fortifikace potravin a “funkčních potravin”

– DS4: Konzervace potravin versus mikrobiální rizika

Další informace k 6. kolokviu jsou na stránkách EFSA.

Pozn.: V listopadu 2006 se uskutečnilo 7. kolokvium na téma “Posouzení rizika kumulativních účinků pesticidů”.