Potravinářský výzkum v ČR – Bezpečnost potravin

Potravinářský výzkum v ČR

Vydáno: 7. 10. 2009

Autor:

Přehled výzkumných prací uveřejněných v časopise Czech Journal of Food Sciences České akademie zemědělských věd.

ČAZV: Czech Journal of Food Sciences (Vol. 29, 2009, No. 4):

– Nový návrh systémů distribuce potravin v podmínkách akvizice a fúze potravinářských korporací

Projekt podpořený MŠMT, projekt č. MSM 6046137306

– Vliv vysokého tlaku a/nebo antimikrobiálních prostředků na některé funkční vlastnosti tekutých celých vajec

Projekt podpořený MZe, projekt č. MZe 0002702201

– Detekce materiálů rostlinného původu v masných výrobcích pomocí HPLC

– Tvrdost pšenice ve vztahu k ostatním ukazatelům kvality

– Třídění zrn ječmene podle velikosti

Projekt podpořený MŠMT, projekt č. MSM 6046137305

Projekt výzkumného střediska, 1M0570

Prezentováno na 4. mezinárodní konferenci o polysacharidech (Praha, 2008)

– Metoxypyraziny ve víně Sauvignon blanc, detekce přídavku umělého aroma

Projekt podpořený MŠMT, projekt č. 6046137305

– Optimalizace kontinuální výroby bezalkoholového piva v laboratorních podmínkách

Projekt podpořený MŠMT, projekt č. 6046137305

– Využívání potravinářských surovin a odpadů k výrobě biobutanolu

Projekt podpořený MZe, č. QH 81323

Projekt podpořený MŠMT, projekt č. 6046137305

– Výskyt enterotoxigenních izolátů B. cereus v potravinách

– Migrace nonylfenolů z polymerních obalových materiálů do simulantů potravin

Projekt podpořený MŠMT, projekt č. 6046137305

Projekt podpořený GAČR č. 525/07/1153

Zdroj: Czech J. Food Sci Vol. 27, 2009, No. 4