Legislativa předepisuje pro džemy, marmelády, povidla a podobně zpracované ovoce minimální hmotností podíl ovocné složky. Například džemy musí obsahovat nejméně 35 gramů ovoce na sto gramů a džemy výběrové (označované Extra) 45 gramů. Marmelády se naopak smí vyrábět pouze z citrusových plodů a musí obsahovat nejméně 20 gramů ovocné složky na sto gramů.  Pokud výrobce ve složení deklaruje větší než minimální podíl ovocné složky, pak jej také musí dodržet. Zrovna tak musí být z obalu patrné, že byl produkt vyroben z více druhů ovoce. Je-li džem nazván po jednom druhu ovoce, př. „jahodový džem“, pak nesmí obsahovat příměs jiného ovoce. Většinou se k takovému falšování používají jablka.  
V rámci akce speciálně zaměřené na kontrolu džemů inspektoři přímo na místě kontrolovali označování, tedy zda obal výrobku obsahuje všechny povinné údaje či zda informace zde uvedené nejsou zavádějící. Do laboratoří pak bylo odebráno 14 vzorků džemů, u nichž se zjišťoval skutečný podíl ovocné složky, obsah cukrů, či zda džem neobsahuje příměs jiného nedeklarovaného ovoce. Rozbory odhalily 5 nevyhovujících džemů. Inspekce na základě těchto výsledků zakázala prodej téměř dvou tun těchto džemů přímo u dovozců. Další tuna (1351 kg) pak musela být stažena z obchodů.
Se všemi kontrolovanými osobami bude zahájeno správní řízení, v němž bude stanovena výše uložené pokuty.