Nanotechnologie v potravinářství: funkční materiály
Vydáno: 4. 3. 2007
Autor: pospisilova
Souhrn vědeckých stanovisek k materiálům pro potravinářské účely získávaným pomocí nanotechnologie.
Institut potravinářských technologů v USA (IFT) vydal v prosinci 2006 materiál (Scientific Status Summary, SSS), ve kterém informuje odbornou veřejnost o aplikacích nanotechnologie v potravinářském průmyslu (viz příloha). IFT připravuje další vydání SSS, ve kterém se zaměří hlavně na bezpečnost nanotechnologie a na její přijatelnost pro spotřebitele, na její vliv na životní prostředí i jiná aktuální hlediska s ní související.