Mezinárodní symboly související s bezpečností potravin – II
Vydáno: 22. 9. 2007
Autor: pospisilova
Je uvedeno 23 piktogramů, které znázorňují zdravotní riziko z přítomnosti potravinových alergenů.
Mezinárodní asociace pro ochranu potravin (International Association for Food Protection, IAFP) uveřejňuje na svých internetových stránkách mezinárodní piktogramy související s bezpečností potravin. Je k dispozici 14 piktogramů týkajících se manipulace s potravinami (I) a 23 piktogramů týkajících se potravinových alergenů (II).
Tabulka: Piktogramy znázorňující potravinové alergeny
|
Almond/Mandle
|
Milk/Mléko
|
|
Brazil Nut/Ořechy para
|
Mustard/Hořčice
|
|
Cashew/Kešú
|
Peanut/Arašídy
|
|
Celery/Celer
|
Pecan/Pekanové oříšky
|
|
Chestnut/Kaštan
|
Pine Nut/Piniové oříšky
|
|
Crustacea/Korýši
|
Pistachio/Pistácie
|
|
Egg/Vejce
|
Sesame Seed/Sezamové semínko
|
|
Fish/Ryby
|
Soy/Sója
|
|
Hazelnut/Lískové oříšky
|
Tree Nuts/různé druhy ořechů*
|
|
Hickory Nut/Ořechy ořechovce
|
Walnut/Vlašský ořech
|
|
Lupine/Lupina
|
Wheat/Pšenice
|
|
Macadamia Nut/Makadamový oříšek
|
**
|
*) pod obecné označení “tree nuts” spadá řada ořechů
**) přehled všech piktogramů označujících potravinové alergeny