Evropský úřad pro bezpečnost potravin vypisuje v průběhu kalendářního roku celou řadu výběrových řízení na řešení vědeckých projektů, které finančně podporuje formou grantu (určeno pro organizace spolupracující s EFSA podle čl. 36), na jejichž řešení nemá technickou či odbornou kapacitu.
Obdobně si u externích subjektů Úřad zajišťuje dodávky materiálu a služeb realizací veřejných zakázek (tendrů).