1. Bezpečnost potravin, schémata jištění bezpečnosti potravin & analýza rizika (krizový management aj.)

2. Potravinářské kontaminanty, toxikologie & mykotoxiny (nejlepší postupy/metody, modely, komunikace veřejnosti aj.)

3. Analýza potravin (nové postupy/metody, rychlost a aplikovatelnost aj.)

4. Chemie potravin (bílkoviny, lipidy/tuky/oleje, sacharidy & vláknina, méně známé produkty, profily složení, nový pohled na strukturu/chování aj.)

5. Potravinářské složky a přídatné látky (aditiva) (pro různé sektory potr. průmyslu, funkčnost a “Clean Label”)

6. Funkční potraviny ( nutriční profily & značení aj.)

7. Potravinářská aromata

8. Potraviny, výživa, strava a zdraví (výrobky pro pacienty s HIV/AIDS, boj proti obezitě a jiným civilizačním onemocněním aj.)

9. Fyzikální vědy a věda o senzorech – Senzorový vjem a analýza

10. Vývoj výrobků/nové výrobky

11. Globální a regionální spotřebitelské trendy a chování – spotřebitelský marketing

12. Informace o potravinách & vzdělávání spotřebitelů

13. Výroba potravin, nové technologie & optimalizace výroby

14. Zpracování ovoce & zeleniny, ovocné šťávy & nové technologie

15. Zpracování masa & drůbeže, nové species, nové zpracovatelské technologie

16. Mořské plody, ryby a zpracování ryb, nové species, nové zpracovatelské technologie

17. Balení potravin (funkčnost versus udržitelnost versus riziko, uhlíková stopa, nové materiály, speciální prostředí, nové tlaky na srozumitelnost, náklady/prospěch, snižování odpadu aj.)                                      

18. Management odpadu & udržitelnost životního prostředí (voda při zpracování potravin, dostupnost vody, snížení odpadu a manipulace s odpadem, vedlejší produkty, onemocnění z vody, problémy energie, úprava a zásoby vody)

19. Cereálie, luštěniny & olejniny (zpracování, chemie a analýza)

20. Problematika zabezpečení potravin – zabezpečení potravin v případě krize – reálná rizika a nejlepší řešení

21. Potravinářská legislativa (harmonizace a schvalování nových technologií: GM, nanotechnologie, klonování)

22. Fermentace a biotechnologie (optimalizace, nové jedinečné výrobky, nové procesy aj.)

23. Potravinářské strojírenství (fyzikální vlastnosti potravin, návrh a simulace procesů aj.)

24. Geneticky modifikované potraviny (fakta, příležitosti/rizika, potírání mýtů aj.)

25. Etnické potraviny

26. Zemědělská výroba a dodávky potravin – snižování posklizňových ztrát (uvedení vědeckého výzkumu do praxe, transfer technologií, vliv globálního oteplování a udržitelnost zemědělské výroby)

27. Potravinářská mikrobiologie

28. Potravinářská věda a technologie, vzdělávání, rozvoj

29. Ostatní

30. Nanotechnologie