Vydáno: 29. 4. 2010

Autor:

Bob obecný (Vicia faba) je vydatným zdrojem bílkovin. Přítomnost antinutričních tříslovin však významně snižuje výživovou hodnotu tohoto zdroje, který by se mohl využívat do živočišných krmiv.

V rámci projektu Eufaba, který se řešil za podpory Evropské komise prostřednictvím 5. rámcového programu V&V v EU, se hledal postup pěstování bobu bez tříslovin a jiných nežádoucích látek. Výzkumníci se zaměřovali na zt-2 gen, který je odpovědný za nulový výskyt tříslovin, ale také za vyšší obsah bílkovin a vyšší energetickou hodnotu bobu obecného.

Více informací je k dispozici v příspěvku Breeding tannins out of faba beans.

 

Zdroj: research* eu results supplement, č. 22 (březen 2010), s. 6