Prvním držitelem ceny Fr. Odkolka se stali pekaři ze Znojma

Historicky prvním držitelem Ceny Františka Serafína Odkolka pro pekárnu roku v největší středoevropské pekárenské skupině United Bakeries se stali pekaři ze Znojma. Putovní pohár, který nese jméno nejslavnějšího českého pekaře, převzal v Praze manažer pekárny Znojmo.
V Praze hodnotila šestnáctičlenná komise odborníků kvalitu chlebů Šumava 1200 g a libovolné výrobky z jednotlivých pekáren. Zejména libovolné výrobky potvrdily invenci pekařů ve všech pekárnách United Bakeries, výsledky byly hodně vyrovnané. Za Znojmem se umístily pekárny Brno a Karviná.
Sága rodu Odkolků, kteří si právem zasloužili označení „nejznámější výrobci mouky a pekařských výrobků v Čechách“, přetrvává i ve 21. století.

Potravinářský zpravodaj, 2009, č.1, s.9
Další čísla Potravinářského zpravodaje zde