Vydáno: 13. 3. 2008

Autor:

V pořadí již 4. středoevropský kongres o potravinách se uskuteční ve dnech 15.–17. května 2008 ve městě Cavtat (Chorvatsko). Uvedený kongres je součástí série pravidelných středoevropských kongresů, které patří k nejvýznamnějším akcím a aktivitám zaměřeným na potraviny, technologie, výživu a zdraví. Předcházející kongresy se konaly v Lublani (Slovinsko, 2002), Budapešti (Maďarsko, 2004) a Sofii (Bulharsko, 2006). Cílem kongresu je vytvořit multidisciplinární fórum na poli potravinářské vědy a technologie, výživy člověka a biotechnologických aplikací v potravinářské výrobě. Kongres se bude svým obsahem věnovat problematikám, které evropská technologická platforma (ETP) Food for Life zpracovala v dokumentu The vision for 2020 and beyond.

 

Kongres proběhne v osmi sekcích:

Sekce 1: Potravinářské strojírenství

Sekce 2: Výroba potravin a chlazení potravin

Sekce 3: Potraviny a zdraví

Sekce 4: Potraviny a spotřebitel

Sekce 5: Kvalita a bezpečnost potravin

Sekce 6: Moderní metody v analýze potravin

Sekce 7: Potravinářská biotechnologie

Sekce 8: Udržitelná produkce potravin, management potravinového řetězce, komunikace, školení a technologický transfer

 

Součástí každé sekce je prezentace posterů. Podrobný program kongresu je v příloze.

 

Příloha: CEFood2008 (pdf, 219 kG)

 

Více informací o CEFood2008 je k dispozici zde.

 

Zdroj: Food Chemistry 107, 2008, č. 4, str. I