ICBP: Publikace ICBP a další zdroje informací ÚZEI

Vydáno: 29. 2. 2008

Autor:

Přehled informačních zdrojů, které jsou k dispozici v tištěné nebo elektronické podobě.

MZe ČR v rámci činnosti Informačního centra bezpečnosti potravin vydává řadu odborných materiálů: publikace, brožury, letáky, CD. Cílem těchto zdrojů je:

– informovat spotřebitele o aktuálních tématech, která souvisejí s bezpečností a kvalitou potravin,

– napomáhat spotřebiteli lépe se orientovat na trhu potravinářských výrobků,

– vychovávat spotřebitele k dodržování hygienických zásad při manipulaci s potravinami,

– vzdělávat spotřebitele v oblasti zdravé výživy;

– orientovat spotřebitele na zdravý životní styl.

Přehled publikací ICBP

Petr Šatrán, Josef Duben: Nákazy zvířat přenosné na člověka a bezpečnost potravin (2008)*

Irena Suková: Průvodce označováním potravin (2008)*

Jolana Rambousková, Dana Hrnčířová: Prevence onemocnění z potravin (2008)*
Zendulková, D.–Duben, J.–Semerád, Z.–Šatrán, P.: Katarální horečka ovcí. Bluetongue (2008)**
ICBP: Zeptejte se, na co chcete … (2008)*
Josef Duben: Kdo se bojí listerií (2007)

Josef Duben: Aktuálně o ptačí chřipce (2007)

Olga Kopáčová: Trendy ve zpracování cereálií s přihlédnutím zejména k celozrnným výrobkům (2007)

Hajšlová J.–Schulzová, V.: Porovnání produktů ekologického a konvenčního zemědělství (2006)

Josef Duben: Jak nás strašila BSE (2006)
Luboš Babička: Průvodce světem potravin (2009)*
MZe: Příručka pro provozovatele potravinářských podniků (2010)*
MZe: Strategie bezpečnosti potravin a výživy na období let 2010–2013/Food Safety and Nutrition Strategy for 2010–2013*
MZe: Zpráva o výsledcích sledování a vyhodnocování cizorodých látek v potravních řetězcích v rezortu zemědělství v roce 2009

ICBP: Vzdělávací programy pro děti na CD

– Hledej s myškou zdravé potraviny (hra pro děti)

– BIO TOP. Produkty ekologického zemědělství (hudební program pro 1. stupeň ZŠ na téma biopotraviny a ekozemědělství)

– Pět klíčů k bezpečným potravinám (hudební program pro MŠ zaměřený na výchovu ke správným hygienickým návykům)

Přehled informačních letáků ICBP a publikací pro spotřebitele

ICBP	– Informační centrum bezpečnosti potravin (I) – Informační centrum bezpečnosti potravin (II)* – Informační centrum bezpečnosti potravin (III)*
Školní mléko	– Proč pít školní mléko ? (I) – Proč pít školní mléko? (II) – Školní mléko (pexeso)*
Zdraví	– Každodenní cesta ke zdraví* – Pět klíčů k bezpečnému stravování* – Pět klíčů k bezpečnému stravování* (modifikace původního letáku určená dětem) – Základní pravidlo osobní hygieny – mytí rukou* – Listerióza* – Co jsou biopotraviny? Kdo je ekolog. zemědělec?*
Spotřebitel	– Bezpečnost potravin* – Průvodce označování potravin* – Rady pro nakupování potravin* – Potravinářská aditiva* – GMO – Otázky a odpovědi* – Křížová kontaminace potravin* – Správné uchovávání potravin a pokrmů v chladničce* – Kvalita ryb v českých a moravských tocích* – Skopové a jehněčí maso* – Jak číst etikety?* – Zdravé potraviny (pexeso)* – Geneticky modifikované potraviny a krmiva* – Víš co jíš?* – Syrové mléko – chutně a bezpečně – Víš, co jíš? (pexeso)*

Pozn.: Publikace označené *) jsou k dispozici v tištěné podobě a to zdarma. Jejich zaslání v omezeném počtu výtisků si lze objednat u pana Deutsche na adrese olaf.deutsch@mze.cz, tel. 607 886 278; **) distribuuje SVS ČR

ICBP: A-Z slovník pro spotřebitele

A-Z slovník je výkladový slovník, který obsahuje hesla související s bezpečností potravin. Ve slovníku lze vyhledávat:
– podle abecedy (podle počátečního písmene hledaného výrazu),
– ze souboru hesel,
– fulltextem (zadáním konkrétního výrazu).

Na základě průběžného sledování světových trendů v oblasti agro-potravinářského sektoru se vypracovávají v odd.webových služeb ÚZEI tzv. informační přehledy (IP). Tyto materiály jsou určeny jak odborné, tak laické veřejnosti, která chce hlouběji proniknout do problematiky zemědělského a potravinářského oboru.

Vybrané informační přehledy ÚZEI

Olga Kopáčová: Trendy ve zpracování cereálií s přihlédnutím zejména k celozrnným výrobkům II.

Olga Kopáčová: Zdravotní aspekty fortifikace potravin kyselinou listovou

Irena Suková: Potraviny nového typu

Irena Suková: Syrovátka v potravinářství

Irena Suková: Trendy v potravinové legislativě EU

Irena Suková: Seznam mezinárodních norem ISO pro potraviny

Alexandra Kvasničková: Aplikace nanotechnologie v potravinářství

Alexandra Kvasničková: Organizace agro-potravinářského výzkumu v EU a jeho budoucí zaměření (Trendy v potravinářském výzkumu)

Alexandra Kvasničková: Ozařování potravin

Ctibor Perlín: Historie rozvoje oborů potravinářské technologie, techniky, výživy a jakosti potravin v rámci aktivit zemědělské akademie ČR

Iva Hvízdalová: Vliv výživy na kvalitu masa

Pavla Schneiderová: Welfare hospodářských zvířat

Šárka Vondrášková: Vývojové trendy ekologického zemědělství

Dana Koubová: Bakterie a viry v ochraně proti chorobám a škůdcům rostlin

Dana Nehasilová: Nové trendy v chovu dojených krav

Obsáhlý fond odborné literatury zpřístupňuje veřejnosti Zemědělská a potravinářská knihovna (ZPK), která je organizační složkou ÚZEI. ZPK se řadí mezi čtyři nejvýznamnější zemědělské knihovny na světě.

ZPI a její služby uživatelům

ÚZEI vydává pod hlavičkou České akademie zemědělských věd (ČAZV) jedenáct vědeckých časopisů, ve kterých se uveřejňují původní vědecké práce, krátká sdělení, přehledy, informace a recenze.

Přístup k časopisům ČAZV

ÚZEI ve spolupráci a s odbornou garancí ČAZV vytváří a zpřístupňuje Terminologický slovník. Slovník je koncipován jako otevřený a je průběžně doplňován a aktualizován. V současné době obsahuje více než 25 tisíc hesel členěných do 11 oborů.

Evropská komise a Ministerstvo zemědělství ČR vydává výroční zprávy o fungování systému rychlé výměny informací pro potraviny a krmiva (Rapid Alert System for Food and Feed, RASFF).

– Zpráva o fungování systému RASFF v EU v roce 2008

– Zpráva o fungování systému RASFF v ČR v roce 2009

Pozn.: Další informace o vydávaných publikacích k problematice bezpečnosti potravin sledujte průběžně v kanále Potravinářství > Zdroje ICBP > Publikace

Pro veřejnost

Aplikace

Důležité kontakty

Nejčtenější za 30 dnů