„Bezpečnost potravin A-Z“ je slovník určený široké veřejnosti. Jeho úkolem je objasnění pojmů z oblasti bezpečnosti potravin a krmiv, zdraví a welfare zvířat, zdraví rostlin, pojmů týkajících se GMO, potravinářských přídatných látek („éček“), doplňků stravy a výživy. V současné době slovník obsahuje více než 800 hesel.
Vyhledávání ve slovníku je možné zadáním hledaného pojmu do okna „Hledat“ nebo ze seznamu hesel podle abecedy.