Antimikrobiální prostředky

Jde o sloučeniny, které v nízkých koncentracích působí proti mikroorganismům a vykazují selektivní toxicitu vůči nim. Termín zahrnuje jakoukoliv látku přírodní, syntetické nebo semisyntetické povahy, která se používá k usmrcení nebo inhibici růstu mikroorganismů (bakterií, plísní, protozoí a virů).

Mezi antimikrobiální prostředky patří:

– antibiotika,

– dezinfekční prostředky,

– konzervační prostředky a

– jiné látky.

(kvas)