Falcarinol

Falcarinol je přirozeně se vyskytující pesticid. Jde o mastný alkohol (alifatický alkohol získaný z přírodních tuků a olejů), který obsahuje dvě trojné a dvě dvojné vazby, viz strukturu.

Falcarinol se nachází např. v mrkvi a v ženšenu pravém (Panax ginseng). Chrání kořeny před plísňovými chorobami.

U citlivých osob může falcarinol způsobovat kontaktní dermatitidu. Podle výzkumu provedeného v Dánsku v roce 2005 na zvířatech falcarinol pravděpodobně snižuje riziko vývoje rakoviny.

(kvas)