Výživové tvrzení

Výživové tvrzení je údaj, znázornění nebo reklamní sdělení, které udává, doporučuje nebo obsahuje údaje o zvláštních výživových vlastnostech potraviny, které souvisejí s

– s energetickou hodnotou, kterou potravina dodává ve snížené nebo zvýšené míře nebo nedodává vůbec (např. „nízkokalorické“),

– s obsahem živin, které potravina obsahuje, popřípadě obsahuje ve zvýšené nebo snížené míře nebo neobsahuje vůbec (např. „bez přidaného cukru“, „s vysokým obsahem vlákniny“).

Je-li při označování potravin nebo při nabízení k prodeji uváděno výživové tvrzení, musí být na obalu nebo na viditelném místě v blízkosti vystavené prodávané potraviny uvedena informace o „výživové hodnotě“, tzn. o druhu, o množství živin a o energetické hodnotě (obvykle v tabulce; podle vyhlášky 450/2004).

Pravidla pro způsob uvádění výživových tvrzení jsou obsažena v nařízení 1924/2006/ES, které stanovuje, co je míněno, když se uvede „se sníženým obsahem“, „neobsahuje…“, „s vysokým obsahem“ apod.

Údaj, že potravina určitou složku (např. cholesterol) neobsahuje lze uvést, odpovídá-li to skutečnosti, a pokud v jiných obdobných potravinách tato složka bývá obsažena.

V  některých případech je vyhláškami specifikováno, kdy jsou slova „snížený“, „nízký“, „bez“ apod. součástí názvu výrobků (viz tabulka). V tom případě se nejedná o "výživové tvrzení" a neuvádějí se podrobné údaje o množství obsažených živin.

 Kromě toho jsou vyhláškou 54/2004 o potravinách pro zvláštní výživové účely stanovena další pravidla pro označení potravin určených pro případy určitých chorob nebo poruch (viz tabulka – stručný výtah z vyhlášky). U potravin pro zvláštní výživu musí být uvedeny podrovnosti o množství obsažených živin.

 

 

Zvláštní opatření jsou stanovena pro uvádění „zdravotních tvrzení“, tzn. informací poukazujících na význam potraviny nebo její složky na zdraví. (hv, sk)