Bezpečnost potravin

Zahušťovadla

Zahušťovadla jsou látky, které zvyšují viskozitu potraviny.
Příkladem použití může být např. zahuštění mléčných výrobků, předpřipravených omáček, polévek, zálivek, majonéz, instantních polévek, zavařenin aj.

E 339 – Fosforečnany sodné

E 340 – Fosforečnany draselné

E 343 – Fosforečnany hořečnaté

E 400 – Kyselina alginová

E 401 – Alginan sodný

E 402 – Alginan draselný

E 403 – Alginan amonný

E 404 – Alginan vápenatý

E 405 – Propan-1,2-diol-alginát

E 406 – Agar

E 407 – Karagenan

E 407a – Guma Euchema/Afinát řasy Eucheuma

E 410 – Karubin

E 412 – Guma guar

E 413 – Tragant

E 414 – Arabská guma

E 415 – Xanthan

E 416 – Guma karaya

E 417 – Guma tara

E 418 – Guma gellan

E 420 – Sorbitol

E 422 – Glycerol

E 423 – Arabská guma modifikovaná oktenyljantarovou kyselinou

E 425 – Konjaková guma a glukomannan

E 427 – Guma Cassia

E 440 – Pektiny

E 450 – Difosforečnany

E 451 – Trifosforečnany

E 452 – Polyfosforečnany

E 460 – Celulosa

E 461 – Methylcelulosa

E 462 – Ethylcelulosa

E 463 – Hydroxypropylcelulosa

E 464 – Hydroxypropylmethylcelulosa

E 465 – Ethylmethylcelulosa

E 466 – Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma

E 468 – Zesíťovaná sodná sůl karboxymethyl-celulosy, zesíťovaná celulosová guma

E 469 – Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa, enzymově hydrolyzovaná celulosová guma

E 500 – Uhličitany sodné

E 501 – Uhličitany draselné

E 503 – Uhličitany amonné

E 504 – Uhličitany hořečnaté

E 966 – Laktitol

E 967 – Xylitol

E 1200 – Polydextrosa

E 1201 – Polyvinylpyrolidon

E 1202 – Polyvinylpolypyrolidon

E 1203 – Polyvinylalkohol (PVA)

E 1404 – Oxidované škroby

E 1410 – Fosforečnan škrobu

E 1412 – Zesíťovaný fosforečnan škrobu

E 1413 – Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu

E 1414 – Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu

E 1420 – Acetylovaný škrob

E 1422 – Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu

E 1440 – Hydroxypropylester škrobu

E 1442 – Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu

E 1450 – Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu

E 1451 – Acetylovaný oxidovaný škrob

E 1452 – Škrobový oktenylsukcinát hlinitý