Zahušťovadla

Zahušťovadla jsou látky, které zvyšují viskozitu potraviny.
Příkladem použití může být např. zahuštění mléčných výrobků, předpřipravených omáček, polévek, zálivek, majonéz, instantních polévek, zavařenin aj.

E 339 – Fosforečnany sodné
E 340 – Fosforečnany draselné
E 343 – Fosforečnany hořečnaté
E 400 – Kyselina alginová
E 401 – Alginan sodný
E 402 – Alginan draselný
E 403 – Alginan amonný
E 404 – Alginan vápenatý
E 405 – Propan-1,2-diol-alginát
E 406 – Agar
E 407 – Karagenan
E 407a – Guma Euchema/Afinát řasy Eucheuma
E 410 – Karubin
E 412 – Guma guar
E 413 – Tragant
E 414 – Arabská guma
E 415 – Xanthan
E 416 – Guma karaya
E 417 – Guma tara
E 418 – Guma gellan
E 420 – Sorbitol
E 422 – Glycerol
E 423 – Arabská guma modifikovaná oktenyljantarovou kyselinou
E 425 – Konjaková guma a glukomannan
E 427 – Guma Cassia
E 440 – Pektiny
E 450 – Difosforečnany
E 451 – Trifosforečnany
E 452 – Polyfosforečnany
E 460 – Celulosa
E 461 – Methylcelulosa
E 462 – Ethylcelulosa
E 463 – Hydroxypropylcelulosa
E 464 – Hydroxypropylmethylcelulosa
E 465 – Ethylmethylcelulosa
E 466 – Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma
E 468 – Zesíťovaná sodná sůl karboxymethyl-celulosy, zesíťovaná celulosová guma
E 469 – Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa, enzymově hydrolyzovaná celulosová guma
E 500 – Uhličitany sodné
E 501 – Uhličitany draselné
E 503 – Uhličitany amonné
E 504 – Uhličitany hořečnaté
E 966 – Laktitol
E 967 – Xylitol
E 1200 – Polydextrosa
E 1201 – Polyvinylpyrolidon
E 1202 – Polyvinylpolypyrolidon
E 1203 – Polyvinylalkohol (PVA)
E 1404 – Oxidované škroby
E 1410 – Fosforečnan škrobu
E 1412 – Zesíťovaný fosforečnan škrobu
E 1413 – Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu
E 1414 – Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu
E 1420 – Acetylovaný škrob
E 1422 – Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu
E 1440 – Hydroxypropylester škrobu
E 1442 – Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu
E 1450 – Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu
E 1451 – Acetylovaný oxidovaný škrob
E 1452 – Škrobový oktenylsukcinát hlinitý