Statut GRAS pro sladidlo z Luo Han Guo
Vydáno: 4. 2. 2010
Autor:
První sladidlo na bázi ovocného koncentrátu získalo v USA statut GRAS.
Producent a zpracovatel sladkých plodů rostliny Siraitia grosvenorii (Luo Han Guo, budhova koule, monk fruit) BioVittoria obdržel od Úřadu pro potraviny a léky v USA (USFDA) oficiální stanovisko, podle kterého koncentrát z tohoto ovoce použitý jako sladidlo a zvýrazňovač chuti má statut GRAS (obecně se považuje za bezpečný, Generally Recognized as Safe). Jde o první sladidlo na bázi ovocného koncentrátu s nulovou energetickou hodnotou, kterému FDA udělil status GRAS.
Ovocný koncentrát z “monk fruit” obsahuje přirozeně se vyskytující sloučeniny v ovoci, které jsou 300krát sladší než sacharóza (cukr). To znamená, že k náhradě osmi čajových lžiček cukru stačí jen čtvrtina gramu tohoto koncentrátu.
Společnost BioVittoria je přední pěstitel a zpracovatel ovoce monk fruit. Ovocný koncentrát se prodává jako sladidlo pod názvem Fruit-Sweetness™ nebo je znám také jako PureLo®.
Zdroj: IFT (zpráva z 2.2.2010)