Kromě mikrovlnného ohřevu jsou za účelem rychlého ohřevu studovány i další technologie: radiofrekvenční ohřev (RF), a ohmický ohřev.

Kanadská studie sledovala RF, který využívá elektromagnetické vlny stejně jako mikrovlnný ohřev, ale s nižší frekvencí (desítky MHz, které však dosahují do větší hloubky). V porovnání s mikrovlnami by měl být RF ohřev použitelný pro větší kusy. Byly použity vzorky mletého hovězího masa, mletého hovězího s 2 % soli a svaloviny vcelku. RF ohřev byl (po dobu 5,8 až 13,3 min.) porovnáván s konvenčním ohřevem ve vodě (po dobu 109 až 151 min.) a byla hodnocena barva, textura a uvolňování vody. V případě RF ohřevu byly menší ztráty vlhkosti, avšak textura mletého masa byla příliš houževnatá a v případě mletého masa se solí se ohřev jevil jako nerovnoměrný.

Jiná studie porovnávala teplotní režim konvenční udírny s ohmickým ohřevem. Šunky byly ohřáty na 70 ºC, v konvenčním zařízení po dobu 180 min., při ohmickém ohřevu 4 až 14 min. Výsledná kvalita výrobků byla podobná s výjimkou textury, která byla v případě ohmického ohřevu měkčí.