Přírodní lykopenové potravinářské barvivo
Tomat-O-Red je přírodní lykopen dodávající výrobkům širokou škálu odstínů červené barvy.
Izraelská společnost LycoRed Natural Products Industries, Ltd. získala počátkem roku souhlas amerického Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) k používání přípravku Tomat-O-Red jako potravinářského barviva pro potraviny a nápoje včetně mléčných výrobků, cukrovinek, cukrářských a pekařských výrobků. Tomat-O-Red je přírodní lykopen dodávající výrobkům červenou barvu v široké škále odstínů. Je vysoce stabilní v širokém rozmezí teplot, je k dispozici ve formě RTE prášku nebo tekutiny, event. jako oleoresin pro použití k přípravě emulzí a mikroemulzí. Tomat-O-Red se vyrábí extrakcí z vhodných odrůd rajčat bez genových manipulací. Společnost Bolthouse Farm používá Tomat-O-Red pro výrobu šťávy ze směsi zeleniny s názvem Vedge, která obsahuje 25 mg lykopenu v jedné porci. Více informací na adrese
Milling&Baking News, 2006, č. 51, s. 20
[http://www.agronavigator.cz/images/main/VEDGE.jpg]