Podle WHO (2014) je snížení obsahu soli v dietě považováno za nejefektivnější zásah pro prevenci hypertenze v populaci. Kardiovaskulární přínosy snížení příjmu soli se například vyrovnají přínosům snížení užívání tabáku, obezity a hladiny cholesterolu. Cílová hodnota by měla dosáhnout méně než 5g soli na dospělou osobu a den. To představuje asi 2g sodíku/den. Tabulka sumarizuje doporučení v EN.
(EFSA, https://multimedia.efsa.europa.eu/drvs/index.htm)
|
Target population
|
Age
|
Gender
|
AI
|
AR
|
PRI
|
RI
|
UL
|
Safe and adequate intake
|
|
Infants
|
7-11 months
|
Both genders
|
0,2 g/day
|
NA
|
NA
|
NA
|
ND
|
NA
|
|
Children
|
1-3 years
|
Both genders
|
NA
|
NA
|
NA
|
NA
|
ND
|
1,1 g/day
|
|
Children
|
4-6 years
|
Both genders
|
NA
|
NA
|
NA
|
NA
|
ND
|
1,3 g/day
|
|
Children
|
7-10 years
|
Both genders
|
NA
|
NA
|
NA
|
NA
|
ND
|
1,7 g/day
|
|
Children
|
11-17 years
|
Both genders
|
NA
|
NA
|
NA
|
NA
|
ND
|
2 g/day
|
|
Adults
|
≥ 18 years
|
Both genders
|
NA
|
NA
|
NA
|
NA
|
ND
|
2 g/day
|
|
Pregnant women
|
≥ 18 years
|
Both genders
|
NA
|
NA
|
NA
|
NA
|
ND
|
2 g/day
|
|
Lactating women
|
≥ 18 years
|
Both genders
|
NA
|
NA
|
NA
|
NA
|
ND
|
2 g/day
|
Problematice soli (sodíku) se CZVP SZÚ věnuje mnoho let. Snad je vhodné sumarizovat výsledky, které jsme publikovali. Zdravotníci, především hygienici, mohou v prevenci v terénu pomoci populaci zlepšit životní styl, výživu. Zvláštní péči je potřeba věnovat dětem a také školním jídelnám. Tam se dá efektivně zasahovat…
Přehled výstupů týkajících se problematiky soli/sodíku (2016 – polovina r. 2022)
Prehled problematiky k soli (382,40 KB 20.06.2022 13:13)
prof. J.Ruprich a kol., CZVP SZU, 20.6.2022
Zdroj: SZÚ
Foto: Shutterstock