Navštivte také

Předchozí reklama
Následující reklama
Počet záznamů: 12
Navštivte také: MZe ČR – Bezpečnost potravin
MZe ČR – Bezpečnost potravin
Navštivte také: Ministerstvo zdravotnictví ČR
Ministerstvo zdravotnictví ČR
Navštivte také: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Navštivte také: Státní veterinární správa ČR
Státní veterinární správa ČR
Navštivte také: Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Navštivte také: Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Navštivte také: Státní zdravotní ústav
Státní zdravotní ústav
Navštivte také: Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Navštivte také: Kancelář WHO v České republice
Kancelář WHO v České republice
Navštivte také: Evropská rada pro informace o potravinách
Evropská rada pro informace o potravinách
Navštivte také: Víš co jíš? (informace o výživě)
Víš co jíš? (informace o výživě)
Navštivte také: Knowledge Junction EFSA
Knowledge Junction EFSA

Přidat článek Phenol-Explorer: online databáze obsahu polyfenolů v potravinách do kategorie

Zemědělský a potravinářský výzkum > Zemědělský a potravinářský výzkum> Technologie, technika, výzkum, odborné časopisy - Archiv> Technologie, technika, výzkum, odborné časopisy - Archiv
Výživa - Archiv > Výživa - Archiv> Potravinářství - Archiv

Phenol-Explorer: online databáze obsahu polyfenolů v potravinách

Vydáno: 9.9.2010
Tisk článku
Autor: Ing. Alexandra Kvasničková
Volně přístupná databáze.


Francouzský národní institut pro zemědělský výzkum (INRA) ve spolupráci s Wishart Research Group vytvořil, udržuje/rozšiřuje a zpřístupňuje databázi Phenol-Explorer
 
V uvedené databázi jsou aktuálně informace o 456 potravinách (rozdělených do 9 skupin a 67 podskupin) a 516 polyfenolech (rozdělených do 5 skupin a 29 podskupin), viz tabulka.
 
Členění databáze Phenol-Explorer
Potraviny
Polyfenoly
Alkoholické nápoje
Cereálie a cereální výrobky
Lignany
Kakao
Ostantí polyfenoly
Ovoce a ovocné výrobky
Fenolové kyseliny
Nealkoholické nápoje
Stilbeny
Oleje
 
Koření/byliny
 
Semena
 
Zelenina
 
 
V databázi lze vyhledávat podle různých hledisek, např. lze zjistit
 
– obsah jednotlivých polyfenolů ve vybrané potravině,
– potraviny, ve kterých se vyskytuje vybraný polyfenol.
 
Databáze Phenol-Explorer v otázkách a odpovědích
 
Zdroj: Journal of Agricultural and Food Chemistry 58, 2010, č. 8, s. 4959–4969
Tyto stránky provozuje Ministerstvo zemědělství © 2018