Navštivte také

Předchozí reklama
Následující reklama
Počet záznamů: 12
Navštivte také: MZe ČR – Bezpečnost potravin
MZe ČR – Bezpečnost potravin
Navštivte také: Ministerstvo zdravotnictví ČR
Ministerstvo zdravotnictví ČR
Navštivte také: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Navštivte také: Státní veterinární správa ČR
Státní veterinární správa ČR
Navštivte také: Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Navštivte také: Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Navštivte také: Státní zdravotní ústav
Státní zdravotní ústav
Navštivte také: Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Navštivte také: Kancelář WHO v České republice
Kancelář WHO v České republice
Navštivte také: Víš co jíš? (informace o výživě)
Víš co jíš? (informace o výživě)
Navštivte také: Knowledge Junction EFSA
Knowledge Junction EFSA
Navštivte také: Evropská rada pro informace o potravinách
Evropská rada pro informace o potravinách

Přidat článek Onemocnění vyvolané bakterií Salmonella Bareilly do kategorie

Mikrobiální rizika > Mikrobiální rizika> Rizikové faktory - Archiv> Rizikové faktory - Archiv
Aktuality > Aktuality

Onemocnění vyvolané bakterií Salmonella Bareilly

Vydáno: 5.6.2012
Tisk článku
Autor: Ing. Irena Suková
Salmonela z tuňáka ohrozila stovky osob v USA

Onemocnění vyvolané bakterií Salmonella Bareilly dává FDA do souvislosti se zmrazeným masem separovaným z kostí tuňáka a určeným k výrobě sushi.

Infekce zřídka se vyskytujících bakterií Salmonella Bareilly, na kterou v dubnu 2012 onemocnělo 116 osob (další zdroje uvádějí 316 osob), dává úřad FDA do souvislosti s tuňákem žlutoploutvým (Thunnus albacares) dodaným z Indie a prodávaným společností Moon Marine USA Corp. (Kalifornie). Tato společnost dobrovolně stáhla z trhu téměř 27 t zmrazeného produktu s označením „Nakaochi Scrape“.

Jedná se o produkt z masa separovaného z kostí, který má vzhled mletého masa a byl dodáván podnikům veřejného stravování a podnikům připravujícím sushi.

Onemocnění se rozšířilo do 26 států od Středozápadu po Východní pobřeží USA. Nedošlo k žádnému úmrtí, ale v mnoha případech byly postižené osoby hospitalizovány pro slabost, průjmy, bolesti břicha, teploty.


Food Bussiness News, 8, 2012, č. 4, s. 11

FDA NEWS RELEASE: Moon Marine USA Corporation voluntarily recalls frozen raw yellowfin tuna product (18. 4. 2012)


Související informace:

FDA: Investigation of Multistate Outbreak of Salmonella Bareilly… (17. 4. 2012)



Tyto stránky provozuje Ministerstvo zemědělství © 2021