Německá chemická společnost BASF objevila kmen Lactobacillus anti-caries a použila ho do žvýkaček, které se staly dalším výrobkovým sortimentem, který obsahuje probiotický mikroorganismus Lactobacillus.

Příčinou vzniku zubních kazů je bakterie Streptococcus mutans, která uplívá na povrchu zubů, produkuje kyseliny a tím dochází k narušení zubní skloviny. Nový kmen Lactobacillus – L. anti-caries se shlukuje kolem S. mutans a tím zamezuje jeho uplívání na povrchu zubů. Testy ukázaly, že žvýkačka s obsahem L. anti-caries snižuje množství bakterií v ústech patesátkrát.

 

IFT (zpráva z 22. srpna 2006)

 

Pozn.: International Life Sciences Institute (ILSI Europe) vydal v rámci své publikační činnosti monografii pod názvem “Strategie prevence zubních kazů” (Caries Preventive Strategies).