Negativní stanovisko k aplikaci enzymů
Vydáno: 17. 8. 2006
Autor:
Úřad AFSSA vydal pro nedostatek podkladů negativní stanovisko ke dvěma enzymům (fosfolipáza, amyláza) připravených pomocí hybridních mikroorganismů.
Negativní stanovisko k aplikaci enzymů
Článek : 50380 ; Vydáno : 17.8. 2006 – Zdroj: Agronavigátor ; Autor : Úřad AFSSA vydal pro nedostatek podkladů negativní stanovisko ke dvěma enzymům (fosfolipáza, amyláza) připravených pomocí hybridních mikroorganismů.
Francouzský úřad pro bezpečnost potravin AFSSA vydal negativní stanovisko týkající se aplikace enzymu z Aspergillus oryzae obsahujícího geny Fusarium venenatum do sýrů. Podle AFSSA nepředložil žadatel dostatečné podklady pro identifikaci enzymů, podrobnosti o čistění enzymu, ani informace o enzymu v konečném výrobku.
Obdobně vydal tento úřad negativní posudek na alfa-amylázový výrobek připravený pomocí Pseudomonas fluorescens s hybridním genem Thermococcus, který žadatel hodlá použít na škroby a při výrobě lihovin. Důvodem byl nedostatek informací o sekundárních účincích enzymu, o přípravě a čištění, chybějící toxikologické studie a důkazy o inaktivaci enzymu v konečném výrobku.