Mikrobiální původci alimentárních onemocnění
Přehled, výskyt, podmínky růstu a množení, prevence, mezní hodnoty, legislativa.
Alimentární onemocnění je onemocnění z potravin, způsobené přítomností nežádoucích mikroorganismů.
Přehled nejčastějších mikrobiálních původců alimentárních onemocnění:
Zdroj: SZPI