Navštivte také

Předchozí reklama
Následující reklama
Počet záznamů: 12
Navštivte také: MZe ČR – Bezpečnost potravin
MZe ČR – Bezpečnost potravin
Navštivte také: Ministerstvo zdravotnictví ČR
Ministerstvo zdravotnictví ČR
Navštivte také: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Navštivte také: Státní veterinární správa ČR
Státní veterinární správa ČR
Navštivte také: Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Navštivte také: Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Navštivte také: Státní zdravotní ústav
Státní zdravotní ústav
Navštivte také: Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Navštivte také: Kancelář WHO v České republice
Kancelář WHO v České republice
Navštivte také: Evropská rada pro informace o potravinách
Evropská rada pro informace o potravinách
Navštivte také: Víš co jíš? (informace o výživě)
Víš co jíš? (informace o výživě)
Navštivte také: Knowledge Junction EFSA
Knowledge Junction EFSA

Přidat článek Kyselina listová pro ochranu srdce do kategorie

Technologie, technika, výzkum, odborné časopisy - Archiv > Technologie, technika, výzkum, odborné časopisy - Archiv> Potravinářství - Archiv

Kyselina listová pro ochranu srdce

Vydáno: 29.7.2009
Tisk článku
Během fortifikace mouky foláty, došlo v Kanadě ke snížení výskytu srdečních vad u novorozenců o více než 6 %.  Pro ženy ve fertilním věku však dávka 0,15 mg/100 g mouky nestačí.
Od prosince 1998 byly všechny obilné produkty v Kanadě fortifikovány kyselinou listovou v množství 0,15 mg /100 g mouky. Tým výzkumníků z univerzitního centra McGill Adult Unit for Congenital Hearth Diseas, kteří se zabývali vlivem fortifikace na výskyt srdečních chorob, dospěl k závěru, že riziko se  snížilo ovíce než  6 %. Je však pravděpodobné, že tato hodnota je velmi podhodnocena, protože během sledování působilo mnoho dalších faktorů, které riziko srdečních chorob zvyšovaly.
Součástí studie bylo i shromažďování údajů o 1,3 mil porodů v období 1990 až 2005. Během tohoto období se narodilo 2 083 dětí se srdeční vadou, což je průměrně 1,57 na tisíc novorozenců. Pro potvrzení významu fortifikace svědčí skutečnost, že v období před fortifikací (1990 – 1999) činil tento průměr 1,64, zatímco mezi léty 1999-2005 jen 1,47. Znamená to snížení o 6,2 %.
Bez ohledu na úspěšnost kanadské iniciativy, výzkumníci usilují o zvýšení příjmu kyseliny listové u žen ve věku pravděpodobného početí. Množství 0,15 mg/100 g bylo stanoveno, aby se zabránilo možným vedlejším negativním projevům, ale toto množství není dostatečné pro ženy před a po začátku těhotenství.

Milling and Baking, 88, 2009, č. 7, s.19
Tyto stránky provozuje Ministerstvo zemědělství © 2018