Navštivte také

Předchozí reklama
Následující reklama
Počet záznamů: 12
Navštivte také: MZe ČR – Bezpečnost potravin
MZe ČR – Bezpečnost potravin
Navštivte také: Ministerstvo zdravotnictví ČR
Ministerstvo zdravotnictví ČR
Navštivte také: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Navštivte také: Státní veterinární správa ČR
Státní veterinární správa ČR
Navštivte také: Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Navštivte také: Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Navštivte také: Státní zdravotní ústav
Státní zdravotní ústav
Navštivte také: Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Navštivte také: Kancelář WHO v České republice
Kancelář WHO v České republice
Navštivte také: Evropská rada pro informace o potravinách
Evropská rada pro informace o potravinách
Navštivte také: Víš co jíš? (informace o výživě)
Víš co jíš? (informace o výživě)
Navštivte také: Knowledge Junction EFSA
Knowledge Junction EFSA

Přidat článek Kontrola burčáků 2019 přinesla vyšší počet nevyhovujících vzorků do kategorie

Aktuality DO > Aktuality DO
Aktuality > Aktuality

Kontrola burčáků 2019 přinesla vyšší počet nevyhovujících vzorků

Vydáno: 17.1.2020
Tisk článku
Autor: SZPI
Tisková zpráva SZPI

Výsledky kontrol burčáku a částečně zkvašeného hroznového moštu (ČZHM) v prodejní sezóně 2019 ukázaly vyšší počet nevyhovujících vzorků i vyšší míru závažnosti zjištěných pochybení (přídavek vody, nadlimitní přicukření), než v předchozích letech.

V loňské sezóně inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) prověřili celkem 290 prodejních míst burčáku a ČZHM. V 61 případech inspektoři přistoupili k odběru vzorku pro analýzu v laboratoři.

Komplexní laboratorní analýza prokázala nevyhovující parametry u 10 vzorků, přičemž v některých případech vzorek nevyhověl ve více hodnocených znacích. Rozbory prokázaly pochybení u následujících parametrů:

  • Nepovolený přídavek vody (falšování, prokázán přídavek tzv. exogenní vody) – 3 případy
  • Nadlimitní obohacení přidaným cukrem – 3 případy
  • Neodpovídající objem – 1 případ
  • Nadlimitní obsah alkoholu – 2 případy
  • Podlimitní obsah alkoholu – 2 případy

Přehled všech vyhovujících i nevyhovujících vzorků hodnocených v rámci kontrolní akce viz tabulka níže.

Inspektoři uskutečnili kontroly u prodejců i u výrobců, a to zejména u těch, jejichž vzorky v minulosti nevyhověly požadavkům právních předpisů a u nových dosud neprověřených prodejců, kde převládá stánková forma prodeje. Tyto odběry se ve zvýšené míře uskutečňují i na základě podnětu spotřebitele.

V předchozí sezóně 2018 inspektoři odebrali k laboratornímu rozboru 44 vzorků a nevyhovělo 5 z nich, v r. 2017 bylo laboratorně hodnoceno 51 vzorků, ze kterých nevyhovělo 7 a v r. 2016 bylo laboratorně hodnoceno 69 vzorků, ze kterých nevyhověly 4.

Při kontrole burčáku a ČZHM se SZPI mj. zaměřuje na tzv. senzorické požadavky – inspektor na místě hodnotí chuť, vůni a barvu nápoje, řádné označení zboží pro spotřebitele, odpovídající průvodní dokumentaci dokládající původ zboží a hygienu prodeje.

Při odběru vzorku laboratoř SZPI v Brně prostřednictvím hodnot izotopových poměrů stabilních izotopů vodíku měřených na nukleární magnetické rezonanci a izotopových poměrů stabilních izotopů kyslíku a uhlíku měřených na hmotnostním spektrometru prověřuje geografický původ hroznů, ze kterých byl burčák vyroben. Dále je sledována např. přítomnost syntetických barviv, etanolu z přidaného cukru, množství přidané vody, obsah alkoholu, obsah oxidu siřičitého aj.

Burčák je národní legislativou chráněný tradiční výraz, jehož použití je vyhrazeno pro částečně zkvašený hroznový mošt vyrobený z hroznů révy vinné sklizených a zpracovaných v České republice v daném roce a prodejní sezóna je ohraničena obdobím od 1. 8. do 30. 11. Výrobek totožných parametrů, ovšem vyrobený z hroznů sklizených mimo ČR, je možné prodávat pod názvem „částečně zkvašený hroznový mošt“, nikoliv „burčák“. Případné zneužití tradičního výrazu - burčák je považováno za klamání spotřebitele a SZPI v takových případech přistupuje k zahájení správního řízení a uložení pokuty.

Přehled hodnocených vzorků burčáku a ČZHM

Provozovna – místo kontroly

Výrobce*

Dodavatel*

V/N**

Důvod laboratorního nevyhovění

Moravská Vinotéka Mojmírák s.r.o., Mojmírovo náměstí 24/26, Brno 612 00

Vinařství Červinka, spol. s.r.o., Horní Věstonice

Vinařství Červinka, spol. s.r.o., Horní Věstonice

   N

Skutečný obsah alkoholu (8,5 % alk. obj.)

SYNEX Group s.r.o., Prodejní stánek - Kaštanová , Brno 620 00

Vinařství V & M Zborovský, v.o.s., Dlouhá 2, 69106 Velké Pavlovice

Vinařství V & M Zborovský, v.o.s., Dlouhá 2, 69106 Velké Pavlovice

   V

 

PETR SLÁDEK, parc. č. 1003/3, 1004/4, Babice 687 03

Pavlovín, spol s.r.o., Hlavní 666/2, 691 06 Velké Pavlovice

Pavlovín, spol s.r.o., Hlavní 666/2, 691 06 Velké Pavlovice

   V

 

HANA ONDROUŠKOVÁ, Gagarinova 487, Mikulov 692 01

Hana Ondroušková, Mikulov

-

   V

 

Vinařství U Kapličky s.r.o., Velehradská 3254/105, Kroměříž 76701

Vinařství u Kapličky s.r.o., Vinařská 484,   691 05 Zaječí

 

-

   V

 

VÍNO SÝKORA, s.r.o., Příhon - sklepy evidenční č. 1, Čejkovice 69615

Víno Sýkora, s.r.o. Čejkovice

 

-

   V

 

KLÁRA POLÁKOVÁ, Banskobystrická 2072/176, Brno 621 00

Vinařství Červinka, spol. s r.o., Horní Věstonice 25, 691 81 Horní   Věstonice

Vinařství Červinka, spol. s r.o., Horní Věstonice 25, 691 81 Horní Věstonice

   V

 

Binhtien, s.r.o., Zborovská 103, Zdounky 768 02

Plněno: Vinařství Modrý Hrozen s.r.o., Nám. Svobody 883, Buchlovice, 687 08

Ráj Vína s.r.o., Lannova 2061/8, 110 00 Praha 1 – nové Město

   V

 

VÁCLAV ČERMÁK, Pasohlávky, CZ, parc. č. st. 107, 691 22

Václav Čermák, Pasohlávky

-

   V

 

HYNEK HOLÁNEK, 26, Ivaň 69123

Ing. Jiří Holánek,      Ivaň 274

Ing. Jiří Holánek, Ivaň 274

   V

 

Kraví Hora s.r.o., 510, Bořetice 691 08

Vinařství V& M Zborovský v.o.s.,    Velké Pavlovice.

-

   V

 

VLASTA DOLEŽALOVÁ, Zelný trh, prodejní stánek, Brno 602 00

Vlasta Doležalová, Brumovice

Vlasta Doležalová, Brumovice

   V

 

VLASTA DOLEŽALOVÁ, Zelný trh, prodejní stánek, Brno 602 00

Vlasta Doležalová, Brumovice

Vlasta Doležalová, Brumovice

   V

 

VLASTA DOLEŽALOVÁ, Zelný trh, prodejní stánek, Brno 602 00

Vlasta Doležalová, Brumovice

Vlasta Doležalová, Brumovice

   V

 

VLASTA DOLEŽALOVÁ, Zelný trh, prodejní stánek, Brno 602 00

Vlasta Doležalová, Brumovice

Vlasta Doležalová, Brumovice

   V

 

Petr Skoupil, Sadová 1399, Velké Bílovice 69102

Petr Skoupil, Velké Bílovice

-

   V

 

Petr Kilinger, Hlavní 778, Vranovice 691 25

neuveden

Ing. Jan Kilinger, Hlavní 117, 691 26 Pouzdřany 

   V

 

Ilona Malíková, Masarykovo náměstí 205, Napajedla 76361

Ing. Petr Marada, Mikulčice 598, 696 19, Česká republika

-

   N

Přídavek vody
(13 %)

VÍNO - VÍN Morava, s.r.o., Boženy Hrejsové 1201, Strážnice 69662

VÍNO - VÍN Morava, s.r.o., provoz: B. Hrejsové 1201, Strážnice

-

   V

 

Petr Pospíšil, stánek u silnice č. 55 v katastru obce Hrušky, Hrušky 691 56

Petr Pospíšil, Moravská Nová Ves, Česká Republika

-

   V

 

Pavel Veverka, Masarykova, Brno 60200

Pavel Veverka, Trávníky 414/14, 691 06 Velké Pavlovice

Pavel Veverka, Trávníky 414/14, 691 06 Velké Pavlovice

   V

 

Binhtien, s.r.o., Zborovská 103, Zdounky 768 02

Plněno: Vinařství Modrý Hrozen s.r.o., Nám. Svobody 883, Buchlovice, 687 08

Ráj Vína s.r.o., Lannova 2061/8, 110 00 Praha 1 – Nové Město

   N

Ethanol z přidaného cukru (5,92 %)

Chovanec V.I.N.A., s.r.o., Zelný trh, Brno 602 00

Chovanec V.I.N.A. s.r.o., Horní Věstonice, Česká republika

Chovanec V.I.N.A. s.r.o., Horní Věstonice, Česká republika

   N

Ethanol z přidaného cukru (3,17 %)

Jan Matoušek,U Venuše, Horní Věstonice 691 81

Jan Matoušek, Perná, Česká republika

 

Jan Matoušek, Perná, Česká republika

   N

Ethanol z přidaného cukru (4,5 %)Přídavek vody (21 %)

RENÉ NOVÁK, Komenského 58, Častolovice 51750

Bronislav Vajbar, Zaječí

Velkoobchod vín s.r.o., V Aleji 1354, 290 01 Poděbrady

   V

 

VELBUR s. r. o., Kutnohorská 226, Hradec Králové 500 04

Mitoma Vrbice s.r.o., Vrbice 421

-

   N

Objem (1 244 ml)

Pizza Express CZ Ltd. - Czech Republic branch, organizační složka,
Žižkova 515, Trutnov 54101

Vinařství Petr Marada

Velkoobchod vín s.r.o., V Aleji 1354, 290 01 Poděbrady

 

   N

Skutečný obsah alkoholu (0,6 % alk. obj.)

Ing. Vasil Chymčák, tř. Karla IV. 614, Hradec Králové 50002

Vinařství V&M Zborovský v.o.s., Velké Pavlovice

Víno Jelenová s.r.o., Dolní Luční 141/7, 691 41 Břeclav 4

   V

 

Zuzkaspol s.r.o., Komenského 371, Kostelec nad Orlicí 51741

Vinařství V&M Zborovský, v.o.s., Dlouhá 2, Velké Pavlovice 691 06

Víno Jelenová s.r.o., Dolní Luční 141/7, 691 41 Břeclav 4

   V

 

VELBUR s. r. o., Poděbradská 297, Pardubice 530 09

Mitoma Vrbice s.r.o.

-

   N

Přídavek vody (16 %)

JULKA 96 s.r.o., Holečkova 242/15, Olomouc 77900

MITOMA Vrbice s.r.o., 691 09 Vrbice 421

1. filmová vinotéka s.r.o., Holečkova 242/15, Olomouc

   V

 

wilifun s.r.o., Konečná 452/23, Držovice 79607

stáčírna Vinařství Stanislav Žůrek, Žeravice 151, ČR

Stanislav Žůrek - vinařstvím 696 47, Žeravice 327

   V

 

ALVITONE, s.r.o., Harcovská 334, Frýdlant nad Ostravicí 73911

Hana Mádlová, V Aleji 148, Velké Bílovice

Hana Mádlová, V Aleji 148, Velké Bílovice

   V

 

František Horsák, 1. května 1136/162, Ostrava 72525

Bronislav Vajbar, Nádražní 480, 691 03 Rakvice, stáčírna (místo odeslání) U Vily 480, Zaječí

Bronislav Vajbar, Nádražní 480, 691 03 Rakvice, stáčírna (místo odeslání)
U Vily 480, Zaječí

   V

 

RADIM DOLEŽALÍK, Těšínská, Karviná - Louky 73301

Karel Reichman, Zelnice 586/23, 691 06, Velké Pavlovice

 

Karel Reichman, Zelnice 586/23, 691 06, Velké Pavlovice

 

   V

 

OstraWina company a.s., Grmelova 2032/2, Ostrava - Mariánské Hory a Hulváky 70900

Pavlovín spol. s r.o., Hlavní 666, 691 06 Velké Bílovice

OstraWINA company a.s., Cihelní 3286, 702 00 Ostrava

   N

Skutečný obsah alkoholu (9,5 % alk. obj.)

OstraWina company a.s., Grmelova 2032/2, Ostrava - Mariánské Hory a Hulváky 70900

Pavlovín spol. s r.o., Hlavní 666, 691 06 Velké Bílovice

OstraWINA company a.s., Cihelní 3286, 702 00 Ostrava, IČ: 61974891

   V

 

JAROSLAV SKRČENÝ, 17. listopadu 214, Říčany 251 01

Výrobce: Tradiční vinaři, s.r.o., Novosecká 235, 686 04, Kunovice,
Zpracování: Vinařství Maršálek, Prušánky

TRADIČNÍ VINAŘI, S.R.O., Novosecká 235, 686 04, KUNOVICE

   V

 

JIŘÍ ŠMERÁK, Široká 31/1, Říčany 251 01

JIŘÍ ŠMERÁK, U HŘIŠTĚ 507, 691 56 HRUŠKY

JIŘÍ ŠMERÁK, U HŘIŠTĚ 507, 691 56 HRUŠKY

   V

 

Vína T. Stávek s.r.o., Makovského, Praha 163 00

STÁČÍRNA: VINNÝ DŮM, 696 81 BZENEC - DÚBRAVA

Vinný dům spol. s.r.o.

   V

 

TOMÁŠ PECHAL, Sofijské náměstí, Praha 143 00

Bzenecké rodinné vinařství s.r.o., Masarykovo nábřeží 14, 110 00 PRAHA 1,
Provozovna: Zámecká 17, Bzenec 696 81

BZENECKÉ RODINNÉ VINAŘSTVÍ S.R.O., Masarykovo nábřeží 14, 110 00 PRAHA 1,
Provozovna: Zámecká 17, Bzenec 696 81

   V

 

ELEKTRO KARO s.r.o., K Hrnčířům 280, Praha 14900

Svatopluk Herůfek, 69501 Zaječí, Dlážděná 382

Jan Urbanec, Zaječice 153, Pyšely

   V

 

Iveta Číhalová, Golčova 1/2, Praha 4 148 00

František Veverka, Na Větřáku 220, Čejkovice

František Veverka, Na Větřáku 220, Čejkovice

 

   V

 

EUROTYRKYS s.r.o., I.P.Pavlova - metro C, Praha 2 120 00

neuveden

ROYAL WINE, S.R.O., BRNO - ZÁBRDOVICE

   V

 

EUROTYRKYS s.r.o., vestibul metra Chodov, Praha 4 148 00

Royal Wine s.r.o.

Royal Wine s.r.o.

 

   V

 

EVA HAVLÍKOVÁ, Jugoslávských partyzánů 736/34, Praha 160 00

Bronislav Vajbar, Rakvice

 

Servis Víno spol. s.r.o., Beranových 65, 199 00 Praha 9

   V

 

VELBUR s. r. o., Veltruská 815, Kralupy nad Vltavou 278 01

Vinný dům spol. s r.o., 197 00 PRAHA 9 – Kbely, Toužimská 588/70

VELBUR S.R.O.

   V

 

VELBUR s. r. o., Plzeňská 396, Králův Dvůr 267 01

VINNÝ DŮM, spol. s.r.o., Dúbrava 1605, 696 81, Bzenec

VELBUR s.r.o., Bělehradská 23, 120 00 Praha 2

   V

 

VERONIKA MURDŽÁKOVÁ, 140, Klenčí pod Čerchovem 345 34

Vinařství Krist s.r.o., Milotice 123

-

   V

 

Elephantine s.r.o., náměstí Generála Píky 2703/27, Plzeň 326 00

VÍNO HRUŠKA s.r.o., 696 71 Blatnička č. 143

VÍNO HRUŠKA s.r.o., Blatnička č. 143, 69671 Blatnička

   V

 

LIBUŠE FORSTOVÁ, třída 1. máje 152, Holýšov 345 62

Vinařství Krist s.r.o., Milotice 123

 

Vinařství Krist s.r.o., Milotice 123

 

   V

 

VD Vinotéky s.r.o., Jenišov /30, Karlovy Vary 360 01

Vinařství Lednice Annovino a.s., Nejdecká 714, 691 44 Lednice

VINAŘSTVÍ LEDNICE ANNOVINO a.s., Nejdecká 714, 691 44 Lednice

   V

 

VELBUR s. r. o., Rokycanská, Plzeň 312 00

VINNÝ DŮM spol. s r.o., 696 81 Bzenec-Dúbrava 1605

VELBUR s.r.o., Bělehradská 23, 120 00 Praha 2

   N

Skutečný obsah alkoholu (0,2 % alk. obj.)

Martin Bedřich, Loket 357 33

neuveden

Holec Ladislav, soukromý zemědělec, Bavory 19, 692 01

   V

 

Martin Bedřich, Loket 357 33

neuveden

Holec Ladislav, soukromý zemědělec, Bavory 19, 692 01

   V

 

ZELOVOC s.r.o., Česká 673, Prachatice 383 01

neuveden

Pastra, s.r.o., Zábrdnická 2, 61500 Brno 

   V

 

Víno Modrá s.r.o., Nádražní 2590, Písek 39701

Pavlovín, spol. s.r.o.

Pavlovín, spol. s r.o., Hlavní 666/2, 691 06 Velké Pavlovice

   V

 

VELBUR s. r. o., Znojemská 1383, Třebíč 674 01

MITOMA Vrbice s.r.o., Vrbice 421

VELBUR s.r.o., Bělehradská 23, 120 00 Praha 2

   V

 

Dana Šílová, Riegrova 648, Roudnice nad Labem 41301

Lobkowiczké zámecké vinařství Roudnice nad Labem s.r.o.,

Lobkowiczké zámecké vinařství Roudnice nad Labem s.r.o.,

   V

 

Marek Domonkos, 5. května 441/48, Jablonec nad Nisou 46601

JAN LEKAVÝ, DOLNÍ BOJANOVICE MORAVA

-

   V

 

Marek Schmied, Husova  1094/87, Liberec 460 01

František Veverka Čejkovice, Vinařská oblast Morava

-

   V

 

* - dle průvodní dokumentace,
** - vzorek vyhověl / nevyhověl v testovaných parametrech při laboratorním rozboru.



Zpracoval: Mgr. Pavel Kopřiva - tiskový mluvčí, tel.: +420 542 426 633      

Zdroj: SZPI

Tyto stránky provozuje Ministerstvo zemědělství © 2018