|
Rizikové faktory souvisí i s životosprávou budoucích matek. |
19.10.2010 |
|
Byla zahájena studie s hodnocením nutričního příjmu u školních dětí. |
15.10.2010 |
|
Zmrazená zelenina a ovoce mohou být dokonce čerstvější než prodávané čerstvé suroviny. |
06.10.2010 |
|
Stravovacím testem bylo ověřeno vstřebávání vitaminu D dodaného chlebem vyrobeným pomocí droždí „Lallemand VitaD bakers yeast“. |
06.10.2010 |
|
Vědecké stanovisko EFSA k meznímu příjmu laktózy u osob s intolerancí laktózy a galaktosémií. |
01.10.2010 |
|
K látkám, které jsou dávány do souvislosti s funkcí mozku, se zlepšením duševní čilosti a oddálením ztráty paměti patří cholin, fosfatidylserin a kofein. |
30.09.2010 |
|
Mezinárodní věděcké symposium se bude konat 3.-5.11. 2010 v Římě. |
27.09.2010 |
|
5. konference odborníků zabývajících se obezitou dětí a dorostu proběhne 12.-13.11. 2010. |
23.09.2010 |
|
Tisková zpráva MZe ze dne 22.9.2010. |
23.09.2010 |
|
Jejich účinek se podobá lékům ke zvýšení imunity a lékům ke snížení krevního tlaku. |
16.09.2010 |
|
Vliv různých koncentrací kofeinu, ženšenu a taurinu na senzorické vlastnosti energetických nápojů. |
16.09.2010 |
|
V. ročník konference s mezinárodní účastí proběhne 18.-19.11. 2010. |
14.09.2010 |
|
Webový seminář k této potenciální nové složce potravin se uskuteční dne 28.9.2010. |
13.09.2010 |
|
Studie publikované v r. 2010 se zaměřují na účinky DHA a EPA z ryb u kardiaků, na působení proti stárnutí, proti rakovině tlustého střeva a na podporu kognitivních funkcí. |
10.09.2010 |
|
Tisková zpráva MZe ze dne 8.9.2010. |
09.09.2010 |
|
Volně přístupná databáze. |
09.09.2010 |
|
Nový postup vypracovaný v Číně vede k zachování ostatních aktivních složek zeleného čaje. |
08.09.2010 |
|
Itálie předložila Komisi návrh národního předpisu se seznamem zakázaných bylinných extraktů. |
06.09.2010 |
|
Francouzský úřad ASNES vydal další doporučení pro vyváženou spotřebu ryb bez rizika. |
03.09.2010 |
|
Přehledový článek podrobně popisující šunky syrové sušené, zauzené a dušené. |
31.08.2010 |
|
Informace o vlivu DHA, L-karnitinu, fosfatidylserinu a vitaminu D na kognitivní schopnosti. |
27.08.2010 |
|
Kampaň v EU na podporu konzumace mléka ve školách. |
26.08.2010 |
|
Kampaň v EU na podporu konzumace mléka, ovoce a zeleniny ve školách. |
26.08.2010 |
|
Časopis o výživových faktorech vydává MDPI Publishing, Basilej, Švýcarsko. |
25.08.2010 |
|
Uskuteční se v Praze ve dnech 4.–7. září 2010. Možnost účasti na workshopu ke zdravotním tvrzením. |
25.08.2010 |
|
Výživové faktory působící na krevní tlak. |
25.08.2010 |
|
Ve Španělsku byla schválena společná koncepce pro všechny regiony, která stanovuje četnost příjmu jednotlivých skupin potravin ve školních jídelnách a stanovuje pravidla pro zboží v automatech. |
24.08.2010 |
|
Po potrvrzení EFSA o bezpečnosti steviových glykosidů pro použití v potravinách a nápojích plánují potravinářské koncerny v příštích měsících zásobit evropské trhy výrobky slazenými tímto přírodním nekalorickým sladidlem. |
20.08.2010 |
|
Nová studie dokládá zdravotní výhody konzumace borůvek. |
19.08.2010 |
|
Thiamin přispívá k normálnímu metabolickému využití sacharidů na energii. |
18.08.2010 |
|
Prezentace na ESOF2010 (Turín, červenec 2010). |
12.08.2010 |
|
Otevřené evropské vědecké fórum, na kterém se diskutovaly otázky kvality potravin.Turín (Itálie), červenec 2010. |
11.08.2010 |
|
Výsledky studie provedené v USA. Doporučení pro spotřebitele. |
12.07.2010 |
|
Rozšiřuje se sortiment balených vod upravených tak, aby obsah kyslíku v nich 10 – 20krát převyšoval obvyklý obsah v pitné vodě. |
09.07.2010 |
|
Dietní systém neboli léčebná výživa v nemocničních zařízeních. |
04.07.2010 |
|
Míra fortifikace mléčných výrobků může být vyšší než u cereálních, což umožňuje použití zdravotního tvzrení. Sílí tlaky na zvýšení RDA pro vitamin D. |
01.07.2010 |
|
Výsledky kontroly provedené Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv v USA (FDA). |
30.06.2010 |
|
Publikace EFSA vydaná v roce 2010. |
30.06.2010 |
|
Strukturovaný lipid vyrobený z amarantového oleje (DCAO) obsahuje mastné kyseliny vhodné pro kojence. |
22.06.2010 |
|
Řetězec s výživovými doplňky „Life“ ve své propagační kampani tvrdí, že obsah nutričních složek v ovoci a zelenině se během 70 let snížil na polovinu. |
21.06.2010 |
|
Tisková zpráva MZe ze dne 3.6.2010. |
04.06.2010 |
|
Různé formy vitaminu E pravděpodobně vedou ke kontroverzním výsledkům při suplementaci tohoto vitaminu. |
04.06.2010 |
|
"Safflower Power Yoghurt" patří v USA k prvním výrobkům obohaceným konjugovanou kyselinou linolovou získanou ze světlicového oleje. |
04.06.2010 |
|
Seminář v rámci VII. celostátního setkání celiaků se koná v pátek 11. 6. 2010 v Koutech nad Desnou. |
03.06.2010 |
|
Přehled výrobků na trhu s obsahem tzv. ACE inhibitorů. |
02.06.2010 |
|
Stanovisko EFSA ke zdravotnímu tvrzení u přípravku na bázi beta-glukanů. |
31.05.2010 |
|
Med jako rezervoár spór C. botulinum by neměly konzumovat děti do jednoho roku. |
27.05.2010 |
|
Pramenitá voda obohacená přírodním jódem uspěla jako Inovativní produkt SIALU 2010. TZ MZe ze dne 19.5.2010. |
20.05.2010 |
|
Rozhodnutí Komise 2010/228/ES schvaluje žádost společnosti Tahitian Noni International na uvádění na trh protlaku a koncentrátu z plodů noni. |
13.05.2010 |
|
Ovoce zdarma chce zatím přes 2 700 škol s téměř 310 000 žáky. |
11.05.2010 |
|
Zpráva, kterou uveřejnil dne 10.5.2010 zpravodajský server iDNES.cz doplněná o další informace. |
10.05.2010 |
|
Japonská firma prosadila uznání extraktu AstaReal z Haematococcus pluvialis za bezpečnou antioxidační složku k obohacování potravin. Dosud se používal jen jako složka doplňků stravy. |
06.05.2010 |
|
Konference zaměřená na inovace u bílkovin se uskuteční 16.–17.6.2010 v Rotterdamu (Nizozemí). |
05.05.2010 |
|
Volně přístupná databáze nutričního složení potravin (ve slovenštině). |
05.05.2010 |
|
Cílem je nutričně vyvážené a chutné jídlo ve školních jídelnách. |
30.04.2010 |
|
Produkty firmy Frutarom jsou popsány z hlediska vlivu na snížení příjmu potravin, snížení absorpce živin a urychlení metabolismu tuků. |
21.04.2010 |
|
Studium složek mateřského mléka, které mohou ovlivnit vývoj, chování a zdravotní stav dětí. |
20.04.2010 |
|
Novým trendem jsou tzv. „relaxační“ tyčinky. |
20.04.2010 |
|
Výživové hodnoty, biologická funkčnost mléčné kojenecké výživy. Chyby při přípravě. |
16.04.2010 |
|
Na webu SZU je k dispozici "Zpráva Mezirezortní komise pro řešení jódového deficitu" a sborník z konference. |
16.04.2010 |
|
Cílem studie bylo zhodnocení příjmu jednotlivých složek výživy dětí předškolního a časného školního věku. |
15.04.2010 |
|
Prevence a léčba onemocnění trávicího ústrojí, intolerance laktózy, nekrotizující enterokolitidy a dalších nemocí. |
15.04.2010 |
|
Uskuteční se ve Stockholmu ve dnech 11.–15.7.2010. |
15.04.2010 |
|
Zakysané mléčné výrobky s obsahem živých probiotických mikroorganismů, nejznámější probiotika. |
15.04.2010 |
|
Mezinárodní vědecká konference o probiotikách a prebiotikách “IPC2010”se koná 15. – 17. června v Košicích. |
15.04.2010 |
|
Strava jako potenciální determinant astmatu. |
13.04.2010 |
|
Vysoký příjem soli negativně ovlivní pružnost cév. Tuhost/roztažitelnost cév lze měřit rychlostí pulsové vlny, což je znak nezávislý na krevním tlaku. |
09.04.2010 |
|
Konference se uskuteční 18. až 20. 5. 2010 v Pardubicích. |
08.04.2010 |
|
Působením bílého vína na zubní sklovinu dojde k výraznější extrakci vápníku než u vína červeného, a vápník se v případě bílého vína vylouží z větší hloubky. |
01.04.2010 |
|
Cílem dobrovolného programu je snížit během 5 let obsah soli o 25 %. |
30.03.2010 |
|
Rajčata, která nezpůsobují vlhkost sendvičů. |
23.03.2010 |
|
Plody voskovníku červeného jsou nutričně hodnotné a byly dobře přijaty i konzumenty. |
18.03.2010 |
|
Čokoládové figurky s izomaltulózou balené jednotlivě zaznamenaly velký úspěch. Jsou uznány německým spolkem „Aktion zahrfreundlich“ jako bezpečné pro zuby. |
10.03.2010 |
|
Nové webové stránky pro spotřebitele informují o celiakii a o sortimentu bezlepkových potravin společnosti. |
09.03.2010 |
|
www.vyzivaprinemoci.cz je nová internetová stránka společnosti Nestlé Healthcare Nutrition (v češtině). |
09.03.2010 |
|
Konzumace sóji může mít pozitivní účinky pro ženy, které prodělaly rakovinu prsu. |
08.03.2010 |
|
Důležitost suplementace potravin v dnešní době. |
05.03.2010 |
|
Závazek postupného snižování množství cukru v cereálních výrobcích pro děti. |
04.03.2010 |
|
Nová zmrzlina má pomáhat pacientům při chemoterapii. |
24.02.2010 |
|
Nadměrný příjem antioxidantů může mít negativní vliv na funkci lidského organismu. |
23.02.2010 |
|
Akce se koná 11. 3. 2010 v Lékařském domě, v Praze 2. |
23.02.2010 |
|
Výzkum v Kansasu prokázal příznivý vliv konzumace RS4 na krevní glukózu a inzulin a rychlý růst bifidobakterií. |
19.02.2010 |
|
Tisková zpráva SZPI ze dne 18.2.2010. |
18.02.2010 |
|
Jsou výzvou pro potravinářské technologie. |
18.02.2010 |
|
Negativní účinky kyselin v ovocných džusech na zubní sklovinu. |
11.02.2010 |
|
Státní zemědělský intervenční fond (SZIF) deset firem, které budou moci dodávat do škol ovoce a zeleninu, které budou žáci prvních až pátých ročníků základních škol dostávat zdarma. |
10.02.2010 |
|
Základní informace o dvou nových formách poruch příjmu potravy - orthorexii a bigorexii. |
09.02.2010 |
|
Látce S6973 od firmy Senomyx byl asociací FEMA udělen statut GRAS, což umožňuje její použití do řady potravin a snížení obsahu cukru až o 50 %. |
08.02.2010 |
|
První sladidlo na bázi ovocného koncentrátu získalo v USA statut GRAS. |
04.02.2010 |
|
Cytotoxické účinky apigeninu vůči buňkám leukémie. |
04.02.2010 |
|
Projekt realizovaný ve Velké Británii je určen školám prvního a druhého stupně. |
03.02.2010 |
|
Při testování různých mléčných výrobků po simulovaném trávení in vitro nebyla vůbec zjištěna přítomnost BCM5, ale ve všech výrobcích byl nalezen BCM7 vzniklý hlavně působením proteinázy při trávení. |
01.02.2010 |
|
Na konferenci „Výživa a zdraví“ zazněly zajímavé informace o pozitivním vlivu mléka na lidské zdraví. |
29.01.2010 |
|
Trvanlivé sušené šunky mají výtečné senzorické vlastnosti i nutriční parametry. |
27.01.2010 |
|
Dánsko podporuje výzkum zaměřený na oligosacharidy. Kojenecká strava se více přiblíží mateřskému mléku. |
27.01.2010 |
|
Houby dokáží potlačit účinek furanokumarinů, které zvyšují účinek léků po konzumaci grapefruitové šťávy. |
26.01.2010 |
|
Strategie britského úřadu Food Standards Agency je založena především na kontrole potravin a informacích pro spotřebitele o obsahu energie, nasycených tuků a soli na obalech a ve veřejném stravování. |
25.01.2010 |
|
V rámci světového mlékařského summitu Mezinárodní mlékařské federace (IDF) v září 2009 proběhla i konference na téma „Výživa a zdraví“. |
22.01.2010 |
|
Výrobek firmy Nestlé Nutrition bude uveden na trh v létě 2010. |
22.01.2010 |
|
U osob na středomořské stravě je riziko výskyt rakoviny žaludku o 33 % nižší než u osob na zcela odlišné stravě. |
20.01.2010 |
|
Četné epidemiologické i experimentální studie dospěly k závěru, že pravidelná konzumace zralých rajčat, a to zejména ve formě tepelně zpracovaných produktů, má příznivé zdravotní účinky. Za nejvýznamnější se pokládá prevence rakoviny prostaty. |
18.01.2010 |
|
Při použití nové přesnější metody pro zjišťování potřebného energetického příjmu se britské doporučené hodnoty 2000 kcal pro ženy a 2500 kcal pro muže ukazují jako podhodnocené o 16 %. |
15.01.2010 |
|
Pohanka se považuje za hlavní zdroj rutinu, který se získává ze stravy. |
12.01.2010 |
|
Tisková zpráva BVV (Veletrhy Brno, a.s.). Salima 2010 (2.–5.3.2010). |
07.01.2010 |
|
Uvádějí se zkušenosti s vlivem mandlí, oleje z piniových oříšků, přípravku z palmového oleje, CLA, pikolinátu chrómu, některých bílkovinný nebo vlákninových přípravků a rostlinných extraktů na hmotnost. |
07.01.2010 |
|
Fire Star Energy Booster je prášek v mikrokapslích, který konkuruje energetickým nápojům. |
23.12.2009 |
|
Nová norská studie na pacientech s chorobami srdce ukazuje na zvýšení rizika rakoviny při užívání kyseliny listové a vitaminu B12. |
23.12.2009 |
|
Fytoestrogeny v organismu působí různými mechanismy: agonisticky nebo antagonisticky vzhledem k hormonům, vlivem na aktivitu různých enzymů, antioxidačně aj. |
22.12.2009 |
|
Tisková zpráva MZe ze dne 21.12.2009. |
21.12.2009 |
|
Na jednání výboru Institute of Medicine (USA) se diskutovalo o míře suplementace vitaminem D u všech populačních skupin. Pro snížení rizika zlomenin starých osob se doporučuje příjem nejméně 700 MJ. |
15.12.2009 |
|
Společnost Frutarom vyrábí patentovaným postupem extrakt z listů maté, který zřejmě příznivě ovlivňuje hospodaření s tuky. |
11.12.2009 |
|
Kurkuminoidy z kořenů kurkumy se vyznačují antioxidačním a protizánětlivým účinkem, pomáhají zvyšovat imunitu a chránit pojivovou tkáň před destruktivními enzymy. Výsledky studií ukazují na protirakovinný účinek. |
10.12.2009 |
|
Výsledky průzkumu v USA ukazují na nízký příjem vitaminu D. Nedostatek má vliv nejen na kosti, ale i na respirační a kardiovaskulární onemocnění a na diabetes. |
09.12.2009 |
|
Vykazuje účinky ibuprofenu. Předpokládá se její využití proti Alzheimerově chorobě. |
04.12.2009 |
|
Důsledkem "National School Lunch Program" je nutričně lepší stravování ve školách. Největším problémem jsou zvyšující se náklady, je požadováno zvýšení dotací. |
30.11.2009 |
|
Podle EFSA je opodstatněné tvrzení “železo přispívá k normálnímu kognitivnímu vývoji dětí”. |
23.11.2009 |
|
Podle EFSA je opodstatněné tvrzení “jód přispívá k normálnímu růstu dětí”. |
23.11.2009 |
|
EFSA nepotvrdil tvrzení o pozitivním účinku probiotických mikroorganismů na trávicí trakt. Informace serveru iDNES.cz. |
12.11.2009 |
|
Vysoký příjem vlákniny vede k narušení ovulace. Výsledky studie provedené v USA. |
11.11.2009 |
|
Těhotné ženy konzumující velké množství lékořice riskují, že dítě bude mít snížené IQ a problematické chování. |
11.11.2009 |
|
Druh kávy, stupeň pražení a dekafeinace ovlivňují antibakteriální aktivitu kávy vůči Streptococcus mutans. |
10.11.2009 |
|
Výživářský zázrak bude konečně na českém trhu – a v bio kvalitě. |
09.11.2009 |
|
Přehledový článek informuje o funkci a využití fluoridů v organismu, jejich výskytu v potravinách a ve vodě, o projevech nedostatku a nadbytku a o diskutabilní možnosti preventivního a terapeutického přídavku fluoridu. |
06.11.2009 |
|
Výtah ze souhrnné studie o složení a fyziologických účincích řas, která byla zpracována výzkumníky madridské univerzity. |
04.11.2009 |
|
Podle dokumentu FAO vzroste do r. 2050 počet lidí o 2,3 mld. na 9,1 mld., potřeba obilovin vzroste o 1 mld. t na 3 mld t., a potřeba masa o 200 mil. t na 470 mil. t. Zvyšování produkce musí brát v úvahu i klimatické změny. |
04.11.2009 |
|
Nová internetová aplikace firmy Danisco. |
30.10.2009 |
|
Výsledky testů, které byly uveřejněny v říjnovém čísle časopis TEST. |
30.10.2009 |
|
Na základě studie provedené v USA asi 20 % dětí ve věku 1–11 let má nedostatečný příjem vitaminu D. |
30.10.2009 |
|
Publikace Irské federace výrobců potravin a nápojů. |
27.10.2009 |
|
Procesem vyvinutým firmou Buhler se rýžová mouka obohacuje nedostatkovými vitaminy a minerálními látkami, a z mouky jsou vytvářena zrna, která se přimíchávají k běžné rýži. |
27.10.2009 |
|
Doporučení pro příjem kyseliny listové. U osob nad 50 let zvyšuje nadměrný příjem riziko kolorektální rakoviny. |
23.10.2009 |
|
Uvádí se souhrn poznatků o fyziologických účincích extraktů semen koly, o výsledcích pokusů na myších zaměřených na toxicitu, teratogenitu apod. |
22.10.2009 |
|
Nadměrný příjem vitaminových doplňků stravy může mít negativní vliv na zdraví. |
21.10.2009 |
|
Pokusy na myších ukázaly na snížení citlivosti k inzulinu a zvyšování hmotnosti v důsledku příjmu vysokotučné stravy v kombinaci s rozpustnou vlákninou. |
20.10.2009 |
|
Výsledky japonské studie. Čím vyšší byla spotřeba zeleného čaje, tím nižší byl výskyt symptomů deprese. |
19.10.2009 |
|
Podle Asociace evropských výrobců sójových potravin jsou emise CO2 z produkce kravského mléka a z masa 5 až 10krát vyšší než z produkce sójového nápoje nebo sójových analogů masa. |
16.10.2009 |
|
Výsledky dlouhodobé švédské studie potvrdily výsledky studie v USA. |
16.10.2009 |
|
Britští experti revidovali svůj dřívější názor na konzumaci arašídů. |
16.10.2009 |
|
Výzkum v Koreji ukázal, že chřest zmírňuje následky nadměrného pití alkoholu. |
15.10.2009 |
|
Výsledky nezávislé studie ukázaly, že pravidelná konzumace speciální čokolády s označením „Acticoa“ snižuje více než na polovinu citlivost kůže k UV-záření. |
14.10.2009 |
|
Německý Spolkový úřad pro hodnocení rizik varuje před přídavkem omega-3 mastných kyselin z ryb, řas nebo etylesterů mastných kyselin do potravin, které tyto látky přirozeně neobsahují. |
08.10.2009 |
|
Divoce rostoucí i pěstované drobné plody muntries vykazují čtyřnásobně vyšší antioxidační kapacitu než borůvky. |
05.10.2009 |
|
Sborník ze symposia organizovaného IDF v červnu 2008. |
25.09.2009 |
|
Mléčné fosfolipidy přidávané do potravin se liší od sójových či vaječných stabilitou, senzorickými vlastnostmi a podílem hlavních složek. Uvádějí se výživově fyziologické vlastnosti. |
24.09.2009 |
|
9. ročník mez. konference VITAMINS, NUTRITION, DIAGNOSTICS 2009 se uskutečnil 31.8.-2.9. 2009 na MZLU v Brně. |
23.09.2009 |
|
Nová iniciativa v USA podporovaná ministerstvem zemědělství. |
21.09.2009 |
|
Státní agentura CzechTourism rozjela kampaň CzechSpecials. |
18.09.2009 |
|
Potraviny a nápoje na podporu pěkného vzhledu představují rychle se rozvíjející segment potravinářského průmyslu. |
15.09.2009 |
|
Francie je první země EU, která povolila na dva roky používat sladidlo na bázi rebaudiosidu A v potravinách a nápojích. |
14.09.2009 |
|
Podle porovnání provedeného World Action on Salt and Health se liší obsah soli u výrobků stejných značek v různých zemích. |
07.09.2009 |
|
Využití výsledků studie provedené v USA (1986–2004) pro dietetická doporučení. |
03.09.2009 |
|
Molybden je součástí kofaktoru nutného pro funkce specifických enzymů v organismu. Potřeba se odhaduje na 50 až 100 μg/den. Přívod je zřejmě přiměřený. |
03.09.2009 |
|
Mangan je důležitý jako kofaktor řady enzymů. V praxi se neprojevuje jeho nedostatek ani nadbytek, za bezpečné množství se považuje 11 mg denně. |
01.09.2009 |
|
Chróm je důležitý pro zprostředkování účinku inzulinu v buňce. Suplementace chloridem nebo síranem chromitým má příznivý účinek u diabetiků a pacientů odkázaných na parenterální výživu. |
28.08.2009 |
|
Podle kanadské dotazníkové studie je riziko nadváhy a obezity u osob s nízkým příjmem sacharidů 65 %, zatímco u osob s vysokým příjmem sacharidů jen 51 %. |
27.08.2009 |
|
Výzkumníci z university v Newcastle zkoumali vlivy různých metod zpracování na nejdůležitější nutriční složky v karotce. |
27.08.2009 |
|
Druhy mandlí, složení, požadavky na prodej, jakost marcipánu. |
25.08.2009 |
|
Čokoláda, v níž je sacharóza nahrazena isomaltulózou a sušené mléko kaseinem, se vyznačuje sníženým GI a nekariogenním účinkem. |
25.08.2009 |
|
Konzumace kobylího mléka zmírnila potíže u pacientů se zánětlivými chorobami střeva, ale studie neprokázala vliv na klinické parametry. |
21.08.2009 |
|
Na fruktózu je bohaté nejen ovoce, především, jablka, hrušky či višně, ale i zelenina jako rajčata, papriky, karotka či zelí. Nízký obsah fruktózy je v meruňkách či avokádu. |
20.08.2009 |
|
Pokusy ve Western Regional Research Center v USA ukazují na možnost testů in- vivo pro vyhodnocení vaznosti žlučových kyselin na obilné otruby. Rýžové a pšeničné otruby významně omezují zvyšování cholesterolu. |
19.08.2009 |
|
Pokus s konzumací šťávy a dalších produktů ze zelené pšenice nepotvrdil vliv na snížení cholesterolu, ale došlo k významnému zvýšení příjmu luteinu. |
17.08.2009 |
|
Stravovací zvyklosti se podle studie INCA-2 v letech 2005-2007 mírně zlepšily proti situaci o 10 let dříve. Stále je však vysoký příjem tuků a bílkovin a výskyt nadváhy a obezity. |
12.08.2009 |
|
Definice, rozdělení těstovin a jakostní požadavky dle vyhlášek MZe. |
11.08.2009 |
|
U žen, které pijí denně několik šálků kávy a čaje je podle výsledků studie publikované v Journal of Cancer nižší riziko rakoviny dělohy. |
05.08.2009 |
|
Populace 18- až 29-letých v USA je otevřená novinkám, má velmi individuální požadavky a není příliš loajální. |
31.07.2009 |
|
Australská společnost BiOnyc zavedla patentovaný kontinuální proces fermentace k výrobě inaktivovaných kvasnic, autolyzátů a extraktů bohatých na živiny. |
30.07.2009 |
|
V Německu se při výrobě hotových jídel, pečiva a v gastronomii stále častěji místo sýrů používají sýrové náhražky. |
21.07.2009 |
|
Pojednání o tom, zda je lepší suplementace foláty s případnými negativními důsledky nebo nevyužití příznivého účinku při odmítnutí suplementace. |
20.07.2009 |
|
Švédský úřad pro potraviny a Úřad pro ochranu životního prostředí prosazují implementaci doporučení na snížení spotřeby masa a rýže za účelem omezení emisí. |
17.07.2009 |
|
Šťávy z netradičních druhů ovoce jsou stále více žádány na potravinovém trhu. Především pro svou výživovou hodnotu a zdravotní přínos. |
09.07.2009 |
|
V rámci projektu MSM 6215712402 „Veterinární aspekty bezpečnosti a kvality potravin“ byl v ČR zjišťován příjem selenu u diabetiků a onkologických pacientů. |
03.07.2009 |
|
Liposomací alkoholu patentovaným postupem se změní mechanismus resorpce alkoholu a jeho oxidace. |
30.06.2009 |
|
EFSA považuje za bezpečný přídavek glukosamin-hydrochloridu z Aspergillus niger v množství 750 mg/den do některých výrobků určených dospělým osobám. |
29.06.2009 |
|
Nejlepší studentská vědecká práce v oboru analytické chemie v soutěži O cenu firmy Merck 2007. Porovnání piv podle antioxidační aktivity. |
26.06.2009 |
|
Aby se zamezilo zdravotním problémům v pozdějším věku, je třeba nedostatečnému příjmu vápníku zamezit nabídkou mléčných výrobků. |
25.06.2009 |
|
Jako účinná složka zeleného čaje se ukázal epigalokatechingalát. Je třeba další výzkum. |
24.06.2009 |
|
Ve Francii byl učiněn první krok ke schválení sladidla Reb A. Komise požádala EFSA o nové posouzení. |
24.06.2009 |
|
Aplikací bílkovinného přípravku z lupiny lze výrazně snížit podíl tuku v třeném nebo jemném pečivu při zachování senzorických vlastností. |
24.06.2009 |
|
Do 23.9 2009 lze podávat připomínky k návrhu zprávy SACN. Červené maso jako zdroj železa a kolorektální rakovina. |
22.06.2009 |
|
Podle německého stanoviska není třeba potraviny fortifikovat železem, dostatečný příjem (10 až 15 mg u dospělých) je zajištěn běžnou stravou a v případě deficitních skupin prostřednictvím pilulek¨. |
22.06.2009 |
|
Nový druh odborné akce zcela zaměřený na výzkum a inovace v oblasti výživy a zdraví. |
19.06.2009 |
|
Souhrn nových nebo ověřených poznatků o zdravotních vlivech jednotlivých druhů ovoce a jejich složek. |
17.06.2009 |
|
Podle pokusů na myších snižují některé druhy rozpustné dietní vlákniny vznik tumorů v tlustém střevě. |
16.06.2009 |
|
Uskuteční se ve Vídni ve dnech 1.–3.7.2009. |
15.06.2009 |
|
Nová pekařská směs pro jednoduchou technologii výroby ovesných výrobků. |
09.06.2009 |
|
Podle americké studie má spotřeba ovoce a zeleniny u starších osob částečný vliv na úbytek mineralizace některých kostí. |
03.06.2009 |
|
Kongres se koná se ve dnech 8. – 10. září 2009 na Univerzitě ve Vídni. |
02.06.2009 |
|
Studie provedená v USA neprokázala u postmenopauzálních žen vliv konzumace masa na vývoj rakoviny prsu. |
01.06.2009 |
|
Některé potraviny pro děti jsou podle průzkumu CFC ve Velké Británii z hlediska nutričního složení horší než burgery a čokoládové sušenky. |
28.05.2009 |
|
Novinka pro zdraví. |
28.05.2009 |
|
Produkty "Pepsi natural" a "Pepsi throwback" se vracejí ke klasickým recepturám s cukrem. |
27.05.2009 |
|
Průměrná spotřeba sodíku v USA převyšuje doporučené množství. Projekt „Strategies to Reduce Sodium Intake“ má vyhodnotit účelnost a metody snižování příjmu sodíku. Uvádějí se aktivity výrobců potravin. |
26.05.2009 |
|
Aplikace zázvoru při chemoterapii zmírňuje nauzeu a zvracení související s léčbou. |
26.05.2009 |
|
Extrakt standardizovaný na obsah punikalaginů chrání pokožku před stárnutím. |
25.05.2009 |
|
Irská společnost uvedla na trh balené brambory se zvýšeným obsahem silného antioxidantu - stopového prvku selenu. |
22.05.2009 |
|
Nový výzkum ve Spojených státech dodal více váhy tvrzení, že konzumace brukvovitých plodin je pro lidi prospěšná. |
21.05.2009 |
|
U 70 potravinových položek byl zjištěn obsah CoQ10 a byl stanoven jeho příjem stravou u japonské populace. |
20.05.2009 |
|
Malé množství kávy před tréninkem může podle amerického výzkumu potlačit pocit bolesti, a tím přispět k intenzivnější fyzické aktivitě. |
18.05.2009 |
|
První výrobek na bázi osteopontinu uvedla na trh firma Arla Foods International. |
14.05.2009 |
|
Železo má mj. význam pro růst a vývoj dětí, imunitu, výkonnost, termoregulaci. Je vysvětlen princip absorpce a metabolismu, uvedeny projevy nadbytku a nedostatku železa a diskutují se preventivní a terapeutické aspekty suplementace. |
13.05.2009 |
|
Informace publikovaná v časopise Americké dietetické společnosti uveřejněná na serveru iDNES. Fórum zdravé výživy: vliv výživy na zdraví. |
11.05.2009 |
|
Na trhu s mléčnými nápoji jsou stále oblíbenější inovace s přídavkem extraktu z různých druhů čajů. |
08.05.2009 |
|
Výsledky studií prováděných v okrese Šumperk a v Olomouci potvrdily vliv obezity jako rizikového faktoru především karcinomu ledvin, kolorekta a endometria. |
07.05.2009 |
|
Přednáška z konference Functional Dairy Foods 2009 shrnuje informace o příznivých výživových vlastnostech jednotlivých bílkovin a peptidů. |
07.05.2009 |
|
Francouzský vědec Jean-Michel Lecerf shrnul nejnovější výsledky výzkumu týkající se vzájemného vztahu mezi příjmem mastných kyselin v potravě a rizikem výskytu kardiovaskulárních onemocnění. |
07.05.2009 |
|
Jak zacházet s potravinami při přípravě pokrmů, aby byla zajištěna jejich hygienická nezávadnost, dobrá stravitelnost a využitelnost i obsah živin. Kniha autorky doc. Ing. J. Dostálové, CSc.. |
06.05.2009 |
|
Podle italských výzkumníků se může obsah antioxidantů v olivovém oleji za šest měsíců snížit až o 40 %. |
27.04.2009 |
|
Z doplňků a obohacených potravin hrozí překročení tolerovatelného množství zinku u dětí a při kumulovaném používání askorbanů hrozí riziko negativního vlivu na žaludek. |
27.04.2009 |
|
V současné době neexistuje žádný důkaz, který by potvrdil jednoznačné ochranné působení zeleniny proti rakovině. Účinky křížaté zeleniny. |
22.04.2009 |
|
Zelí je u nás tradicí. Kysané i čerstvé zelí má vysoký obsah vitaminů B, B12, C a K a mnoho pozitivních zdravotních účinků. |
21.04.2009 |
|
Mezi hlavní zdroje příjmu soli patří pokrmy z fast foodů a polotovary. Návod na snížení příjmu soli. |
14.04.2009 |
|
Při vytváření receptur se sníženým obsahem soli, tuku a cukru se musí zohlednit technologické a senzorické požadavky a vliv na trvanlivost. S novou recepturou souvisí nutnost prověření systému HACCP. |
14.04.2009 |
|
Molekulární gastronomie se snaží novými postupy zatraktivnit přípravu i vzhled zdravých jídel. |
14.04.2009 |
|
Polští výzkumníci ověřili možnost zvýšení obsahu draslíku v tavených sýrech (na 50 až 70 % obsahu sodíku) bez negativního vlivu na chuť. |
14.04.2009 |
|
Přehledová práce o výskytu a biosyntéze CoQ, jeho funkci a klinickém využití. |
09.04.2009 |
|
Ve dnech 7. – 9. května 2009 se ve švýcarském Laussane koná 7. mezinárodní symposium o nutričních aspektech osteoporózy (ISNAO). |
09.04.2009 |
|
Ve dnech 6. - 9. května 2009 se bude v Amsterodamu konat 17. evropský kongres o obezitě zaměřený především klinické otázky obezity, na související projevy a na možnosti prevence. |
08.04.2009 |
|
Složení a nutriční hodnota plodů a listů původem afrického stromu. |
08.04.2009 |
|
Badyán je ceněn především pro svou příjemnou vůni a silně sladkou chuť. |
06.04.2009 |
|
Evropská mlékářská asociace prosazuje zvýšení navržených limitů pro sůl v sýrech a másle a pro nasycené tuky v mléčných výrobcích a sýrech. |
01.04.2009 |
|
Nové výsledky výzkumu kvality. |
01.04.2009 |
|
Jaké benefity přináší přídavek rostlinného tuku nebo náhrada mléčného tuku v potravině? |
31.03.2009 |
|
Úřad EFSA má vyhodnotit celkový příjem lykopenu v součinnosti s firmami, jejichž lykopenové produkty jsou schváleny do potravin včetně suplementů. Pravidla o použití lykopenu mají být revidována do r. 2014. |
27.03.2009 |
|
Brambory jsou nejvýznamnější britskou plodinou a jejich vyloučení z vládní kampaně Five A Day je v rozporu s jejich značnými výhodami pro lidské zdraví. |
23.03.2009 |
|
Výsledky studie zaměřené na výskyt rakoviny u vegetariánů. |
19.03.2009 |
|
Organizace Slow Food vznikla jako reakce na otevírání občerstvovacích zařízení typu "Fast Food". |
19.03.2009 |
|
Používání projímadla ke snížení hmotnosti má řadu negativních účinků na lidský organismus. |
18.03.2009 |
|
Rozšířeným druhem obilí ve starém Egyptě byl kamut, který dnes zažívá zájem pěstitelů. |
18.03.2009 |
|
Známá lékařka Kateřina Cajthamlová vysvětluje, proč jsou obézní lidé znevýhodněni oproti svému "štíhlému" okolí. |
17.03.2009 |
|
Mezi nově se prosazující bylinkové koření patří pesto. |
16.03.2009 |
|
Zákazníci preferují značkové konzervárenské produkty. |
13.03.2009 |
|
U bílého lanýže je ceněna především jeho charakteristická chuť a vůně. |
13.03.2009 |
|
Češi dávají přednost pečivu před chlebem, jak vyplývá z nejnovějších údajů Českého statistického úřadu. |
12.03.2009 |
|
Vysoký příjem vody bohaté na minerální látky nebo chlorované vody se může projevit na zdraví. |
11.03.2009 |
|
Současné trendy z hlediska chutě, vůně a složení uzenářských výrobků. |
10.03.2009 |
|
Na univerzitě v Yale byl vypracován systém, v němž je jednotlivým potravinám přiřazena hodnota od 1 do 100 s cílem poskytnout spotřebiteli jednoduchou informaci o výživové hodnotě. |
06.03.2009 |
|
Společnost pro prebiotika a probiotika pořádá 13. 5. 2009 v Kongresovém centru Ústřední vojenské nemocnice Praha IV. symposium. Uzávěrka pro aktivní příspěvky je 15. dubna 2009. |
06.03.2009 |
|
Podle úřadu EFSA by L-methionáty vápenatý a hořečnatý mohly znamenat riziko, ale proti přípravku „OptiZinc“ nejsou výhrady. |
05.03.2009 |
|
Uvádí se celkový obsah fytosterolů a obsah izoflavonů, lignanů, kumestrolu, equolu a enterolignanu v mléce, vejcích, mase, rybách a výrobcích z nich. |
03.03.2009 |
|
Téměř pro 1 300 potravin jsou uvedeny hodnoty 19 nutričních faktorů. Kontakt na online databázi nutričního složení potravin v USA. |
27.02.2009 |
|
Nové názory na zažitá tvrzení o stravě. |
26.02.2009 |
|
Metabolický syndrom je soubor mnoha problémů, příznaky nejlépe vyjadřuje výraz „smrtící kvarteto“. |
25.02.2009 |
|
Historie, mýty a fakta o margarinech. |
24.02.2009 |
|
Spotřebitelská organizace BEUC usiluje o zpřísnění řady limitů u potravin na nichž bude možno uvádět zdravotní tvrzení. Členské státy naopak požadují u některých potravin zmírnění limitních hodnot. |
23.02.2009 |
|
Drůbeží maso má výborné dietetické vlastnosti a jeho konzumace je ze zdravotního hlediska velice pozitivní. |
18.02.2009 |
|
Speciální postup přípravy a lisování prášku při výrobě žvýkačky je šetrnější k přidaným citlivým funkčním složkám a umožňuje, aby žvýkačka fungovala jako doplněk stravy nebo „funkční cukrovinka“. |
17.02.2009 |
|
Studie prováděná ve Velké Británii ukázala, že starší muži s vysokým obsahem karotenoidů v krevní plazmě byli vystaveni přibližně třikrát nižšímu riziku úmrtí než skupina s nižším příjmem. Snížilo se rovněž riziko rakoviny. |
17.02.2009 |
|
Tisková zpráva PKČR ze dne 16.2.2009 k závazku členů snížit obsah soli v potravinách. |
16.02.2009 |
|
Přítrž brambůrkům a čokoládovým tyčinkám udělaly nové školní automaty. Ty totiž nabízejí pražským školákům jen zdravou stravu, kterou si vyberou pomocí předplacených karet. |
13.02.2009 |
|
Při náhradě sacharózy izomaltulózou v čokoládě společnosti Barry Callebaut nedochází ke kritickému zvýšení kyselosti v ústech. Výrobky jsou označeny razítkem Happy Tooth vydaným společností Toothfriendly International. |
12.02.2009 |
|
Informace, kterou přinesl zpravodajský server iDNES.cz dne 9.2.2009. |
10.02.2009 |
|
Pohled na příznivé účinky vlákniny na naše zdraví. |
09.02.2009 |
|
Americká studie prokázala vliv konzumace mandlí na snížení malondialdehydu v plasmě a izoprostanů v moči. |
09.02.2009 |
|
První středoevropská konference o prevenci obezity proběhla 25.-27. 9. 2008 v Karlových Varech. |
09.02.2009 |
|
Výsledky 2. ročníku projektu ČTP a PKČR. V září 2009 odstartuje již 3. ročník internetového kurzu pro děti. |
06.02.2009 |
|
Počet obézních dětí a adolescentů v ČR nebezpečně roste. Článek zpravodajského serveru iDNES.cz. |
05.02.2009 |
|
Zpravodajský server iDNES.cz informuje o nové studii, která zpochybňuje studii z roku 1956 o volných radikálech. |
05.02.2009 |
|
Nápoje s přídavkem syrovátky jsou vhodným zdrojem bílkovin a dalších bioaktivních látek a mikroživin pro starší populaci, u nichž rychleji dochází k ubývání svaloviny. |
04.02.2009 |
|
Antioxidační polyfenolický extrakt z borové kůry, který sám o sobě vykazuje příznivé zdravotní účinky, nemá negativní vliv na růst jogurtové kultury ani na vlastnosti jogurtu během skladování. |
03.02.2009 |
|
Složení a vhodnost rostlinných olejů z hlediska obsahu nenasycených mastných kyselin |
03.02.2009 |
|
Izotonické vlastnosti a příjemná chuť vyvolávají zájem spotřebitelů. Problémem je rychlá oxidace a kvašení po otevření plodu kokosu. |
02.02.2009 |
|
Americký a kanadský výzkum zjistily další zdravotní výhody pigmentu rajčat - lykopenu. |
02.02.2009 |
|
Organizace Go Grains Health and Nutrition propaguje pomocí loga „denně nejméně 4 porce obilovin“ konzumaci základních obilných výrobků pro zachování zdraví. |
28.01.2009 |
|
Nařízení 13/2009/ES je prvním krokem k realizaci celoevropské podpory školních ovocných svačin. |
28.01.2009 |
|
Obsah probiotických bakterií v mléčných kysaných výrobcích |
28.01.2009 |
|
První vydání publikace FAO/WHO (2007). |
28.01.2009 |
|
Nejoceňovanější vlastností guarany je její schopnost nabudit lidský organismus. Informace ze serveru iDNES.cz. |
27.01.2009 |
|
Prvním držitelem ceny Fr. Odkolka se stali pekaři ze Znojma |
23.01.2009 |
|
V Česku se bude prodávat první kefírové BIO mléko |
22.01.2009 |
|
Iniciativa WHO zaměřená na výživu dětí. |
22.01.2009 |
|
Alkohol a zdraví ve světle současných vědeckých výzkumů |
20.01.2009 |
|
Austrálie podporuje konzumaci potravin se sníženým GI. Britská studie však nepotvrdila ani vliv stravy se sníženým GI na sytivost a snížení apetitu, ani snížení hmotnosti obézních žen. |
15.01.2009 |
|
Jedna z nejrozsáhlejších a nejdelších studií vitaminových doplňků neprokázala účinek vitaminů C a E v boji proti srdečním chorobám. |
14.01.2009 |
|
Sladkosti mohou být podobně návykové jako cigarety. Může se na ně vytvořit podobný druh závislosti jako třeba na nikotin. |
13.01.2009 |
|
Produkt získávaný čištěním, sušením a mletím červených mořských řas je vhodný k obohacování řady potravin o vápník, hořčík a další stopové prvky. |
13.01.2009 |
|
Americká firma Monterey Mushrooms dodává na trh žampiony,v nichž je pomocí UF-záření zvýšen obsah vitaminu D. |
13.01.2009 |
|
Společnost O.N.E. objevila způsob zpracování bobulí kávovníku bohatých na antioxidanty a vitamin C. |
12.01.2009 |
|
Diskutuje se výskyt a význam nedostatečného přísunu vitaminu D, který se podílí na buněčném růstu, na posilování imunitního systému, na zvýšení pevnosti kostí a na zvýšení rizika úmrtí. |
12.01.2009 |
|
Server iDNES přinesl přehled potravin, které se doporučují kupovat z ekologické produkce. Porovnání produktů ekologického a konvenčního zemědělství. |
08.01.2009 |
|
Server iDNES přinesl přehled vybraných potravin, které nesplňují kritéria potravin prospívajících zdraví. |
08.01.2009 |
|
Přehled kladných účinků zeleného čaje na lidské zdraví. Návod na správnou přípravu nápoje. |
07.01.2009 |
|
Úřad EFSA se negativně vyjádřil k používání tvrzení ohledně vlivu bílkovin na růst kostí, luteinu pro zlepšení zraku, probiotika proti trávicím potížím, a k používání některých látek v doplňcích. |
07.01.2009 |
|
Plody tohoto ovoce obsahují látku miraculin, která způsobuje, že i kyselé potraviny chutnají sladce. |
06.01.2009 |
|
Vysoký obsah železa v pitné vodě zvyšuje riziko zánětlivých onemocnění trávicího traktu o 20 %. |
30.12.2008 |
|
Šestiletá studie nepotvrdila vliv byliny na snižování rizika demence nebo Alzheimerovy choroby. |
23.12.2008 |
|
Rostlinná látka quercetin obsažená v některých druzích ovoce a zeleniny snižuje náchylnost vůči chřipce. |
18.12.2008 |
|
Evropský výbor pro umami podpořil studii provedenou na VŠCHT Praha. |
09.12.2008 |
|
Podle brazilské studie nemohou osoby s intolerancí laktózy spoléhat na nízký obsah laktózy v kysaných výrobcích. |
09.12.2008 |
|
Význam brambor v boji proti hladu vedl k vyhlášení roku 2008 Mezinárodním rokem brambor. |
03.12.2008 |
|
Zemědělská výzkumná společnost Agronico v Tasmánii pracuje na vývoji odrůdy bramboru s nízkým glykemickým indexem. |
03.12.2008 |
|
Zelenina a ovoce s vyšším obsahem zdraví prospěšných látek by se již brzy měly objevit na trhu. |
03.12.2008 |
|
Bílkoviny ve stravě mají největší vliv na snižování hladiny ghrelinu v těle a tím na pocit nasycení. |
02.12.2008 |
|
Stanovisko ke konzumaci celozrnných výrobků, light potravin, vnitřností, mléka, masa, vajec, ovoce a zeleniny. |
01.12.2008 |
|
Výsledky průzkumu Občanského sdružení spotřebitelů TEST. |
28.11.2008 |
|
Tisková zpráva organizace Slow Food Prague. |
28.11.2008 |
|
O vlivu zázvoru na imunitu organismu. Postupy jeho zpracování. Využití zázvoru v kuchyni. |
26.11.2008 |
|
Strava matky v těhotenství má vliv na nadváhu a špatný zdravotní stav svého potomka v dospělosti. |
26.11.2008 |
|
Britské konzorcium Fresh Produce Consortium (FPC) se vyjádřilo k mediálním zprávám, které upozornily na riziko kontaminace pocházející ze sáčkovaných předmytých salátů, zejména bakteriemi Salmonella a Escherichia coli. |
26.11.2008 |
|
Studie v Sydney potvrdila vliv piva, vína a ginu na potlačením vytváření glukózy po jídle, což je rizikový faktor kardiovaskulárních chorob. Vysvětluje to vliv mírného příjmu alkoholu na snížení rizika. |
24.11.2008 |
|
Tisková zpráva MZe ze dne 18.11.2008. |
20.11.2008 |
|
Kanadská společnost Natunola Health Inc. zavedla patentovaný postup loupání lněného semene, přičemž výsledkem je řada produktů Natunola® Health´s Delight. |
19.11.2008 |
|
Vzhledem k oblíbenosti brambor a jejich nezastupitelné roli v našem jídelníčku je jednou z možností zvýšení příjmu selenu v potravě navýšení koncentrace prvku v hlízách brambor. |
13.11.2008 |
|
Společnosti PepsiCo a Whole Earth Sweetener Co. Uvádějí v USA na trh nové stolní sladidlo a v Peru nápoj SoBe Life s jeho přídavkem. |
12.11.2008 |
|
Vědci z university v Southamptonu ve spolupráci se společností Vitacress Salads provádějí pokusy, aby zhodnotili zdravotní účinky sáčkovaného hlávkového salátu. |
10.11.2008 |
|
Výběr z obsahu 5. čísla časopisu. |
07.11.2008 |
|
Výběr z obsahu 4. čísla časopisu. |
07.11.2008 |
|
Společnost Sabinsa Corp. získala statut GRAS pro sublimačně sušené kokosové mléko z nezralých plodů. |
30.10.2008 |
|
Houbaření je sice český národní sport, přesto se u nás každoročně houbami otráví mnoho lidí. |
29.10.2008 |
|
Fragmenty pektinu jsou pravděpodobně odpovědné za pozitivní účinky ovoce a zeleniny na zdraví. |
23.10.2008 |
|
Maso a masné výrobky ve zdravé stravě, evropská perspektiva v roce 2008. |
23.10.2008 |
|
Přístup k online zpravodajům vydávaným Výzkumným ústavem potravinářským ve Velké Británii. |
22.10.2008 |
|
Podle zprávy Komise mají diabetici konzumovat obvyklou zdravou stravu bohatou na ovoce a zeleninu a chudou na tučné a slazené potraviny a alkohol. |
20.10.2008 |
|
Uskuteční se v Tokiu (Japonsko) ve dnech 9.–12. listopadu 2008. |
17.10.2008 |
|
Informace o 5. mezinárodní konferenci (Ghent, Belgie; 2.–3.6.2008). Stejnojmenný on-line magazin. |
17.10.2008 |
|
Výzkum, při kterém byl za pomoci biotechnologických procesů zvyšován obsah vápníku v mrkvi, prokázal, že konzumace takové mrkve zvýšila absorpvi vápníku v organismu. |
16.10.2008 |
|
Odborná přednáška, která se uskuteční dne 21.10.2008 v Praze. |
15.10.2008 |
|
Američtí výzkumníci provedli výzkum zdravotních účinků kyseliny docosahexaenové (DHA) na lidských dobrovolnících a zkoumali zejména vliv na obsah triglyceridů a tří typů cholesterolu v krvi. |
13.10.2008 |
|
Balastní látky podle výsledků nejnovějšího výzkumu mezinárodního týmu vědců z univerzity v Oxfordu nemají žádný vliv na snížení rizika onemocnění rakovinou prostaty. |
10.10.2008 |
|
Tisková zpráva PKČR ze dne 8.10.2008 k projektu, do kterého se lze ještě zapojit (do 2.11.2008). |
09.10.2008 |
|
Jeden z průzkumů názorů veřejnosti v ČR, který je prováděn na žádost Vědeckého výboru pro potraviny. |
08.10.2008 |
|
Vegetariánů mezi dětmi rok od roku přibývá, ale pro většinu pražských školních jídelen jako by neexistovali. Vyhláška, která upravuje správné složení potravin pro děti a mládež, je totiž podle odborníků zastaralá a nevhodná.
|
07.10.2008 |
|
Na téma “výživa a výkon” se uskuteční ve dnech 23.–24. října 2008 v Lausanne (Švýcarsko). |
06.10.2008 |
|
Vliv jednotlivých druhů potravin a způsobu stravování na regulaci tělesné hmotnosti. |
03.10.2008 |
|
Češi dávají bílému pečivu stále více přednost před celozrnnými výrobky. Podle odborníků na výživu tím však rozhodně neprospívají svému zdraví. |
01.10.2008 |
|
Příjem draselných solí z ovoce a zeleniny pomáhá při regulaci kyselosti v organismu a tím proti řídnutí kostí, a dále také proti vysokému tlaku a riziku mrtvice. |
01.10.2008 |
|
Podle studie kalifornské univerzity může k prevenci onemocnění jater přispět každodenní sklenička vína. |
26.09.2008 |
|
Začíná druhý ročník internetového kurzu o zdravé výživě a životním stylu. |
23.09.2008 |
|
Přehled o funkci CoQ10 v těle, obsahu v potravinách, pozitivních účincích při různých typech onemocnění. |
22.09.2008 |
|
Největší čínská mlékárna uvedla na trh 250ml kartony s UHT-mlékem s kousky rýže nebo pšenice, které jsou plněny na zařízení SIG Combibloc. |
18.09.2008 |
|
Od 6. října 2008. |
17.09.2008 |
|
Elektronický časopis o rozumném hubnutí, dobrém jídle, pití, vaření a stolování. Ke stažení. |
17.09.2008 |
|
Jak postupovat, aby dítě nebylo obézní? Pokyny pro rodiče. |
12.09.2008 |
|
Ti, kteří používají zesilovače chuti, jsou většinou vystaveni zvýšenému riziku obezity. |
10.09.2008 |
|
Pořadí nejúspěšnějších pivovarů a pivních značek na Žatecké degustaci, která se konala 4.–5. září 2008. |
08.09.2008 |
|
Výsledky výzkumů upozorňují na skutečnost, že za určitých podmínek mohou antioxidanty vykazovat opačné prooxidační účinky. |
06.09.2008 |
|
MZe dnes, 1. září, startuje kampaň na podporu spotřeby sladkovodních ryb, která má podpořit zájem českých spotřebitelů o tuzemské rybí produkty. |
01.09.2008 |
|
Pod záštitou Společnosti pro výživu byly vydány přepracované receptury ve třech dílech. |
30.08.2008 |
|
Výzkum ARS-USDA prokázal snížení obsahu celkového- a LDL-cholesterolu u křečků krmených produkty z arašídů. |
30.08.2008 |
|
V USA vytvořili databázi GI pro více než 18 tisíc potravin. Je určena k posuzování potravin z hlediska vlivu na zdraví. |
27.08.2008 |
|
Přehled o principech působení vlákniny, o obsahu vlákniny a jejích druhů v potravinách a o výsledcích studií zaměřených na snižování hmotnosti. |
27.08.2008 |
|
Sborník vybraných prezentací z akce, která se uskutečnila v září 2006 v Honolulu (Havaj). |
26.08.2008 |
|
V rámci projektu „Nutri-Senex“ se v listopadu 2007 ve Vídni konal seminář o úloze výživy a životního stylu ve stáří. |
24.08.2008 |
|
Tisková zpráva MZe ČR ze dne 21.8.2008. |
22.08.2008 |
|
Postupy přípravy sirupů, džemů, kompotů a nakládané zeleniny. |
22.08.2008 |
|
Britský potravinářský institut IFR zjistil, že lipidy z mandlí podporují růst probiotických bakterií ve střevě. |
22.08.2008 |
|
Uživatelé mají k dispozici názorný výukový program pro dosažení zdravé energetické bilance. |
20.08.2008 |
|
Výsledky výzkumného projektu EARNEST financovaného Evropskou komisí. |
14.08.2008 |
|
Podle zprávy Eurostat je mezi zeměmi s nenižší a nejvyšší spotřebou až čtyřnásobný rozdíl. Nejvýznamnějším producentem jablek a mrkve je Polsko. |
08.08.2008 |
|
Američtí vědci varují před každodenní konzumací sójových produktů u mužů z důvodu možného snížení počtu spermií v ejakulátu na polovinu. |
08.08.2008 |
|
S výjimkou citlivých osob není jednoznačné, zda má regulace příjmu soli vliv na krevní tlak. Vznik rakoviny žaludku podporuje sůl za přítomnosti Helicobacter pylori a také složky uzenin - nikoli sůl. |
30.07.2008 |
|
U žen s mutací genu BRCA1 může konzumace nejméně dvou až tří šálků kávy denně buď snížit riziko rakoviny prsu nebo oddálit její začátek. |
26.07.2008 |
|
Zvýšením podílu antokyanů vázaných na glukózu se zvýší antioxidační potenciál amerických brusinek. |
20.07.2008 |
|
Přehledová informace zaměřená na fortifikaci nápojů minerálními látkami a především vápníkem, syrovátkovými bílkovinami a dalšími nutrienty a také o trendech v oblasti příchutí. |
15.07.2008 |
|
Britští vědci prokázali, že hojná konzumace tofu významně koreluje se zhoršenou pamětí. |
12.07.2008 |
|
Falšování drahého oleje z máku slunečnicovým olejem je kvůli velmi podobnému poměru mastných kyselin a profilu triacylglyceridů těžko prokazatelné analyticky i senzoricky. |
09.07.2008 |
|
Změny receptury a kvality jsou ovlivňovány technologií i trendy ve výživě. |
09.07.2008 |
|
Je nový vědní obor zneužíván ke komerčním účelům? |
03.07.2008 |
|
Firma Novogen Ltd. finančně podpořila práci zaměřenou na stanovení fytoestrogenů v doplňcích stravy. |
30.06.2008 |
|
Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny nemají pozitivní vliv na redukci četnosti výskytu rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění u dospělých ani na výskyt alergií a astmatu u dětí. |
28.06.2008 |
|
Ve švýcarském inovačním institutu ILGI vyvinuli snacky s podílem zeleniny přidávané ve formě prášku, pufovaných nebo lyofilizovaných kousků. |
27.06.2008 |
|
Polyfenoly získané ze semen hroznů červeného vína mohou být velmi užitečnou látkou pro prevenci resp. léčbu Alzheimerovy choroby. |
24.06.2008 |
|
Neexistuje důkaz o negativním vlivu sacharózy na chování dětí. |
23.06.2008 |
|
Porozumění požadavkům zákazníků vede k obchodnímu úspěchu. |
20.06.2008 |
|
Mimořádně křehké a šťavnaté maso s jemným mramorováním se z Japonska rozšířilo především do USA a Austrálie. |
18.06.2008 |
|
Potraviny nejsou u dětí hlavní příčinou hyperaktivity, důležité jsou i genetika, funkce mozku a některé návyky rodičů, zejména kouření. |
17.06.2008 |
|
Pokyny švýcarského lékaře pro pomalé hubnutí se soustavnou přiměřenou fyzickou aktivitou. |
17.06.2008 |
|
Plody L. caerulea jsou zdrojem biologicky aktivních látek. |
09.06.2008 |
|
Vysoký přívod sacharidů a dalších živin může mít podle britské studie vliv na narození chlapce. |
08.06.2008 |
|
Rozsáhlá americká studie prokázala, že mezi pitím kávy (s, resp. bez kofeinu) nebo čaje a rizikem vzniku rakoviny prsu neexistuje v zásadě žádná spojitost. |
04.06.2008 |
|
Podle studie amerického Centra pro lidskou výživu mají jedinci konzumující popcorn o 250 % vyšší přísun celých zrn a o 22 % vyšší přívod vlákniny než osoby, které popcorn nejedí. |
31.05.2008 |
|
Výsledky nejnovějších výzkumů zpochybňují doporučení odborníků na výživu, kteří varují před konzumací zeleniny kontaminované nitráty. |
29.05.2008 |
|
Je popsána komodita rýže z hlediska jejích tržních druhů. |
29.05.2008 |
|
Na rozdíl od tradiční Pepsi neobsahuje žádné umělé složky. |
28.05.2008 |
|
V USA vyšlechtili mrkev, která obsahuje různé pigmenty s prospěchem pro zdraví. |
27.05.2008 |
|
Americké ministerstvo zemědělství uveřejňuje od roku 1995 informace o svých výzkumných aktivitách. |
27.05.2008 |
|
Je k dispozici publikace zabývající se potřebou vody pro život a jejím získáváním z potravin a nápojů. |
26.05.2008 |
|
Pro spotřebitele je přijatelné pečivo, ve kterém byla přibližně polovina cukru nahrazena sladidlem tagatóza. |
26.05.2008 |
|
Výrobky odpovídají vysoce náročným nutričním požadavkům spojovaným s antioxidanty, omega-3 mastnými kyselinami a složkami celého zrna. |
24.05.2008 |
|
Žvýkačka s pozitivním vlivem na dutinu ústní (s antibakteriálními a antioxidačními účinky). |
23.05.2008 |
|
Bylo testováno 17 bylin. Jsou uvedeny byliny s největšími antioxidačními účinky. |
23.05.2008 |
|
Neenergetické sladidlo na bázi vysoce čistého extraktu z listů stevia uvádí na trh firma Cargill. |
22.05.2008 |
|
Byla zjištěna spojitost mezi cholinem obsaženým ve vaječném žloutku a snižováním rizika rakoviny prsu. |
22.05.2008 |
|
Více než pětina evropských teenagerů trpí nadváhou nebo je obézní, konzumuje příliš málo ovoce a zeleniny a má nedostatek pohybu. |
17.05.2008 |
|
University of East Anglia zahájí v červnu t.r. výzkum vlivu flavonoidů v čokoládě na snižování rizika srdečních onemocnění u postmenopauzálních žen s diabetem 2. typu. |
08.05.2008 |
|
Nový chléb „Bread For Women“ obsahuje vápník, železo, selen, vitamin E, vitamin D a kyselinu listovou. |
01.05.2008 |
|
Společnost Sosland Publishing Company pořádá 14. května 2008 ve 14.00 hodin východoevropského času webinář na téma nutriční přínosy vitaminu D a vápníku. |
30.04.2008 |
|
U těhotných žen konzumujících čokoládu více než pětkrát za týden je pravděpodobnost vzniku preeklampsie až o 40 % nižší než u žen konzumujících čokoládu méně než jednou týdně. |
30.04.2008 |
|
Je k dispozici online databáze NIFES. |
24.04.2008 |
|
Konference, která se uskuteční ve dnech 13.–15. května 2008 v Bergenu (Norsko). |
24.04.2008 |
|
Publikace (průvodce spotřebitele) vydaná v roce 2006 Sdružením českých spotřebitelů. |
14.04.2008 |
|
Strava bohatá na potraviny s vysokým GI a vysokou glykemickou náloží má vliv na zvýšení rizika rakoviny štítné žlázy. |
09.04.2008 |
|
Odpovědi na nejčastěji kladené otázky týkající se kozího mléka a sýru. |
08.04.2008 |
|
Chemické a mikrobiologické složení kurutu. Možnosti průmyslové výroby. |
08.04.2008 |
|
Podle nové zprávy publikované v USA nepřináší vysoký příjem vody organismu vyšší prospěch. |
08.04.2008 |
|
Při použití stabilizovaných rýžových otrub v obalovacích směsích a smažených výrobcích namísto pšeničné mouky se ve finálním výrobku snižuje obsah tuku a sodíku, výrobek má nižší energetický obsah a je levnější. |
04.04.2008 |
|
Jaké výsledky ukázala vajíčka testovaná MF Dnes. |
04.04.2008 |
|
8. dubna 2008 se bude ve Washingtonu konat konference o dětské obezitě a souvisejících problémech výživy a zdraví „Generation Excess III“. |
02.04.2008 |
|
V září roku 2009 má na Novém Zélandu vstoupit v platnost nové nařízení o povinné fortifikaci chleba (s výjimkou nekvašeného a organického) jodem. |
27.03.2008 |
|
Tisková zpráva SVS ČR ze dne 26.3.2008. |
26.03.2008 |
|
Je k dispozici pro 16 evropských zemí včetně ČR. Zahrnuje 15 hlavních potravinářských kategorií. |
21.03.2008 |
|
Při nízkém příjmu vápníku se zapojuje aktivní proces absorpce. Významnou roli hraje vitamin D, tuk absorpci nezvyšuje. |
12.03.2008 |
|
Přídavek mikronizovaných slupek sójových bobů do těsta na koblihy v množství 10 % může snížit obsah tuku přijatého výrobkem při smažení až o 36 %. |
08.03.2008 |
|
Na německý trh byly uvedeny nízkotučné uzeniny s obsahem pouze 2 až 3 % tuku. |
07.03.2008 |
|
Přípravek obsahující konjugovanou kyselinu linolovou se osvědčil pro zhubnutí v oblasti břicha a nohou. |
06.03.2008 |
|
Dne 4. 3. 2008 bylo v průběhu veletrhu Salima 2008 v rámci soutěže Trendy 2008 uděleno šest cen v šesti kategoriích. |
05.03.2008 |
|
Dne 4. 3. 2008 byla udělena 15 výrobkům Zlatá SALIMA 2008 a byli vyhlášeni vítězové soutěže o nejlepší biopotravinu. |
05.03.2008 |
|
Společnost ConAgra aplikuje pro lepší informovanost spotřebitelů o zdravotní vhodnosti na obaly výrobků grafické znázornění pyramidy správné výživy USDA My Pyramid. |
01.03.2008 |
|
Brambory jsou z hlediska potravinové intolerance v Británii nejbezpečnější potravinou. |
23.02.2008 |
|
Společnost Kettle Cuisine uvedla na trh novou řadu zmrazených bezlepkových polévek v pěti druzích. |
15.02.2008 |
|
Je k dispozici řada publikací zaměřených na zdravý životní styl , bezpečnost potravin, ochranu spotřebitele aj. |
14.02.2008 |
|
Seznam výrobků neobsahujících lepek, schválených VÚPP jako vhodné pro celiaky. |
13.02.2008 |
|
Podmáslí, které má výživově příznivý obsah bílkovin, mastných kyselin a fosfolipidů, se uplatňuje v širokém spektru potravin. |
10.02.2008 |
|
Pracovníci Tufts University aktualizovali svoji původní Pyramidu správné výživy tak, aby vyhovovala populaci ve věkové kategorii nad 70 let. |
09.02.2008 |
|
Studie vlivu glykemické odezvy na stravu na zdravotní stav lidí. |
30.01.2008 |
|
Modifikovaný tapiokový škrob při aplikaci v bezlepkových pekárenských výrobcích zlepšuje chuť výrobku, jeho texturu a vzhled a prodlužuje dobu údržnosti. |
26.01.2008 |
|
Dánsko poskytlo 7,5 mil. dánských korun na dvouměsíční experiment s ovocnými svačinami. Pokračování už závisí na školách a rodičích. |
24.01.2008 |
|
Americké ministerstvo zemědělství vytvořilo nutriční webovou stránku určenou speciálně pro nastávající maminky a novorozence. |
15.12.2007 |
|
Přehled výzkumu zaměřeného na vývoj potravin pro dlouhotrvající lety lidských posádek do vesmíru. |
12.12.2007 |
|
Med je doporučován pro děti jako přírodní, legitimní a bezpečná alternativa léků na kašel a nachlazení obsahujících dextromethorphan. |
08.12.2007 |
|
Výrobci urgují u EFSA vydání stanovisek ohledně nutrientů používaných před účinností nařízení 46/2002/ES. |
08.11.2007 |
|
Z vědeckého shromáždění EFSA v Parmě zatím nevyplynula zásadní rozhodnutí ohledně nutných pravidel pro používání tvrzení. |
08.11.2007 |
|
Je zprostředkován přístup do databáze obsahující informace o více než dvou tisících doplňků stravy. |
04.11.2007 |
|
V Austrálii jsou zřízeny webové stránky s radami ohledně stravování v těhotenství. |
19.10.2007 |
|
Nový druh celozrnného křupavého chleba je vhodným prostředkem pro dosažení doporučovaného denního množství celozrnných potravin. |
11.10.2007 |
|
V britských školách se zavádějí modernizované prodejní automaty, které mají školní mládeži poskytovat zdravé potraviny v rámci programů zaměřených na zdravé stravování ve školách. |
11.10.2007 |
|
Poradenské centrum pro celiakii a bezlepkovou dietu pořádá 21. října 2007 společensko-edukační akci ve výletní restauraci u Blanska. |
05.10.2007 |
|
Doporučení pro těhotné a kojící ženy. Přehled zdrojů informací o lipidech. |
29.09.2007 |
|
Je k dispozici sborník z konference IDF, která se uskutečnila 17. května 2007 v Moskvě. |
18.08.2007 |
|
2. ročník motivační kampaně ke zlepšení stravovacích návyků, uskutečněné v rámci programu Národní program zdraví – projekty podpory zdraví, začíná v 1. srpna a potrvá do konce října. |
26.07.2007 |
|
Nová řada snídaňových cereálií pro kojence a batolata představuje nutričně vyvážené cereálie ve čtyřech variantách, které odpovídají čtyřem vývojovým fázím kojence v batole. |
26.07.2007 |
|
Healthy Eating Index je způsob vyjádření souladu stravování s výživovými doporučeními USDA (výživová pyramida). Postup byl v r. 2006 upraven podle doporučení z r. 2005. |
09.06.2007 |
|
Z mezinárodního symposia (Malta, 9.–11. 5. 2007) k problematice funkčních potravin a zdravotních tvrzení. |
06.06.2007 |
|
Evropská komise přijala program „Evropské strategie výživy a regulace nadváhy a obezity“ s cílem dosáhnout zlepšení během 3 let. Spotřebitelská organizace BEUC je však skeptická. |
03.06.2007 |
|
Doc. Ing. Jiří Brát, CSc., manažer vývoje a jakosti Unilever ČR |
01.06.2007 |
|
V rámci konání Dnů bezpečnosti potravin připravil Q magazín test vepřových balených šunek. |
01.06.2007 |
|
EU připravuje v souvislosti s kampaní za zdravou výživu a bojem proti obezitě program tzv. školního ovoce, který má fungovat podobně jako dlouholetý program školního mléka. |
24.05.2007 |
|
Je k dispozici sborník referátů, které zazněly na summitu IDF v Brugách (2003) a v roce 2006 byly aktualizovány. |
16.05.2007 |
|
Cílem výukového softwaru Pyramida je naučit mladou generaci, jak lze upravit či modelovat jídelníček v souladu s doporučeními zdravého stravování. |
02.05.2007 |
|
Milch Union Hocheifel uvádí na trh „Fit Milch“ s prebiotikem, které má zvýšit příjem vápníku, zvýšit pocit sytosti a preventivně působit proti zažívacím potížím. |
28.04.2007 |
|
Zdravotní ústav v Brně vypracoval metodiku programu PYRAMIDÁČEK, kterou ověřil v mateřských školách. Program zábavnou formou vychovává ke správné výživě a přispívá k boji proti obezitě. |
27.04.2007 |
|
Zdravotní ústav v Brně vypracoval a ověřil metodiku tříměsíčního kurzu pro hubnutí dětí, který sestává z teoretických hodin a z fyzického cvičení. |
27.04.2007 |
|
Role tuků ve výživě a jejich složení je stále aktuálním tématem. Nejnovější přehled tuků na českém trhu ukázal, že složení rostlinných tuků se stále zlepšuje a že rostlinné tuky na českém trhu prakticky neobsahují transmastné kyseliny. |
19.04.2007 |
|
Kalkulátor pro výpočet celkového tuku a jeho jednotlivých složek (nasyceného, trans, cholesterolu). |
19.04.2007 |
|
Společnost vyrábějící složky pro fortifikaci potraviny se nově zaměřuje na směsi mastných kyselin určené pro kojeneckou stravu. |
29.03.2007 |
|
Jsou k dispozici prezentace z workshopu uskutečněného k problematice funkčních potravin v září 2006 v Liverpoolu (Velká Británie). |
23.03.2007 |
|
Americká kardiologická společnost vydala nová doporučení pro zdravé stravování a životní styl Američanů s cílem omezit výskyt kardiovaskulárních onemocnění. |
22.03.2007 |
|
Uskuteční se v Římě ve dnech 16.–18. září 2007. Jsou k dispozici sborníky z předcházejících kongresů. |
16.03.2007 |
|
Kritický přístup k výživovým vlastnostem masa je neoprávněný, dnešní libové maso z hlediska obsahu a složení tuků vyhovuje správné výživě. |
16.03.2007 |
|
Podle výzkumu provedeného v USA nerozlišuje BMI u mladých sportovců mezi tukem a svalovinou. |
11.03.2007 |
|
Mezinárodní konference o zdravotním prospěchu ovoce a zeleniny, Brusel, 17.–19. dubna 2007. Jsou k dispozici sborníky. |
10.03.2007 |
|
Výsledkem rakouské studie je určení BMI pro děti ve věku 3 – 15 let a stanovení výskytu obezity. Hodnoty jsou porovnány s německými a mezinárodními. |
25.02.2007 |
|
Odborníci z Výzkumného ústavu potravinářského v Bratislavě připravili v rámci Národního programu podpory zdraví učební pomůcku o zdravé výživě pro žáky základních škol. |
21.02.2007 |
|
Přehled dokumentů publikovaných v roce 2007. |
16.02.2007 |
|
Podle průzkumu v SRN přijímají děti kolem 1 roku a někdy i dospívající mládež méně masa, než je třeba z hlediska zásobování železem. |
15.02.2007 |
|
Kampaň Najdi si svého výrobce propaguje kvalitní potraviny |
06.02.2007 |
|
Zdroj: Ing. C. Perlín |
06.02.2007 |
|
Zdroj: Ing. C. Perlín, CSc. |
06.02.2007 |
|
Zdroj: Ing. C. Perlín, CSc. |
06.02.2007 |
|
Zdroj: Ing. C. Perlín |
06.02.2007 |
|
Zdroj: Ing. C. Perlín |
06.02.2007 |
|
Rozhovor Ing. C. Perlína CSc. s MUDr. B. Turkem, CSc. |
06.02.2007 |
|
Zdroj: Ing. C. Perlín, CSc. |
06.02.2007 |
|
Zdroj: Ing. C. Perlín, CSc. |
06.02.2007 |
|
Americká databáze potravinářských přísad pro výrobu potravin prospěšných pro zdraví. |
04.02.2007 |
|
Aktivity v oblasti zdravé výživy by se měly stát evropskou politickou prioritou. |
03.02.2007 |
|
Zdravotní důvody, které vedly ministerstvo zemědělství k relaizaci projektu Podpora školního mléka. |
26.01.2007 |
|
V listopadu 2006 v Bruselu organizovali výrobci suplementů konferenci ohledně posuzování a řešení zdravotní nebezpečnosti nadměrné fortifikace potravin a příjmu suplementů. |
16.01.2007 |
|
První 100% celozrnný pšeničný chléb Soft&Smooth kombinuje požadovanou charakteristickou chuť a vůni s vysokou nutriční hodnotou, neobsahuje žádná umělá barviva ani aromata, ani trans tuky. V jednom krajíčku je 14 g celých zrn. |
13.01.2007 |
|
Zcela bezlepkový chléb má zvýšenou nutriční hodnotu, prodlouženou dobu údržnosti a texturu téměř shodnou s tradičním chlebem. |
09.01.2007 |
|
Problémy se zvýšením počtu obézních obyvatel. |
30.11.1999 |
|
Řada pekáren se zaměřuje na pečení chleba z naklíčeného obilí („bez mouky“), které vykazuje výživově vhodnější složení a je organismem lépe využitelné. |
30.11.1999 |