|
Pro stanovení kvality bílkovin by podle FAO měla být preferována metoda DIAAS. |
15.07.2013 |
|
Základem pro uvádění výživové hodnoty podle nového nařízení EU o informacích pro spotřebitele by mohly být úřadem EFSA zjištěné průměrné hodnoty příjmu energie různými skupinami populace. |
24.06.2013 |
|
Byl zkoumán celkový obsah a profil tokoferolů a karotenoidů v jádrech jablek, kdoulí a šípků a zdá se, že stojí za to z nich tyto složky cenné pro lidskou výživu získávat. |
17.06.2013 |
|
Střední hodnota příjmu byla odhadnuta na 60 µg/den, což vyhovuje doporučení SCF. Příjem selenu byl zjišťován na základě analýzy 800 druhů potravin a obvyklé četnosti jejich příjmu. |
09.05.2013 |
|
Přehled zkušeností s aplikací mouky ze semen a /nebo slupek hroznů při výrobě pečiva. Přídavek má vliv na nutriční hodnotu, na barvu, chuť a vůni, na rychlost kynutí a konzistenci střídy. |
19.04.2013 |
|
Cílem projektu Nutrimenthe je proniknout do mechanismů rizik a přínosů určitých živin a složek ovlivňujících mentální vlastnosti dětí. |
10.04.2013 |
|
Analýzy provedené v r. 2010 v USA potvrdily, že obsah cholesterolu ve vejcích se vlivem krmiv během 10 let o 12 % snížil, obsah vitaminu D se o 60 % zvýšil. |
09.04.2013 |
|
Inovovaná Výživová doporučení jsou uvedena i ve vztahu k dětskému věku, k výživě těhotných a kojících žen a k výživě starších lidí. |
27.06.2012 |
|
Výsledky 2. francouzské studie analyzující složení celkové stravy. |
21.06.2012 |
|
Přehled postupu zpracování kávy a používaných senzorických a instrumentálních metod při hodnocení kvality. |
13.06.2012 |
|
Deset nejčastěji šířených mýtů o jogurtech a komentáře odborníků oponující tyto mýty. |
12.06.2012 |
|
Změny ke kterým dochází během stárnutí vajec a jejich dopad na kvalitu, nutriční hodnota a jakost vajec. |
04.06.2012 |
|
Chromatografické stanovení množství isoflavonů v luštěninách a jejich vliv na zdravotní stav. |
28.05.2012 |
|
Do jaké míry mohou prebiotika a probiotika ovlivnit změnu osídlení zažívacího traktu |
22.03.2012 |
|
Přehled typů produktů, které z hlediska obsahu bílkovin v různé míře nahrazují maso. |
07.03.2012 |
|
Autoři článku argumentují proti mýtům a nesmyslným dezinformacím o tavených sýrech. |
22.02.2012 |
|
Během času může mít zvýšený příjem stravy při provozování videoher zásadní vliv na hmotnost. |
04.01.2012 |
|
Požadavky na kvalitu, označování výrobků, vlastnosti kečupů. |
20.12.2011 |
|
Podle jedné studie je důležitý nejen nižší obsah sodíku, ale i vyšší obsah draslíku ve stravě. Podle druhé studie by dokonce snížený příjem soli mohl mít negativní vliv na mortalitu osob s normálním nebo zvýšeným tlakem. |
05.09.2011 |
|
V rámci výzkumu veřejného mínění ve čtyřech městech spolkové republiky Severní Porýní-Vesfálsko deklarovalo 54 % respondentů, že trpí intolerancí mléčného cukru. |
12.08.2011 |
|
Sirup z agáve se vyrábí z Agave tequiliana i jiných druhů různými postupy. Vyznačuje se vysokým obsahem fruktózy, a proto i nízkým GI. |
01.08.2011 |
|
Mezinárodní konference, která se uskuteční ve Varšavě (Polsko) ve dnech 8.–9. září 2011. |
22.07.2011 |
|
Projekt “Potraviny pro mě” se zaměřuje na výživu uzpůsobenou potřebám jednotlivců. |
22.07.2011 |
|
Online databáze potravin/pokrmů (v češtině), pro které je stanoven glykemický index (GI). |
12.07.2011 |
|
Rizika stravy s vysokým podílem bílkovin: úbytek minerálních látek v kostech, poškození ledvin. |
11.07.2011 |
|
Nejedlé oříšky lze rozlišit podle vzhledu a podle složení mastných kyselin. |
13.06.2011 |
|
Výzva EFSA k podávání návrhů. Uzávěrka: 16.8.2011. |
08.06.2011 |
|
Nové federální internetové stránky v USA mají usnadnit výběr zdravých potravin. |
07.06.2011 |
|
Pracovní den organizovaný VŠCHT se uskuteční dne 6.6.2011 v Praze. |
01.06.2011 |
|
Obsah vitaminu D v kynutém pečivu v Kanadě může dosáhnout nejvýše 2,25 μg/100 g; lze použít výživové tvrzení „každodenní zdroj vitaminu D“. Doporučená dávka vitaminu D pro děti a staré osoby byla zvýšena. |
01.06.2011 |
|
Pro spotřebitele, kteří trpí laktózovou nebo glutenovou intolerancí, vyvinuli vědci z Frauenhoferova ústavu novou zmrzlinu, která obsahuje čistě rostlinné látky. |
19.05.2011 |
|
High Level Group on Nutrition and Physical activity je skupina čelních zástupců členských zemí EU vedená Evropskou komisí. |
18.05.2011 |
|
Tisková zpráva MZe ze dne 16.5.2011. |
17.05.2011 |
|
Práci zaměřenou na zkoumání vlivu equolu na zdraví podpořila Evropská komise prostřednictvím několika programů. |
11.05.2011 |
|
Umělé smetany mají celkově nejnižší nutriční hodnotu (nejvyšší podíl nasycených mastných kyselin). Nejvyšší podíl trans-MK byl v mléčných smetanách (3,72 %), včetně 0,65 % CLA. |
04.05.2011 |
|
Antiobezitní účinky se přisuzují fukoxantinu v řase. |
06.04.2011 |
|
Podle posudku norského Vědeckého výboru pro bezpečnost potravin není prokazatelný příznivý Bifidobacterium lactis Bb12 v dětské výživě, nelze vyloučit riziko. |
05.04.2011 |
|
Výzkum japonské společnosti Hayashibara odhalil význam trehalózy pro prevenci hypertrofie viscerálních tukových buněk a inzulinové rezistence. |
28.03.2011 |
|
Mezinárodní symposium "Health Benefits of Foods - From Emerging Science to Innovative Products" se uskuteční v Praze ve dnech 5.–7.10.2011. |
09.03.2011 |
|
Databáze EuroFIR AISBL (Bioactive Substances in Food Information systems) zpřístupňuje data o obsahu a účinku biologicky aktivních látek rostlinného původu s předpokládaným příznivým účinkem na zdraví. |
09.03.2011 |
|
Stanovisko Společnosti pro výživu ze dne 25.2. 2011. |
08.03.2011 |
|
EuroFIR AISBL je mezinárodní nezisková organizace na bázi členství odborných pracovišť zabývajících se zpracováním dat o složení potravin, uživatelů databází a dalších zainteresovaných subjektů. |
07.03.2011 |
|
Žádost o schválení posuzuje FSA ve Velké Británii. |
10.02.2011 |
|
Výtah z přednášky na ŐGE Jahrestagung 2010 shrnuje poznatky o vlivu stravy na acidobázickou rovnováhu organismu, a tím na zdraví. |
25.01.2011 |
|
Výtah z přednášky na ŐGE Jahrestagung 2010 shrnuje poznatky o vlivu soli na zdraví. |
24.01.2011 |
|
Myšlenky z panelové diskuse. |
06.12.2010 |
|
Zvyšuje se zájem o arganový olej z jader stromu Argania spinosa s příznivými léčivými, kosmetickými a nutričními účinky. Ročně se vyprodukuje jen kolem 4 mil. l oleje. |
06.12.2010 |
|
Leták MZe o bezpečném zacházení se syrovým mlékem z mlékomatu. |
03.12.2010 |
|
Irští vědci, za použití bioinformatiky pro porovnání bílkovin různých druhů savců a pro specifikací úseků se stejným aminokyselinovým složením, odhalili 30 nových bioaktivních peptidů. |
23.11.2010 |
|
Informativní leták pro spotřebitele. |
18.11.2010 |
|
Inulin využívaný jako prebiotikum má řadu příznivých účinků, ale může způsobovat problémy u osob s intolerancí fruktózy a výjimečně i alergie. |
08.11.2010 |
|
Švédská studie dokládá příznivý vliv mléčných výrobků na zdraví sdrce na rozdíl od tvrzení o jejich škodlivém vlivu vzhledem k obsahu nasycených tuků. |
02.11.2010 |
|
Německé masné výrobky vyrobené bez použití umělých přídatných látek určené přímo pro děti. |
02.11.2010 |
|
Nápoje na bázi čaje mají na rozdíl od čerstvě připraveného čaje velmi nízký nebo nulový obsah polyfenolů. |
01.11.2010 |
|
Podle zjištění výzkumného projektu ISAFRUIT může konzumace dvou jablek denně pomáhat snižovat cholesterol až o 10 %. |
01.11.2010 |
|
Nová odrůda pšenice s vyšším obsahem zinku by mohla předcházet nedostatku živin. |
29.10.2010 |
|
Kyselina anakardiová obsažená v semenech má vliv na zvýšení příjmu glukózy svalovými buňkami. |
27.10.2010 |
|
ČPS a ÚZEI pořádají 26. 10. 2010 na Novotného Lávce další potravinářský úterek. |
25.10.2010 |
|
Jakost, hygiena, tavicí soli. |
21.10.2010 |
|
Seminář se koná v úterý dne 26. října 2010 v budově MZe ČR. |
21.10.2010 |
|
Rizikové faktory souvisí i s životosprávou budoucích matek. |
19.10.2010 |
|
Byla zahájena studie s hodnocením nutričního příjmu u školních dětí. |
15.10.2010 |
|
Zmrazená zelenina a ovoce mohou být dokonce čerstvější než prodávané čerstvé suroviny. |
06.10.2010 |
|
Stravovacím testem bylo ověřeno vstřebávání vitaminu D dodaného chlebem vyrobeným pomocí droždí „Lallemand VitaD bakers yeast“. |
06.10.2010 |
|
Vědecké stanovisko EFSA k meznímu příjmu laktózy u osob s intolerancí laktózy a galaktosémií. |
01.10.2010 |
|
K látkám, které jsou dávány do souvislosti s funkcí mozku, se zlepšením duševní čilosti a oddálením ztráty paměti patří cholin, fosfatidylserin a kofein. |
30.09.2010 |
|
Mezinárodní věděcké symposium se bude konat 3.-5.11. 2010 v Římě. |
27.09.2010 |
|
5. konference odborníků zabývajících se obezitou dětí a dorostu proběhne 12.-13.11. 2010. |
23.09.2010 |
|
Tisková zpráva MZe ze dne 22.9.2010. |
23.09.2010 |
|
Jejich účinek se podobá lékům ke zvýšení imunity a lékům ke snížení krevního tlaku. |
16.09.2010 |
|
Vliv různých koncentrací kofeinu, ženšenu a taurinu na senzorické vlastnosti energetických nápojů. |
16.09.2010 |
|
V. ročník konference s mezinárodní účastí proběhne 18.-19.11. 2010. |
14.09.2010 |
|
Webový seminář k této potenciální nové složce potravin se uskuteční dne 28.9.2010. |
13.09.2010 |
|
Studie publikované v r. 2010 se zaměřují na účinky DHA a EPA z ryb u kardiaků, na působení proti stárnutí, proti rakovině tlustého střeva a na podporu kognitivních funkcí. |
10.09.2010 |
|
Tisková zpráva MZe ze dne 8.9.2010. |
09.09.2010 |
|
Volně přístupná databáze. |
09.09.2010 |
|
Nový postup vypracovaný v Číně vede k zachování ostatních aktivních složek zeleného čaje. |
08.09.2010 |
|
Itálie předložila Komisi návrh národního předpisu se seznamem zakázaných bylinných extraktů. |
06.09.2010 |
|
Francouzský úřad ASNES vydal další doporučení pro vyváženou spotřebu ryb bez rizika. |
03.09.2010 |
|
Přehledový článek podrobně popisující šunky syrové sušené, zauzené a dušené. |
31.08.2010 |
|
Informace o vlivu DHA, L-karnitinu, fosfatidylserinu a vitaminu D na kognitivní schopnosti. |
27.08.2010 |
|
Kampaň v EU na podporu konzumace mléka ve školách. |
26.08.2010 |
|
Kampaň v EU na podporu konzumace mléka, ovoce a zeleniny ve školách. |
26.08.2010 |
|
Časopis o výživových faktorech vydává MDPI Publishing, Basilej, Švýcarsko. |
25.08.2010 |
|
Uskuteční se v Praze ve dnech 4.–7. září 2010. Možnost účasti na workshopu ke zdravotním tvrzením. |
25.08.2010 |
|
Výživové faktory působící na krevní tlak. |
25.08.2010 |
|
Ve Španělsku byla schválena společná koncepce pro všechny regiony, která stanovuje četnost příjmu jednotlivých skupin potravin ve školních jídelnách a stanovuje pravidla pro zboží v automatech. |
24.08.2010 |
|
Po potrvrzení EFSA o bezpečnosti steviových glykosidů pro použití v potravinách a nápojích plánují potravinářské koncerny v příštích měsících zásobit evropské trhy výrobky slazenými tímto přírodním nekalorickým sladidlem. |
20.08.2010 |
|
Nová studie dokládá zdravotní výhody konzumace borůvek. |
19.08.2010 |
|
Thiamin přispívá k normálnímu metabolickému využití sacharidů na energii. |
18.08.2010 |
|
Prezentace na ESOF2010 (Turín, červenec 2010). |
12.08.2010 |
|
Otevřené evropské vědecké fórum, na kterém se diskutovaly otázky kvality potravin.Turín (Itálie), červenec 2010. |
11.08.2010 |
|
Výsledky studie provedené v USA. Doporučení pro spotřebitele. |
12.07.2010 |
|
Rozšiřuje se sortiment balených vod upravených tak, aby obsah kyslíku v nich 10 – 20krát převyšoval obvyklý obsah v pitné vodě. |
09.07.2010 |
|
Dietní systém neboli léčebná výživa v nemocničních zařízeních. |
04.07.2010 |
|
Míra fortifikace mléčných výrobků může být vyšší než u cereálních, což umožňuje použití zdravotního tvzrení. Sílí tlaky na zvýšení RDA pro vitamin D. |
01.07.2010 |
|
Výsledky kontroly provedené Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv v USA (FDA). |
30.06.2010 |
|
Publikace EFSA vydaná v roce 2010. |
30.06.2010 |
|
Strukturovaný lipid vyrobený z amarantového oleje (DCAO) obsahuje mastné kyseliny vhodné pro kojence. |
22.06.2010 |
|
Řetězec s výživovými doplňky „Life“ ve své propagační kampani tvrdí, že obsah nutričních složek v ovoci a zelenině se během 70 let snížil na polovinu. |
21.06.2010 |
|
Tisková zpráva MZe ze dne 3.6.2010. |
04.06.2010 |
|
Různé formy vitaminu E pravděpodobně vedou ke kontroverzním výsledkům při suplementaci tohoto vitaminu. |
04.06.2010 |
|
"Safflower Power Yoghurt" patří v USA k prvním výrobkům obohaceným konjugovanou kyselinou linolovou získanou ze světlicového oleje. |
04.06.2010 |
|
Seminář v rámci VII. celostátního setkání celiaků se koná v pátek 11. 6. 2010 v Koutech nad Desnou. |
03.06.2010 |
|
Přehled výrobků na trhu s obsahem tzv. ACE inhibitorů. |
02.06.2010 |
|
Stanovisko EFSA ke zdravotnímu tvrzení u přípravku na bázi beta-glukanů. |
31.05.2010 |
|
Med jako rezervoár spór C. botulinum by neměly konzumovat děti do jednoho roku. |
27.05.2010 |
|
Pramenitá voda obohacená přírodním jódem uspěla jako Inovativní produkt SIALU 2010. TZ MZe ze dne 19.5.2010. |
20.05.2010 |
|
Rozhodnutí Komise 2010/228/ES schvaluje žádost společnosti Tahitian Noni International na uvádění na trh protlaku a koncentrátu z plodů noni. |
13.05.2010 |
|
Ovoce zdarma chce zatím přes 2 700 škol s téměř 310 000 žáky. |
11.05.2010 |
|
Zpráva, kterou uveřejnil dne 10.5.2010 zpravodajský server iDNES.cz doplněná o další informace. |
10.05.2010 |
|
Japonská firma prosadila uznání extraktu AstaReal z Haematococcus pluvialis za bezpečnou antioxidační složku k obohacování potravin. Dosud se používal jen jako složka doplňků stravy. |
06.05.2010 |
|
Konference zaměřená na inovace u bílkovin se uskuteční 16.–17.6.2010 v Rotterdamu (Nizozemí). |
05.05.2010 |
|
Volně přístupná databáze nutričního složení potravin (ve slovenštině). |
05.05.2010 |
|
Cílem je nutričně vyvážené a chutné jídlo ve školních jídelnách. |
30.04.2010 |
|
Produkty firmy Frutarom jsou popsány z hlediska vlivu na snížení příjmu potravin, snížení absorpce živin a urychlení metabolismu tuků. |
21.04.2010 |
|
Studium složek mateřského mléka, které mohou ovlivnit vývoj, chování a zdravotní stav dětí. |
20.04.2010 |
|
Novým trendem jsou tzv. „relaxační“ tyčinky. |
20.04.2010 |
|
Výživové hodnoty, biologická funkčnost mléčné kojenecké výživy. Chyby při přípravě. |
16.04.2010 |
|
Na webu SZU je k dispozici "Zpráva Mezirezortní komise pro řešení jódového deficitu" a sborník z konference. |
16.04.2010 |
|
Cílem studie bylo zhodnocení příjmu jednotlivých složek výživy dětí předškolního a časného školního věku. |
15.04.2010 |
|
Prevence a léčba onemocnění trávicího ústrojí, intolerance laktózy, nekrotizující enterokolitidy a dalších nemocí. |
15.04.2010 |
|
Uskuteční se ve Stockholmu ve dnech 11.–15.7.2010. |
15.04.2010 |
|
Zakysané mléčné výrobky s obsahem živých probiotických mikroorganismů, nejznámější probiotika. |
15.04.2010 |
|
Mezinárodní vědecká konference o probiotikách a prebiotikách “IPC2010”se koná 15. – 17. června v Košicích. |
15.04.2010 |
|
Strava jako potenciální determinant astmatu. |
13.04.2010 |
|
Vysoký příjem soli negativně ovlivní pružnost cév. Tuhost/roztažitelnost cév lze měřit rychlostí pulsové vlny, což je znak nezávislý na krevním tlaku. |
09.04.2010 |
|
Konference se uskuteční 18. až 20. 5. 2010 v Pardubicích. |
08.04.2010 |
|
Působením bílého vína na zubní sklovinu dojde k výraznější extrakci vápníku než u vína červeného, a vápník se v případě bílého vína vylouží z větší hloubky. |
01.04.2010 |
|
Cílem dobrovolného programu je snížit během 5 let obsah soli o 25 %. |
30.03.2010 |
|
Rajčata, která nezpůsobují vlhkost sendvičů. |
23.03.2010 |
|
Plody voskovníku červeného jsou nutričně hodnotné a byly dobře přijaty i konzumenty. |
18.03.2010 |
|
Čokoládové figurky s izomaltulózou balené jednotlivě zaznamenaly velký úspěch. Jsou uznány německým spolkem „Aktion zahrfreundlich“ jako bezpečné pro zuby. |
10.03.2010 |
|
Nové webové stránky pro spotřebitele informují o celiakii a o sortimentu bezlepkových potravin společnosti. |
09.03.2010 |
|
www.vyzivaprinemoci.cz je nová internetová stránka společnosti Nestlé Healthcare Nutrition (v češtině). |
09.03.2010 |
|
Konzumace sóji může mít pozitivní účinky pro ženy, které prodělaly rakovinu prsu. |
08.03.2010 |
|
Důležitost suplementace potravin v dnešní době. |
05.03.2010 |
|
Závazek postupného snižování množství cukru v cereálních výrobcích pro děti. |
04.03.2010 |
|
Nová zmrzlina má pomáhat pacientům při chemoterapii. |
24.02.2010 |
|
Nadměrný příjem antioxidantů může mít negativní vliv na funkci lidského organismu. |
23.02.2010 |
|
Akce se koná 11. 3. 2010 v Lékařském domě, v Praze 2. |
23.02.2010 |
|
Výzkum v Kansasu prokázal příznivý vliv konzumace RS4 na krevní glukózu a inzulin a rychlý růst bifidobakterií. |
19.02.2010 |
|
Tisková zpráva SZPI ze dne 18.2.2010. |
18.02.2010 |
|
Jsou výzvou pro potravinářské technologie. |
18.02.2010 |
|
Negativní účinky kyselin v ovocných džusech na zubní sklovinu. |
11.02.2010 |
|
Státní zemědělský intervenční fond (SZIF) deset firem, které budou moci dodávat do škol ovoce a zeleninu, které budou žáci prvních až pátých ročníků základních škol dostávat zdarma. |
10.02.2010 |
|
Základní informace o dvou nových formách poruch příjmu potravy - orthorexii a bigorexii. |
09.02.2010 |
|
Látce S6973 od firmy Senomyx byl asociací FEMA udělen statut GRAS, což umožňuje její použití do řady potravin a snížení obsahu cukru až o 50 %. |
08.02.2010 |
|
První sladidlo na bázi ovocného koncentrátu získalo v USA statut GRAS. |
04.02.2010 |
|
Cytotoxické účinky apigeninu vůči buňkám leukémie. |
04.02.2010 |
|
Projekt realizovaný ve Velké Británii je určen školám prvního a druhého stupně. |
03.02.2010 |
|
Při testování různých mléčných výrobků po simulovaném trávení in vitro nebyla vůbec zjištěna přítomnost BCM5, ale ve všech výrobcích byl nalezen BCM7 vzniklý hlavně působením proteinázy při trávení. |
01.02.2010 |
|
Na konferenci „Výživa a zdraví“ zazněly zajímavé informace o pozitivním vlivu mléka na lidské zdraví. |
29.01.2010 |
|
Trvanlivé sušené šunky mají výtečné senzorické vlastnosti i nutriční parametry. |
27.01.2010 |
|
Dánsko podporuje výzkum zaměřený na oligosacharidy. Kojenecká strava se více přiblíží mateřskému mléku. |
27.01.2010 |
|
Houby dokáží potlačit účinek furanokumarinů, které zvyšují účinek léků po konzumaci grapefruitové šťávy. |
26.01.2010 |
|
Strategie britského úřadu Food Standards Agency je založena především na kontrole potravin a informacích pro spotřebitele o obsahu energie, nasycených tuků a soli na obalech a ve veřejném stravování. |
25.01.2010 |
|
V rámci světového mlékařského summitu Mezinárodní mlékařské federace (IDF) v září 2009 proběhla i konference na téma „Výživa a zdraví“. |
22.01.2010 |
|
Výrobek firmy Nestlé Nutrition bude uveden na trh v létě 2010. |
22.01.2010 |
|
U osob na středomořské stravě je riziko výskyt rakoviny žaludku o 33 % nižší než u osob na zcela odlišné stravě. |
20.01.2010 |
|
Četné epidemiologické i experimentální studie dospěly k závěru, že pravidelná konzumace zralých rajčat, a to zejména ve formě tepelně zpracovaných produktů, má příznivé zdravotní účinky. Za nejvýznamnější se pokládá prevence rakoviny prostaty. |
18.01.2010 |
|
Při použití nové přesnější metody pro zjišťování potřebného energetického příjmu se britské doporučené hodnoty 2000 kcal pro ženy a 2500 kcal pro muže ukazují jako podhodnocené o 16 %. |
15.01.2010 |
|
Pohanka se považuje za hlavní zdroj rutinu, který se získává ze stravy. |
12.01.2010 |
|
Tisková zpráva BVV (Veletrhy Brno, a.s.). Salima 2010 (2.–5.3.2010). |
07.01.2010 |
|
Uvádějí se zkušenosti s vlivem mandlí, oleje z piniových oříšků, přípravku z palmového oleje, CLA, pikolinátu chrómu, některých bílkovinný nebo vlákninových přípravků a rostlinných extraktů na hmotnost. |
07.01.2010 |
|
Fire Star Energy Booster je prášek v mikrokapslích, který konkuruje energetickým nápojům. |
23.12.2009 |
|
Nová norská studie na pacientech s chorobami srdce ukazuje na zvýšení rizika rakoviny při užívání kyseliny listové a vitaminu B12. |
23.12.2009 |
|
Fytoestrogeny v organismu působí různými mechanismy: agonisticky nebo antagonisticky vzhledem k hormonům, vlivem na aktivitu různých enzymů, antioxidačně aj. |
22.12.2009 |
|
Tisková zpráva MZe ze dne 21.12.2009. |
21.12.2009 |
|
Na jednání výboru Institute of Medicine (USA) se diskutovalo o míře suplementace vitaminem D u všech populačních skupin. Pro snížení rizika zlomenin starých osob se doporučuje příjem nejméně 700 MJ. |
15.12.2009 |
|
Společnost Frutarom vyrábí patentovaným postupem extrakt z listů maté, který zřejmě příznivě ovlivňuje hospodaření s tuky. |
11.12.2009 |
|
Kurkuminoidy z kořenů kurkumy se vyznačují antioxidačním a protizánětlivým účinkem, pomáhají zvyšovat imunitu a chránit pojivovou tkáň před destruktivními enzymy. Výsledky studií ukazují na protirakovinný účinek. |
10.12.2009 |
|
Výsledky průzkumu v USA ukazují na nízký příjem vitaminu D. Nedostatek má vliv nejen na kosti, ale i na respirační a kardiovaskulární onemocnění a na diabetes. |
09.12.2009 |
|
Vykazuje účinky ibuprofenu. Předpokládá se její využití proti Alzheimerově chorobě. |
04.12.2009 |
|
Důsledkem "National School Lunch Program" je nutričně lepší stravování ve školách. Největším problémem jsou zvyšující se náklady, je požadováno zvýšení dotací. |
30.11.2009 |
|
Podle EFSA je opodstatněné tvrzení “železo přispívá k normálnímu kognitivnímu vývoji dětí”. |
23.11.2009 |
|
Podle EFSA je opodstatněné tvrzení “jód přispívá k normálnímu růstu dětí”. |
23.11.2009 |
|
EFSA nepotvrdil tvrzení o pozitivním účinku probiotických mikroorganismů na trávicí trakt. Informace serveru iDNES.cz. |
12.11.2009 |
|
Vysoký příjem vlákniny vede k narušení ovulace. Výsledky studie provedené v USA. |
11.11.2009 |
|
Těhotné ženy konzumující velké množství lékořice riskují, že dítě bude mít snížené IQ a problematické chování. |
11.11.2009 |
|
Druh kávy, stupeň pražení a dekafeinace ovlivňují antibakteriální aktivitu kávy vůči Streptococcus mutans. |
10.11.2009 |
|
Výživářský zázrak bude konečně na českém trhu – a v bio kvalitě. |
09.11.2009 |
|
Přehledový článek informuje o funkci a využití fluoridů v organismu, jejich výskytu v potravinách a ve vodě, o projevech nedostatku a nadbytku a o diskutabilní možnosti preventivního a terapeutického přídavku fluoridu. |
06.11.2009 |
|
Výtah ze souhrnné studie o složení a fyziologických účincích řas, která byla zpracována výzkumníky madridské univerzity. |
04.11.2009 |
|
Podle dokumentu FAO vzroste do r. 2050 počet lidí o 2,3 mld. na 9,1 mld., potřeba obilovin vzroste o 1 mld. t na 3 mld t., a potřeba masa o 200 mil. t na 470 mil. t. Zvyšování produkce musí brát v úvahu i klimatické změny. |
04.11.2009 |
|
Nová internetová aplikace firmy Danisco. |
30.10.2009 |
|
Výsledky testů, které byly uveřejněny v říjnovém čísle časopis TEST. |
30.10.2009 |
|
Na základě studie provedené v USA asi 20 % dětí ve věku 1–11 let má nedostatečný příjem vitaminu D. |
30.10.2009 |
|
Publikace Irské federace výrobců potravin a nápojů. |
27.10.2009 |
|
Procesem vyvinutým firmou Buhler se rýžová mouka obohacuje nedostatkovými vitaminy a minerálními látkami, a z mouky jsou vytvářena zrna, která se přimíchávají k běžné rýži. |
27.10.2009 |
|
Doporučení pro příjem kyseliny listové. U osob nad 50 let zvyšuje nadměrný příjem riziko kolorektální rakoviny. |
23.10.2009 |
|
Uvádí se souhrn poznatků o fyziologických účincích extraktů semen koly, o výsledcích pokusů na myších zaměřených na toxicitu, teratogenitu apod. |
22.10.2009 |
|
Nadměrný příjem vitaminových doplňků stravy může mít negativní vliv na zdraví. |
21.10.2009 |
|
Pokusy na myších ukázaly na snížení citlivosti k inzulinu a zvyšování hmotnosti v důsledku příjmu vysokotučné stravy v kombinaci s rozpustnou vlákninou. |
20.10.2009 |
|
Výsledky japonské studie. Čím vyšší byla spotřeba zeleného čaje, tím nižší byl výskyt symptomů deprese. |
19.10.2009 |
|
Podle Asociace evropských výrobců sójových potravin jsou emise CO2 z produkce kravského mléka a z masa 5 až 10krát vyšší než z produkce sójového nápoje nebo sójových analogů masa. |
16.10.2009 |
|
Výsledky dlouhodobé švédské studie potvrdily výsledky studie v USA. |
16.10.2009 |
|
Britští experti revidovali svůj dřívější názor na konzumaci arašídů. |
16.10.2009 |
|
Výzkum v Koreji ukázal, že chřest zmírňuje následky nadměrného pití alkoholu. |
15.10.2009 |
|
Výsledky nezávislé studie ukázaly, že pravidelná konzumace speciální čokolády s označením „Acticoa“ snižuje více než na polovinu citlivost kůže k UV-záření. |
14.10.2009 |
|
Německý Spolkový úřad pro hodnocení rizik varuje před přídavkem omega-3 mastných kyselin z ryb, řas nebo etylesterů mastných kyselin do potravin, které tyto látky přirozeně neobsahují. |
08.10.2009 |
|
Divoce rostoucí i pěstované drobné plody muntries vykazují čtyřnásobně vyšší antioxidační kapacitu než borůvky. |
05.10.2009 |
|
Sborník ze symposia organizovaného IDF v červnu 2008. |
25.09.2009 |
|
Mléčné fosfolipidy přidávané do potravin se liší od sójových či vaječných stabilitou, senzorickými vlastnostmi a podílem hlavních složek. Uvádějí se výživově fyziologické vlastnosti. |
24.09.2009 |
|
9. ročník mez. konference VITAMINS, NUTRITION, DIAGNOSTICS 2009 se uskutečnil 31.8.-2.9. 2009 na MZLU v Brně. |
23.09.2009 |
|
Nová iniciativa v USA podporovaná ministerstvem zemědělství. |
21.09.2009 |
|
Státní agentura CzechTourism rozjela kampaň CzechSpecials. |
18.09.2009 |
|
Potraviny a nápoje na podporu pěkného vzhledu představují rychle se rozvíjející segment potravinářského průmyslu. |
15.09.2009 |
|
Francie je první země EU, která povolila na dva roky používat sladidlo na bázi rebaudiosidu A v potravinách a nápojích. |
14.09.2009 |
|
Podle porovnání provedeného World Action on Salt and Health se liší obsah soli u výrobků stejných značek v různých zemích. |
07.09.2009 |
|
Využití výsledků studie provedené v USA (1986–2004) pro dietetická doporučení. |
03.09.2009 |
|
Molybden je součástí kofaktoru nutného pro funkce specifických enzymů v organismu. Potřeba se odhaduje na 50 až 100 μg/den. Přívod je zřejmě přiměřený. |
03.09.2009 |
|
Mangan je důležitý jako kofaktor řady enzymů. V praxi se neprojevuje jeho nedostatek ani nadbytek, za bezpečné množství se považuje 11 mg denně. |
01.09.2009 |
|
Chróm je důležitý pro zprostředkování účinku inzulinu v buňce. Suplementace chloridem nebo síranem chromitým má příznivý účinek u diabetiků a pacientů odkázaných na parenterální výživu. |
28.08.2009 |
|
Podle kanadské dotazníkové studie je riziko nadváhy a obezity u osob s nízkým příjmem sacharidů 65 %, zatímco u osob s vysokým příjmem sacharidů jen 51 %. |
27.08.2009 |
|
Výzkumníci z university v Newcastle zkoumali vlivy různých metod zpracování na nejdůležitější nutriční složky v karotce. |
27.08.2009 |
|
Druhy mandlí, složení, požadavky na prodej, jakost marcipánu. |
25.08.2009 |
|
Čokoláda, v níž je sacharóza nahrazena isomaltulózou a sušené mléko kaseinem, se vyznačuje sníženým GI a nekariogenním účinkem. |
25.08.2009 |
|
Konzumace kobylího mléka zmírnila potíže u pacientů se zánětlivými chorobami střeva, ale studie neprokázala vliv na klinické parametry. |
21.08.2009 |
|
Na fruktózu je bohaté nejen ovoce, především, jablka, hrušky či višně, ale i zelenina jako rajčata, papriky, karotka či zelí. Nízký obsah fruktózy je v meruňkách či avokádu. |
20.08.2009 |
|
Pokusy ve Western Regional Research Center v USA ukazují na možnost testů in- vivo pro vyhodnocení vaznosti žlučových kyselin na obilné otruby. Rýžové a pšeničné otruby významně omezují zvyšování cholesterolu. |
19.08.2009 |
|
Pokus s konzumací šťávy a dalších produktů ze zelené pšenice nepotvrdil vliv na snížení cholesterolu, ale došlo k významnému zvýšení příjmu luteinu. |
17.08.2009 |
|
Stravovací zvyklosti se podle studie INCA-2 v letech 2005-2007 mírně zlepšily proti situaci o 10 let dříve. Stále je však vysoký příjem tuků a bílkovin a výskyt nadváhy a obezity. |
12.08.2009 |
|
Definice, rozdělení těstovin a jakostní požadavky dle vyhlášek MZe. |
11.08.2009 |
|
U žen, které pijí denně několik šálků kávy a čaje je podle výsledků studie publikované v Journal of Cancer nižší riziko rakoviny dělohy. |
05.08.2009 |
|
Populace 18- až 29-letých v USA je otevřená novinkám, má velmi individuální požadavky a není příliš loajální. |
31.07.2009 |
|
Australská společnost BiOnyc zavedla patentovaný kontinuální proces fermentace k výrobě inaktivovaných kvasnic, autolyzátů a extraktů bohatých na živiny. |
30.07.2009 |
|
V Německu se při výrobě hotových jídel, pečiva a v gastronomii stále častěji místo sýrů používají sýrové náhražky. |
21.07.2009 |
|
Pojednání o tom, zda je lepší suplementace foláty s případnými negativními důsledky nebo nevyužití příznivého účinku při odmítnutí suplementace. |
20.07.2009 |
|
Švédský úřad pro potraviny a Úřad pro ochranu životního prostředí prosazují implementaci doporučení na snížení spotřeby masa a rýže za účelem omezení emisí. |
17.07.2009 |
|
Šťávy z netradičních druhů ovoce jsou stále více žádány na potravinovém trhu. Především pro svou výživovou hodnotu a zdravotní přínos. |
09.07.2009 |
|
V rámci projektu MSM 6215712402 „Veterinární aspekty bezpečnosti a kvality potravin“ byl v ČR zjišťován příjem selenu u diabetiků a onkologických pacientů. |
03.07.2009 |
|
Liposomací alkoholu patentovaným postupem se změní mechanismus resorpce alkoholu a jeho oxidace. |
30.06.2009 |
|
EFSA považuje za bezpečný přídavek glukosamin-hydrochloridu z Aspergillus niger v množství 750 mg/den do některých výrobků určených dospělým osobám. |
29.06.2009 |
|
Nejlepší studentská vědecká práce v oboru analytické chemie v soutěži O cenu firmy Merck 2007. Porovnání piv podle antioxidační aktivity. |
26.06.2009 |
|
Aby se zamezilo zdravotním problémům v pozdějším věku, je třeba nedostatečnému příjmu vápníku zamezit nabídkou mléčných výrobků. |
25.06.2009 |
|
Jako účinná složka zeleného čaje se ukázal epigalokatechingalát. Je třeba další výzkum. |
24.06.2009 |
|
Ve Francii byl učiněn první krok ke schválení sladidla Reb A. Komise požádala EFSA o nové posouzení. |
24.06.2009 |
|
Aplikací bílkovinného přípravku z lupiny lze výrazně snížit podíl tuku v třeném nebo jemném pečivu při zachování senzorických vlastností. |
24.06.2009 |
|
Do 23.9 2009 lze podávat připomínky k návrhu zprávy SACN. Červené maso jako zdroj železa a kolorektální rakovina. |
22.06.2009 |
|
Podle německého stanoviska není třeba potraviny fortifikovat železem, dostatečný příjem (10 až 15 mg u dospělých) je zajištěn běžnou stravou a v případě deficitních skupin prostřednictvím pilulek¨. |
22.06.2009 |
|
Nový druh odborné akce zcela zaměřený na výzkum a inovace v oblasti výživy a zdraví. |
19.06.2009 |
|
Souhrn nových nebo ověřených poznatků o zdravotních vlivech jednotlivých druhů ovoce a jejich složek. |
17.06.2009 |
|
Podle pokusů na myších snižují některé druhy rozpustné dietní vlákniny vznik tumorů v tlustém střevě. |
16.06.2009 |
|
Uskuteční se ve Vídni ve dnech 1.–3.7.2009. |
15.06.2009 |
|
Nová pekařská směs pro jednoduchou technologii výroby ovesných výrobků. |
09.06.2009 |
|
Podle americké studie má spotřeba ovoce a zeleniny u starších osob částečný vliv na úbytek mineralizace některých kostí. |
03.06.2009 |
|
Kongres se koná se ve dnech 8. – 10. září 2009 na Univerzitě ve Vídni. |
02.06.2009 |
|
Studie provedená v USA neprokázala u postmenopauzálních žen vliv konzumace masa na vývoj rakoviny prsu. |
01.06.2009 |
|
Některé potraviny pro děti jsou podle průzkumu CFC ve Velké Británii z hlediska nutričního složení horší než burgery a čokoládové sušenky. |
28.05.2009 |
|
Novinka pro zdraví. |
28.05.2009 |
|
Produkty "Pepsi natural" a "Pepsi throwback" se vracejí ke klasickým recepturám s cukrem. |
27.05.2009 |
|
Průměrná spotřeba sodíku v USA převyšuje doporučené množství. Projekt „Strategies to Reduce Sodium Intake“ má vyhodnotit účelnost a metody snižování příjmu sodíku. Uvádějí se aktivity výrobců potravin. |
26.05.2009 |
|
Aplikace zázvoru při chemoterapii zmírňuje nauzeu a zvracení související s léčbou. |
26.05.2009 |
|
Extrakt standardizovaný na obsah punikalaginů chrání pokožku před stárnutím. |
25.05.2009 |
|
Irská společnost uvedla na trh balené brambory se zvýšeným obsahem silného antioxidantu - stopového prvku selenu. |
22.05.2009 |
|
Nový výzkum ve Spojených státech dodal více váhy tvrzení, že konzumace brukvovitých plodin je pro lidi prospěšná. |
21.05.2009 |
|
U 70 potravinových položek byl zjištěn obsah CoQ10 a byl stanoven jeho příjem stravou u japonské populace. |
20.05.2009 |
|
Malé množství kávy před tréninkem může podle amerického výzkumu potlačit pocit bolesti, a tím přispět k intenzivnější fyzické aktivitě. |
18.05.2009 |
|
První výrobek na bázi osteopontinu uvedla na trh firma Arla Foods International. |
14.05.2009 |
|
Železo má mj. význam pro růst a vývoj dětí, imunitu, výkonnost, termoregulaci. Je vysvětlen princip absorpce a metabolismu, uvedeny projevy nadbytku a nedostatku železa a diskutují se preventivní a terapeutické aspekty suplementace. |
13.05.2009 |
|
Informace publikovaná v časopise Americké dietetické společnosti uveřejněná na serveru iDNES. Fórum zdravé výživy: vliv výživy na zdraví. |
11.05.2009 |
|
Na trhu s mléčnými nápoji jsou stále oblíbenější inovace s přídavkem extraktu z různých druhů čajů. |
08.05.2009 |
|
Výsledky studií prováděných v okrese Šumperk a v Olomouci potvrdily vliv obezity jako rizikového faktoru především karcinomu ledvin, kolorekta a endometria. |
07.05.2009 |
|
Přednáška z konference Functional Dairy Foods 2009 shrnuje informace o příznivých výživových vlastnostech jednotlivých bílkovin a peptidů. |
07.05.2009 |
|
Francouzský vědec Jean-Michel Lecerf shrnul nejnovější výsledky výzkumu týkající se vzájemného vztahu mezi příjmem mastných kyselin v potravě a rizikem výskytu kardiovaskulárních onemocnění. |
07.05.2009 |
|
Jak zacházet s potravinami při přípravě pokrmů, aby byla zajištěna jejich hygienická nezávadnost, dobrá stravitelnost a využitelnost i obsah živin. Kniha autorky doc. Ing. J. Dostálové, CSc.. |
06.05.2009 |
|
Podle italských výzkumníků se může obsah antioxidantů v olivovém oleji za šest měsíců snížit až o 40 %. |
27.04.2009 |
|
Z doplňků a obohacených potravin hrozí překročení tolerovatelného množství zinku u dětí a při kumulovaném používání askorbanů hrozí riziko negativního vlivu na žaludek. |
27.04.2009 |
|
V současné době neexistuje žádný důkaz, který by potvrdil jednoznačné ochranné působení zeleniny proti rakovině. Účinky křížaté zeleniny. |
22.04.2009 |
|
Zelí je u nás tradicí. Kysané i čerstvé zelí má vysoký obsah vitaminů B, B12, C a K a mnoho pozitivních zdravotních účinků. |
21.04.2009 |
|
Mezi hlavní zdroje příjmu soli patří pokrmy z fast foodů a polotovary. Návod na snížení příjmu soli. |
14.04.2009 |
|
Při vytváření receptur se sníženým obsahem soli, tuku a cukru se musí zohlednit technologické a senzorické požadavky a vliv na trvanlivost. S novou recepturou souvisí nutnost prověření systému HACCP. |
14.04.2009 |
|
Molekulární gastronomie se snaží novými postupy zatraktivnit přípravu i vzhled zdravých jídel. |
14.04.2009 |
|
Polští výzkumníci ověřili možnost zvýšení obsahu draslíku v tavených sýrech (na 50 až 70 % obsahu sodíku) bez negativního vlivu na chuť. |
14.04.2009 |
|
Přehledová práce o výskytu a biosyntéze CoQ, jeho funkci a klinickém využití. |
09.04.2009 |
|
Ve dnech 7. – 9. května 2009 se ve švýcarském Laussane koná 7. mezinárodní symposium o nutričních aspektech osteoporózy (ISNAO). |
09.04.2009 |
|
Ve dnech 6. - 9. května 2009 se bude v Amsterodamu konat 17. evropský kongres o obezitě zaměřený především klinické otázky obezity, na související projevy a na možnosti prevence. |
08.04.2009 |
|
Složení a nutriční hodnota plodů a listů původem afrického stromu. |
08.04.2009 |
|
Badyán je ceněn především pro svou příjemnou vůni a silně sladkou chuť. |
06.04.2009 |
|
Evropská mlékářská asociace prosazuje zvýšení navržených limitů pro sůl v sýrech a másle a pro nasycené tuky v mléčných výrobcích a sýrech. |
01.04.2009 |
|
Nové výsledky výzkumu kvality. |
01.04.2009 |
|
Jaké benefity přináší přídavek rostlinného tuku nebo náhrada mléčného tuku v potravině? |
31.03.2009 |
|
Úřad EFSA má vyhodnotit celkový příjem lykopenu v součinnosti s firmami, jejichž lykopenové produkty jsou schváleny do potravin včetně suplementů. Pravidla o použití lykopenu mají být revidována do r. 2014. |
27.03.2009 |
|
Brambory jsou nejvýznamnější britskou plodinou a jejich vyloučení z vládní kampaně Five A Day je v rozporu s jejich značnými výhodami pro lidské zdraví. |
23.03.2009 |
|
Výsledky studie zaměřené na výskyt rakoviny u vegetariánů. |
19.03.2009 |
|
Organizace Slow Food vznikla jako reakce na otevírání občerstvovacích zařízení typu "Fast Food". |
19.03.2009 |
|
Používání projímadla ke snížení hmotnosti má řadu negativních účinků na lidský organismus. |
18.03.2009 |
|
Rozšířeným druhem obilí ve starém Egyptě byl kamut, který dnes zažívá zájem pěstitelů. |
18.03.2009 |
|
Známá lékařka Kateřina Cajthamlová vysvětluje, proč jsou obézní lidé znevýhodněni oproti svému "štíhlému" okolí. |
17.03.2009 |
|
Mezi nově se prosazující bylinkové koření patří pesto. |
16.03.2009 |
|
Zákazníci preferují značkové konzervárenské produkty. |
13.03.2009 |
|
U bílého lanýže je ceněna především jeho charakteristická chuť a vůně. |
13.03.2009 |
|
Češi dávají přednost pečivu před chlebem, jak vyplývá z nejnovějších údajů Českého statistického úřadu. |
12.03.2009 |
|
Vysoký příjem vody bohaté na minerální látky nebo chlorované vody se může projevit na zdraví. |
11.03.2009 |
|
Současné trendy z hlediska chutě, vůně a složení uzenářských výrobků. |
10.03.2009 |
|
Na univerzitě v Yale byl vypracován systém, v němž je jednotlivým potravinám přiřazena hodnota od 1 do 100 s cílem poskytnout spotřebiteli jednoduchou informaci o výživové hodnotě. |
06.03.2009 |
|
Společnost pro prebiotika a probiotika pořádá 13. 5. 2009 v Kongresovém centru Ústřední vojenské nemocnice Praha IV. symposium. Uzávěrka pro aktivní příspěvky je 15. dubna 2009. |
06.03.2009 |
|
Podle úřadu EFSA by L-methionáty vápenatý a hořečnatý mohly znamenat riziko, ale proti přípravku „OptiZinc“ nejsou výhrady. |
05.03.2009 |
|
Uvádí se celkový obsah fytosterolů a obsah izoflavonů, lignanů, kumestrolu, equolu a enterolignanu v mléce, vejcích, mase, rybách a výrobcích z nich. |
03.03.2009 |