|
Pro stanovení kvality bílkovin by podle FAO měla být preferována metoda DIAAS. |
15.07.2013 |
|
Základem pro uvádění výživové hodnoty podle nového nařízení EU o informacích pro spotřebitele by mohly být úřadem EFSA zjištěné průměrné hodnoty příjmu energie různými skupinami populace. |
24.06.2013 |
|
Byl zkoumán celkový obsah a profil tokoferolů a karotenoidů v jádrech jablek, kdoulí a šípků a zdá se, že stojí za to z nich tyto složky cenné pro lidskou výživu získávat. |
17.06.2013 |
|
Střední hodnota příjmu byla odhadnuta na 60 µg/den, což vyhovuje doporučení SCF. Příjem selenu byl zjišťován na základě analýzy 800 druhů potravin a obvyklé četnosti jejich příjmu. |
09.05.2013 |
|
Přehled zkušeností s aplikací mouky ze semen a /nebo slupek hroznů při výrobě pečiva. Přídavek má vliv na nutriční hodnotu, na barvu, chuť a vůni, na rychlost kynutí a konzistenci střídy. |
19.04.2013 |
|
Cílem projektu Nutrimenthe je proniknout do mechanismů rizik a přínosů určitých živin a složek ovlivňujících mentální vlastnosti dětí. |
10.04.2013 |
|
Analýzy provedené v r. 2010 v USA potvrdily, že obsah cholesterolu ve vejcích se vlivem krmiv během 10 let o 12 % snížil, obsah vitaminu D se o 60 % zvýšil. |
09.04.2013 |
|
Inovovaná Výživová doporučení jsou uvedena i ve vztahu k dětskému věku, k výživě těhotných a kojících žen a k výživě starších lidí. |
27.06.2012 |
|
Výsledky 2. francouzské studie analyzující složení celkové stravy. |
21.06.2012 |
|
Přehled postupu zpracování kávy a používaných senzorických a instrumentálních metod při hodnocení kvality. |
13.06.2012 |
|
Deset nejčastěji šířených mýtů o jogurtech a komentáře odborníků oponující tyto mýty. |
12.06.2012 |
|
Změny ke kterým dochází během stárnutí vajec a jejich dopad na kvalitu, nutriční hodnota a jakost vajec. |
04.06.2012 |
|
Chromatografické stanovení množství isoflavonů v luštěninách a jejich vliv na zdravotní stav. |
28.05.2012 |
|
Do jaké míry mohou prebiotika a probiotika ovlivnit změnu osídlení zažívacího traktu |
22.03.2012 |
|
Přehled typů produktů, které z hlediska obsahu bílkovin v různé míře nahrazují maso. |
07.03.2012 |
|
Autoři článku argumentují proti mýtům a nesmyslným dezinformacím o tavených sýrech. |
22.02.2012 |
|
Během času může mít zvýšený příjem stravy při provozování videoher zásadní vliv na hmotnost. |
04.01.2012 |
|
Požadavky na kvalitu, označování výrobků, vlastnosti kečupů. |
20.12.2011 |
|
Podle jedné studie je důležitý nejen nižší obsah sodíku, ale i vyšší obsah draslíku ve stravě. Podle druhé studie by dokonce snížený příjem soli mohl mít negativní vliv na mortalitu osob s normálním nebo zvýšeným tlakem. |
05.09.2011 |
|
V rámci výzkumu veřejného mínění ve čtyřech městech spolkové republiky Severní Porýní-Vesfálsko deklarovalo 54 % respondentů, že trpí intolerancí mléčného cukru. |
12.08.2011 |
|
Sirup z agáve se vyrábí z Agave tequiliana i jiných druhů různými postupy. Vyznačuje se vysokým obsahem fruktózy, a proto i nízkým GI. |
01.08.2011 |
|
Mezinárodní konference, která se uskuteční ve Varšavě (Polsko) ve dnech 8.–9. září 2011. |
22.07.2011 |
|
Projekt “Potraviny pro mě” se zaměřuje na výživu uzpůsobenou potřebám jednotlivců. |
22.07.2011 |
|
Online databáze potravin/pokrmů (v češtině), pro které je stanoven glykemický index (GI). |
12.07.2011 |
|
Rizika stravy s vysokým podílem bílkovin: úbytek minerálních látek v kostech, poškození ledvin. |
11.07.2011 |
|
Nejedlé oříšky lze rozlišit podle vzhledu a podle složení mastných kyselin. |
13.06.2011 |
|
Výzva EFSA k podávání návrhů. Uzávěrka: 16.8.2011. |
08.06.2011 |
|
Nové federální internetové stránky v USA mají usnadnit výběr zdravých potravin. |
07.06.2011 |
|
Pracovní den organizovaný VŠCHT se uskuteční dne 6.6.2011 v Praze. |
01.06.2011 |
|
Obsah vitaminu D v kynutém pečivu v Kanadě může dosáhnout nejvýše 2,25 μg/100 g; lze použít výživové tvrzení „každodenní zdroj vitaminu D“. Doporučená dávka vitaminu D pro děti a staré osoby byla zvýšena. |
01.06.2011 |
|
Pro spotřebitele, kteří trpí laktózovou nebo glutenovou intolerancí, vyvinuli vědci z Frauenhoferova ústavu novou zmrzlinu, která obsahuje čistě rostlinné látky. |
19.05.2011 |
|
High Level Group on Nutrition and Physical activity je skupina čelních zástupců členských zemí EU vedená Evropskou komisí. |
18.05.2011 |
|
Tisková zpráva MZe ze dne 16.5.2011. |
17.05.2011 |
|
Práci zaměřenou na zkoumání vlivu equolu na zdraví podpořila Evropská komise prostřednictvím několika programů. |
11.05.2011 |
|
Umělé smetany mají celkově nejnižší nutriční hodnotu (nejvyšší podíl nasycených mastných kyselin). Nejvyšší podíl trans-MK byl v mléčných smetanách (3,72 %), včetně 0,65 % CLA. |
04.05.2011 |
|
Antiobezitní účinky se přisuzují fukoxantinu v řase. |
06.04.2011 |
|
Podle posudku norského Vědeckého výboru pro bezpečnost potravin není prokazatelný příznivý Bifidobacterium lactis Bb12 v dětské výživě, nelze vyloučit riziko. |
05.04.2011 |
|
Výzkum japonské společnosti Hayashibara odhalil význam trehalózy pro prevenci hypertrofie viscerálních tukových buněk a inzulinové rezistence. |
28.03.2011 |
|
Mezinárodní symposium "Health Benefits of Foods - From Emerging Science to Innovative Products" se uskuteční v Praze ve dnech 5.–7.10.2011. |
09.03.2011 |
|
Databáze EuroFIR AISBL (Bioactive Substances in Food Information systems) zpřístupňuje data o obsahu a účinku biologicky aktivních látek rostlinného původu s předpokládaným příznivým účinkem na zdraví. |
09.03.2011 |
|
Stanovisko Společnosti pro výživu ze dne 25.2. 2011. |
08.03.2011 |
|
EuroFIR AISBL je mezinárodní nezisková organizace na bázi členství odborných pracovišť zabývajících se zpracováním dat o složení potravin, uživatelů databází a dalších zainteresovaných subjektů. |
07.03.2011 |
|
Žádost o schválení posuzuje FSA ve Velké Británii. |
10.02.2011 |
|
Výtah z přednášky na ŐGE Jahrestagung 2010 shrnuje poznatky o vlivu stravy na acidobázickou rovnováhu organismu, a tím na zdraví. |
25.01.2011 |
|
Výtah z přednášky na ŐGE Jahrestagung 2010 shrnuje poznatky o vlivu soli na zdraví. |
24.01.2011 |
|
Zvyšuje se zájem o arganový olej z jader stromu Argania spinosa s příznivými léčivými, kosmetickými a nutričními účinky. Ročně se vyprodukuje jen kolem 4 mil. l oleje. |
06.12.2010 |
|
Myšlenky z panelové diskuse. |
06.12.2010 |
|
Leták MZe o bezpečném zacházení se syrovým mlékem z mlékomatu. |
03.12.2010 |
|
Irští vědci, za použití bioinformatiky pro porovnání bílkovin různých druhů savců a pro specifikací úseků se stejným aminokyselinovým složením, odhalili 30 nových bioaktivních peptidů. |
23.11.2010 |
|
Informativní leták pro spotřebitele. |
18.11.2010 |
|
Inulin využívaný jako prebiotikum má řadu příznivých účinků, ale může způsobovat problémy u osob s intolerancí fruktózy a výjimečně i alergie. |
08.11.2010 |
|
Německé masné výrobky vyrobené bez použití umělých přídatných látek určené přímo pro děti. |
02.11.2010 |
|
Švédská studie dokládá příznivý vliv mléčných výrobků na zdraví sdrce na rozdíl od tvrzení o jejich škodlivém vlivu vzhledem k obsahu nasycených tuků. |
02.11.2010 |
|
Podle zjištění výzkumného projektu ISAFRUIT může konzumace dvou jablek denně pomáhat snižovat cholesterol až o 10 %. |
01.11.2010 |
|
Nápoje na bázi čaje mají na rozdíl od čerstvě připraveného čaje velmi nízký nebo nulový obsah polyfenolů. |
01.11.2010 |
|
Nová odrůda pšenice s vyšším obsahem zinku by mohla předcházet nedostatku živin. |
29.10.2010 |
|
Kyselina anakardiová obsažená v semenech má vliv na zvýšení příjmu glukózy svalovými buňkami. |
27.10.2010 |
|
ČPS a ÚZEI pořádají 26. 10. 2010 na Novotného Lávce další potravinářský úterek. |
25.10.2010 |
|
Seminář se koná v úterý dne 26. října 2010 v budově MZe ČR. |
21.10.2010 |
|
Jakost, hygiena, tavicí soli. |
21.10.2010 |
|
Rizikové faktory souvisí i s životosprávou budoucích matek. |
19.10.2010 |
|
Byla zahájena studie s hodnocením nutričního příjmu u školních dětí. |
15.10.2010 |
|
Zmrazená zelenina a ovoce mohou být dokonce čerstvější než prodávané čerstvé suroviny. |
06.10.2010 |
|
Stravovacím testem bylo ověřeno vstřebávání vitaminu D dodaného chlebem vyrobeným pomocí droždí „Lallemand VitaD bakers yeast“. |
06.10.2010 |
|
Vědecké stanovisko EFSA k meznímu příjmu laktózy u osob s intolerancí laktózy a galaktosémií. |
01.10.2010 |
|
K látkám, které jsou dávány do souvislosti s funkcí mozku, se zlepšením duševní čilosti a oddálením ztráty paměti patří cholin, fosfatidylserin a kofein. |
30.09.2010 |
|
Mezinárodní věděcké symposium se bude konat 3.-5.11. 2010 v Římě. |
27.09.2010 |
|
Tisková zpráva MZe ze dne 22.9.2010. |
23.09.2010 |
|
5. konference odborníků zabývajících se obezitou dětí a dorostu proběhne 12.-13.11. 2010. |
23.09.2010 |
|
Vliv různých koncentrací kofeinu, ženšenu a taurinu na senzorické vlastnosti energetických nápojů. |
16.09.2010 |
|
Jejich účinek se podobá lékům ke zvýšení imunity a lékům ke snížení krevního tlaku. |
16.09.2010 |
|
V. ročník konference s mezinárodní účastí proběhne 18.-19.11. 2010. |
14.09.2010 |
|
Webový seminář k této potenciální nové složce potravin se uskuteční dne 28.9.2010. |
13.09.2010 |
|
Studie publikované v r. 2010 se zaměřují na účinky DHA a EPA z ryb u kardiaků, na působení proti stárnutí, proti rakovině tlustého střeva a na podporu kognitivních funkcí. |
10.09.2010 |
|
Volně přístupná databáze. |
09.09.2010 |
|
Tisková zpráva MZe ze dne 8.9.2010. |
09.09.2010 |
|
Nový postup vypracovaný v Číně vede k zachování ostatních aktivních složek zeleného čaje. |
08.09.2010 |
|
Itálie předložila Komisi návrh národního předpisu se seznamem zakázaných bylinných extraktů. |
06.09.2010 |
|
Francouzský úřad ASNES vydal další doporučení pro vyváženou spotřebu ryb bez rizika. |
03.09.2010 |
|
Přehledový článek podrobně popisující šunky syrové sušené, zauzené a dušené. |
31.08.2010 |
|
Informace o vlivu DHA, L-karnitinu, fosfatidylserinu a vitaminu D na kognitivní schopnosti. |
27.08.2010 |
|
Kampaň v EU na podporu konzumace mléka, ovoce a zeleniny ve školách. |
26.08.2010 |
|
Kampaň v EU na podporu konzumace mléka ve školách. |
26.08.2010 |
|
Výživové faktory působící na krevní tlak. |
25.08.2010 |
|
Uskuteční se v Praze ve dnech 4.–7. září 2010. Možnost účasti na workshopu ke zdravotním tvrzením. |
25.08.2010 |
|
Časopis o výživových faktorech vydává MDPI Publishing, Basilej, Švýcarsko. |
25.08.2010 |
|
Ve Španělsku byla schválena společná koncepce pro všechny regiony, která stanovuje četnost příjmu jednotlivých skupin potravin ve školních jídelnách a stanovuje pravidla pro zboží v automatech. |
24.08.2010 |
|
Po potrvrzení EFSA o bezpečnosti steviových glykosidů pro použití v potravinách a nápojích plánují potravinářské koncerny v příštích měsících zásobit evropské trhy výrobky slazenými tímto přírodním nekalorickým sladidlem. |
20.08.2010 |
|
Nová studie dokládá zdravotní výhody konzumace borůvek. |
19.08.2010 |
|
Thiamin přispívá k normálnímu metabolickému využití sacharidů na energii. |
18.08.2010 |
|
Prezentace na ESOF2010 (Turín, červenec 2010). |
12.08.2010 |
|
Otevřené evropské vědecké fórum, na kterém se diskutovaly otázky kvality potravin.Turín (Itálie), červenec 2010. |
11.08.2010 |
|
Výsledky studie provedené v USA. Doporučení pro spotřebitele. |
12.07.2010 |
|
Rozšiřuje se sortiment balených vod upravených tak, aby obsah kyslíku v nich 10 – 20krát převyšoval obvyklý obsah v pitné vodě. |
09.07.2010 |
|
Dietní systém neboli léčebná výživa v nemocničních zařízeních. |
04.07.2010 |
|
Míra fortifikace mléčných výrobků může být vyšší než u cereálních, což umožňuje použití zdravotního tvzrení. Sílí tlaky na zvýšení RDA pro vitamin D. |
01.07.2010 |
|
Publikace EFSA vydaná v roce 2010. |
30.06.2010 |
|
Výsledky kontroly provedené Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv v USA (FDA). |
30.06.2010 |
|
Strukturovaný lipid vyrobený z amarantového oleje (DCAO) obsahuje mastné kyseliny vhodné pro kojence. |
22.06.2010 |
|
Řetězec s výživovými doplňky „Life“ ve své propagační kampani tvrdí, že obsah nutričních složek v ovoci a zelenině se během 70 let snížil na polovinu. |
21.06.2010 |