Navštivte také

Předchozí reklama
Následující reklama
Počet záznamů: 12
Navštivte také: MZe ČR – Bezpečnost potravin
MZe ČR – Bezpečnost potravin
Navštivte také: Ministerstvo zdravotnictví ČR
Ministerstvo zdravotnictví ČR
Navštivte také: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Navštivte také: Státní veterinární správa ČR
Státní veterinární správa ČR
Navštivte také: Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Navštivte také: Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Evropský úřad pro bezpečnost potravin
Navštivte také: Státní zdravotní ústav
Státní zdravotní ústav
Navštivte také: Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Meziresortní komise pro řešení jódového deficitu
Navštivte také: Kancelář WHO v České republice
Kancelář WHO v České republice
Navštivte také: Evropská rada pro informace o potravinách
Evropská rada pro informace o potravinách
Navštivte také: Víš co jíš? (informace o výživě)
Víš co jíš? (informace o výživě)
Navštivte také: Knowledge Junction EFSA
Knowledge Junction EFSA
Potravinářství - Archiv > Potravinářství - Archiv> Výživa - Archiv

Přesunout kategorii Výživa - Archiv do jiné kategorie

Nový článek v kategorii Výživa - Archiv

 

Nový podkategorie Výživa - Archiv

 

Výživa - Archiv

Informační kategorie kanálu Potravinářství - Archiv

Články v kategorii:

Název / Anotace Datum vydání
Pro stanovení kvality bílkovin by podle FAO měla být preferována metoda DIAAS.
15.07.2013
Základem pro uvádění výživové hodnoty podle nového nařízení EU o informacích pro spotřebitele by mohly být úřadem EFSA zjištěné průměrné hodnoty příjmu energie různými skupinami populace.
24.06.2013
Byl zkoumán celkový obsah a profil tokoferolů a karotenoidů v jádrech jablek, kdoulí a šípků a zdá se, že stojí za to z nich tyto složky cenné pro lidskou výživu získávat.
17.06.2013
Střední hodnota příjmu byla odhadnuta na 60 µg/den, což vyhovuje doporučení SCF. Příjem selenu byl zjišťován na základě analýzy 800 druhů potravin a obvyklé četnosti jejich příjmu.
09.05.2013
Přehled zkušeností s aplikací mouky ze semen a /nebo slupek hroznů při výrobě pečiva. Přídavek má vliv na nutriční hodnotu, na barvu, chuť a vůni, na rychlost kynutí a konzistenci střídy.
19.04.2013
Cílem projektu Nutrimenthe je proniknout do mechanismů rizik a přínosů určitých živin a složek ovlivňujících mentální vlastnosti dětí.
10.04.2013
Analýzy provedené v r. 2010 v USA potvrdily, že obsah cholesterolu ve vejcích se vlivem krmiv během 10 let o 12 % snížil, obsah vitaminu D se o 60 % zvýšil.
09.04.2013
Inovovaná Výživová doporučení jsou uvedena i ve vztahu k dětskému věku, k výživě těhotných a kojících žen a k výživě starších lidí.
27.06.2012
Výsledky 2. francouzské studie analyzující složení celkové stravy.
21.06.2012
Přehled postupu zpracování kávy a používaných senzorických a instrumentálních metod při hodnocení kvality.
13.06.2012
Deset nejčastěji šířených mýtů o jogurtech a komentáře odborníků oponující tyto mýty.
12.06.2012
Změny ke kterým dochází během stárnutí vajec a jejich dopad na kvalitu, nutriční hodnota a jakost vajec.
04.06.2012
Chromatografické stanovení množství isoflavonů v luštěninách a jejich vliv na zdravotní stav.
28.05.2012
Do jaké míry mohou prebiotika a probiotika ovlivnit změnu osídlení zažívacího traktu
22.03.2012
Přehled typů produktů, které z hlediska obsahu bílkovin v různé míře nahrazují maso.
07.03.2012
Autoři článku argumentují proti mýtům a nesmyslným dezinformacím o tavených sýrech.
22.02.2012
Během času může mít zvýšený příjem stravy při provozování videoher zásadní vliv na hmotnost.
04.01.2012
Požadavky na kvalitu, označování výrobků, vlastnosti kečupů.
20.12.2011
Podle jedné studie je důležitý nejen nižší obsah sodíku, ale i vyšší obsah draslíku ve stravě. Podle druhé studie by dokonce snížený příjem soli mohl mít negativní vliv na mortalitu osob s normálním nebo zvýšeným tlakem.
05.09.2011
V rámci výzkumu veřejného mínění ve čtyřech městech spolkové republiky Severní Porýní-Vesfálsko deklarovalo 54 % respondentů, že trpí intolerancí mléčného cukru.
12.08.2011
Sirup z agáve se vyrábí z Agave tequiliana i jiných druhů různými postupy. Vyznačuje se vysokým obsahem fruktózy, a proto i nízkým GI.
01.08.2011
Mezinárodní konference, která se uskuteční ve Varšavě (Polsko) ve dnech 8.–9. září 2011.
22.07.2011
Projekt “Potraviny pro mě” se zaměřuje na výživu uzpůsobenou potřebám jednotlivců.
22.07.2011
Online databáze potravin/pokrmů (v češtině), pro které je stanoven glykemický index (GI).
12.07.2011
Rizika stravy s vysokým podílem bílkovin: úbytek minerálních látek v kostech, poškození ledvin.
11.07.2011
Nejedlé oříšky lze rozlišit podle vzhledu a podle složení mastných kyselin.
13.06.2011
Výzva EFSA k podávání návrhů. Uzávěrka: 16.8.2011.
08.06.2011
Nové federální internetové stránky v USA mají usnadnit výběr zdravých potravin.
07.06.2011
Pracovní den organizovaný VŠCHT se uskuteční dne 6.6.2011 v Praze.
01.06.2011
Obsah vitaminu D v kynutém pečivu v Kanadě může dosáhnout nejvýše 2,25 μg/100 g; lze použít výživové tvrzení „každodenní zdroj vitaminu D“. Doporučená dávka vitaminu D pro děti a staré osoby byla zvýšena.
01.06.2011
Pro spotřebitele, kteří trpí laktózovou nebo glutenovou intolerancí, vyvinuli vědci z Frauenhoferova ústavu novou zmrzlinu, která obsahuje čistě rostlinné látky.
19.05.2011
High Level Group on Nutrition and Physical activity je skupina čelních zástupců členských zemí EU vedená Evropskou komisí.
18.05.2011
Tisková zpráva MZe ze dne 16.5.2011.
17.05.2011
Práci zaměřenou na zkoumání vlivu equolu na zdraví podpořila Evropská komise prostřednictvím několika programů.
11.05.2011
Umělé smetany mají celkově nejnižší nutriční hodnotu (nejvyšší podíl nasycených mastných kyselin). Nejvyšší podíl trans-MK byl v mléčných smetanách (3,72 %), včetně 0,65 % CLA.
04.05.2011
Antiobezitní účinky se přisuzují fukoxantinu v řase.
06.04.2011
Podle posudku norského Vědeckého výboru pro bezpečnost potravin není prokazatelný příznivý Bifidobacterium lactis Bb12 v dětské výživě, nelze vyloučit riziko.
05.04.2011
Výzkum japonské společnosti Hayashibara odhalil význam trehalózy pro prevenci hypertrofie viscerálních tukových buněk a inzulinové rezistence.
28.03.2011
Mezinárodní symposium "Health Benefits of Foods - From Emerging Science to Innovative Products" se uskuteční v Praze ve dnech 5.–7.10.2011.
09.03.2011
Databáze EuroFIR AISBL (Bioactive Substances in Food Information systems) zpřístupňuje data o obsahu a účinku biologicky aktivních látek rostlinného původu s předpokládaným příznivým účinkem na zdraví.
09.03.2011
Stanovisko Společnosti pro výživu ze dne 25.2. 2011.
08.03.2011
EuroFIR AISBL je mezinárodní nezisková organizace na bázi členství odborných pracovišť zabývajících se zpracováním dat o složení potravin, uživatelů databází a dalších zainteresovaných subjektů.
07.03.2011
Žádost o schválení posuzuje FSA ve Velké Británii.
10.02.2011
Výtah z přednášky na ŐGE Jahrestagung 2010 shrnuje poznatky o vlivu stravy na acidobázickou rovnováhu organismu, a tím na zdraví.
25.01.2011
Výtah z přednášky na ŐGE Jahrestagung 2010 shrnuje poznatky o vlivu soli na zdraví.
24.01.2011
Myšlenky z panelové diskuse.
06.12.2010
Zvyšuje se zájem o arganový olej z jader stromu Argania spinosa s příznivými léčivými, kosmetickými a nutričními účinky. Ročně se vyprodukuje jen kolem 4 mil. l oleje.
06.12.2010
Leták MZe o bezpečném zacházení se syrovým mlékem z mlékomatu.
03.12.2010
Irští vědci, za použití bioinformatiky pro porovnání bílkovin různých druhů savců a pro specifikací úseků se stejným aminokyselinovým složením, odhalili 30 nových bioaktivních peptidů.
23.11.2010
Informativní leták pro spotřebitele.
18.11.2010
Inulin využívaný jako prebiotikum má řadu příznivých účinků, ale může způsobovat problémy u osob s intolerancí fruktózy a výjimečně i alergie.
08.11.2010
Švédská studie dokládá příznivý vliv mléčných výrobků na zdraví sdrce na rozdíl od tvrzení o jejich škodlivém vlivu vzhledem k obsahu nasycených tuků.
02.11.2010
Německé masné výrobky vyrobené bez použití umělých přídatných látek určené přímo pro děti.
02.11.2010
Nápoje na bázi čaje mají na rozdíl od čerstvě připraveného čaje velmi nízký nebo nulový obsah polyfenolů.
01.11.2010
Podle zjištění výzkumného projektu ISAFRUIT může konzumace dvou jablek denně pomáhat snižovat cholesterol až o 10 %.
01.11.2010
Nová odrůda pšenice s vyšším obsahem zinku by mohla předcházet nedostatku živin.
29.10.2010
Kyselina anakardiová obsažená v semenech má vliv na zvýšení příjmu glukózy svalovými buňkami.
27.10.2010
ČPS a ÚZEI pořádají 26. 10. 2010  na Novotného Lávce další potravinářský úterek.
25.10.2010
Jakost, hygiena, tavicí soli.
21.10.2010
Seminář se koná v úterý dne 26. října 2010 v budově MZe ČR.
21.10.2010
Rizikové faktory souvisí i s životosprávou budoucích matek.
19.10.2010
Byla zahájena studie s hodnocením nutričního příjmu u školních dětí.
15.10.2010
Zmrazená zelenina a ovoce mohou být dokonce čerstvější než prodávané čerstvé suroviny.
06.10.2010
Stravovacím testem bylo ověřeno vstřebávání vitaminu D dodaného chlebem vyrobeným pomocí droždí „Lallemand VitaD bakers yeast“.
06.10.2010
Vědecké stanovisko EFSA k meznímu příjmu laktózy u osob s intolerancí laktózy a galaktosémií.
01.10.2010
K látkám, které jsou dávány do souvislosti s funkcí mozku, se zlepšením duševní čilosti a oddálením ztráty paměti patří cholin, fosfatidylserin a kofein.
30.09.2010
Mezinárodní věděcké symposium se bude konat 3.-5.11. 2010 v Římě.
27.09.2010
5. konference odborníků zabývajících se obezitou dětí a dorostu proběhne 12.-13.11. 2010.
23.09.2010
Tisková zpráva MZe ze dne 22.9.2010.
23.09.2010
Jejich účinek se podobá lékům ke zvýšení imunity a lékům ke snížení krevního tlaku.
16.09.2010
Vliv různých koncentrací kofeinu, ženšenu a taurinu na senzorické vlastnosti energetických nápojů.
16.09.2010
V. ročník konference s mezinárodní účastí proběhne 18.-19.11. 2010.
14.09.2010
Webový seminář k této potenciální nové složce potravin se uskuteční dne 28.9.2010.
13.09.2010
Studie publikované v r. 2010 se zaměřují na účinky DHA a EPA z ryb u kardiaků, na působení proti stárnutí, proti rakovině tlustého střeva a na podporu kognitivních funkcí.
10.09.2010
Tisková zpráva MZe ze dne 8.9.2010.
09.09.2010
Volně přístupná databáze.
09.09.2010
Nový postup vypracovaný v Číně vede k zachování ostatních aktivních složek zeleného čaje.
08.09.2010
Itálie předložila Komisi návrh národního předpisu se seznamem zakázaných bylinných extraktů.
06.09.2010
Francouzský úřad ASNES vydal další doporučení pro vyváženou spotřebu ryb bez rizika.
03.09.2010
Přehledový článek podrobně popisující šunky syrové sušené, zauzené a dušené.
31.08.2010
Informace o vlivu DHA, L-karnitinu, fosfatidylserinu a vitaminu D na kognitivní schopnosti.
27.08.2010
Kampaň v EU na podporu konzumace mléka ve školách.
26.08.2010
Kampaň v EU na podporu konzumace mléka, ovoce a zeleniny ve školách.
26.08.2010
Časopis o výživových faktorech vydává MDPI Publishing, Basilej, Švýcarsko.
25.08.2010
Uskuteční se v Praze ve dnech 4.–7. září 2010. Možnost účasti na workshopu ke zdravotním tvrzením.
25.08.2010
Výživové faktory působící na krevní tlak.
25.08.2010
Ve Španělsku byla schválena společná koncepce pro všechny regiony, která stanovuje četnost příjmu jednotlivých skupin potravin ve školních jídelnách a stanovuje pravidla pro zboží v automatech.
24.08.2010
Po potrvrzení EFSA o bezpečnosti steviových glykosidů pro použití v potravinách a nápojích plánují potravinářské koncerny v příštích měsících zásobit evropské trhy výrobky slazenými tímto přírodním nekalorickým sladidlem.
20.08.2010
Nová studie dokládá zdravotní výhody konzumace borůvek.
19.08.2010
Thiamin přispívá k normálnímu metabolickému využití sacharidů na energii.
18.08.2010
Prezentace na ESOF2010 (Turín, červenec 2010).
12.08.2010
Otevřené evropské vědecké fórum, na kterém se diskutovaly otázky kvality potravin.Turín (Itálie), červenec 2010.
11.08.2010
Výsledky studie provedené v USA. Doporučení pro spotřebitele.
12.07.2010
Rozšiřuje se sortiment balených vod upravených tak, aby obsah kyslíku v nich 10 – 20krát převyšoval obvyklý obsah v pitné vodě.
09.07.2010
Dietní systém neboli léčebná výživa v nemocničních zařízeních.
04.07.2010
Míra fortifikace mléčných výrobků může být vyšší než u cereálních, což umožňuje použití zdravotního tvzrení. Sílí tlaky na zvýšení RDA pro vitamin D.
01.07.2010
Výsledky kontroly provedené Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv v USA (FDA).
30.06.2010
Publikace EFSA vydaná v roce 2010.
30.06.2010
Strukturovaný lipid vyrobený z amarantového oleje (DCAO) obsahuje mastné kyseliny vhodné pro kojence.
22.06.2010
Řetězec s výživovými doplňky „Life“ ve své propagační kampani tvrdí, že obsah nutričních složek v ovoci a zelenině se během 70 let snížil na polovinu.
21.06.2010
Tisková zpráva MZe ze dne 3.6.2010.
04.06.2010
Různé formy vitaminu E pravděpodobně vedou ke kontroverzním výsledkům při suplementaci tohoto vitaminu.
04.06.2010
"Safflower Power Yoghurt" patří v USA k prvním výrobkům obohaceným konjugovanou kyselinou linolovou získanou ze světlicového oleje.
04.06.2010
Seminář v rámci VII. celostátního setkání celiaků  se koná v pátek 11. 6. 2010 v Koutech nad Desnou.
03.06.2010
Přehled výrobků na trhu s obsahem tzv. ACE inhibitorů.
02.06.2010
Stanovisko EFSA ke zdravotnímu tvrzení u přípravku na bázi beta-glukanů.
31.05.2010
Med jako rezervoár spór C. botulinum by neměly konzumovat děti do jednoho roku.
27.05.2010
Pramenitá voda obohacená přírodním jódem uspěla jako Inovativní produkt SIALU 2010. TZ MZe ze dne 19.5.2010.
20.05.2010
Rozhodnutí Komise 2010/228/ES schvaluje žádost společnosti Tahitian Noni International na uvádění na trh protlaku a koncentrátu z plodů noni.
13.05.2010
Ovoce zdarma chce zatím přes 2 700 škol s téměř 310 000 žáky.
11.05.2010
Zpráva, kterou uveřejnil dne 10.5.2010 zpravodajský server iDNES.cz doplněná o další informace.
10.05.2010
Japonská firma prosadila uznání extraktu AstaReal z Haematococcus pluvialis za bezpečnou antioxidační složku k obohacování potravin. Dosud se používal jen jako složka doplňků stravy.
06.05.2010
Konference zaměřená na inovace u bílkovin se uskuteční 16.–17.6.2010 v Rotterdamu (Nizozemí).
05.05.2010
Volně přístupná databáze nutričního složení potravin (ve slovenštině).
05.05.2010
Cílem je nutričně vyvážené a chutné jídlo ve školních jídelnách.
30.04.2010
Produkty firmy Frutarom jsou popsány z hlediska vlivu na snížení příjmu potravin, snížení absorpce živin a urychlení metabolismu tuků.
21.04.2010
Studium složek mateřského mléka, které mohou ovlivnit vývoj, chování a zdravotní stav dětí.
20.04.2010
Novým trendem jsou tzv. „relaxační“ tyčinky.
20.04.2010
Výživové hodnoty, biologická funkčnost mléčné kojenecké výživy. Chyby při přípravě.
16.04.2010
Na webu SZU je k dispozici "Zpráva Mezirezortní komise pro řešení jódového deficitu" a sborník z konference.
16.04.2010
Cílem studie bylo zhodnocení příjmu jednotlivých složek výživy dětí předškolního a časného školního věku.
15.04.2010
Prevence a léčba onemocnění trávicího ústrojí, intolerance laktózy, nekrotizující enterokolitidy a dalších nemocí.
15.04.2010
Uskuteční se ve Stockholmu ve dnech 11.–15.7.2010.
15.04.2010
Zakysané mléčné výrobky s obsahem živých probiotických mikroorganismů, nejznámější probiotika.
15.04.2010
Mezinárodní vědecká konference o probiotikách a prebiotikách “IPC2010”se koná 15. – 17. června v Košicích.
15.04.2010
Strava jako potenciální determinant astmatu.
13.04.2010
Vysoký příjem soli negativně ovlivní pružnost cév. Tuhost/roztažitelnost cév lze měřit rychlostí pulsové vlny, což je znak nezávislý na krevním tlaku.
09.04.2010
Konference se uskuteční 18. až 20. 5. 2010 v Pardubicích.
08.04.2010
Působením bílého vína na zubní sklovinu dojde k výraznější extrakci vápníku než u vína červeného, a vápník se v případě bílého vína vylouží z větší hloubky.
01.04.2010
Cílem dobrovolného programu je snížit během 5 let obsah soli o 25 %.
30.03.2010
Rajčata, která nezpůsobují vlhkost sendvičů.
23.03.2010
Plody voskovníku červeného jsou nutričně hodnotné a byly dobře přijaty i konzumenty.
18.03.2010
Čokoládové figurky s izomaltulózou balené jednotlivě zaznamenaly velký úspěch. Jsou uznány německým spolkem „Aktion zahrfreundlich“ jako bezpečné pro zuby.
10.03.2010
Nové webové stránky pro spotřebitele informují o celiakii a o sortimentu bezlepkových potravin společnosti.
09.03.2010
www.vyzivaprinemoci.cz je nová internetová stránka společnosti Nestlé Healthcare Nutrition (v češtině).
09.03.2010
Konzumace sóji může mít pozitivní účinky pro ženy, které prodělaly rakovinu prsu.
08.03.2010
Důležitost  suplementace potravin v dnešní době.
05.03.2010
Závazek postupného snižování množství cukru v cereálních výrobcích pro děti.
04.03.2010
Nová zmrzlina má pomáhat pacientům při chemoterapii.
24.02.2010
Nadměrný příjem antioxidantů může mít negativní vliv na funkci lidského organismu.
23.02.2010
Akce se koná 11. 3. 2010 v Lékařském domě, v Praze 2.
23.02.2010
Výzkum v Kansasu prokázal příznivý vliv konzumace RS4 na krevní glukózu a inzulin a rychlý růst bifidobakterií.
19.02.2010
Tisková zpráva SZPI ze dne 18.2.2010.
18.02.2010
Jsou výzvou pro potravinářské technologie.
18.02.2010
Negativní účinky kyselin v ovocných džusech na zubní sklovinu.
11.02.2010
Státní zemědělský intervenční fond (SZIF) deset firem, které budou moci dodávat do škol ovoce a zeleninu, které budou žáci prvních až pátých ročníků základních škol dostávat zdarma.
10.02.2010
Základní informace o dvou nových formách poruch příjmu potravy - orthorexii a bigorexii.
09.02.2010
Látce S6973 od firmy Senomyx byl asociací FEMA udělen statut GRAS, což umožňuje její použití do řady potravin a snížení obsahu cukru až o 50 %.
08.02.2010
První sladidlo na bázi ovocného koncentrátu získalo v USA statut GRAS.
04.02.2010
Cytotoxické účinky apigeninu vůči buňkám leukémie.
04.02.2010
Projekt realizovaný ve Velké Británii je určen školám prvního a druhého stupně.
03.02.2010
Při testování různých mléčných výrobků po simulovaném trávení in vitro nebyla vůbec zjištěna přítomnost BCM5, ale ve všech výrobcích byl nalezen BCM7 vzniklý hlavně působením proteinázy při trávení.
01.02.2010
Na konferenci „Výživa a zdraví“ zazněly zajímavé informace o pozitivním vlivu mléka na lidské zdraví.
29.01.2010
Trvanlivé sušené šunky mají výtečné senzorické vlastnosti i nutriční parametry.
27.01.2010
Dánsko podporuje výzkum zaměřený na oligosacharidy. Kojenecká strava se více přiblíží mateřskému mléku.
27.01.2010
Houby dokáží potlačit účinek furanokumarinů, které zvyšují účinek léků po konzumaci grapefruitové šťávy.
26.01.2010
Strategie britského úřadu Food Standards Agency je založena především na kontrole potravin a informacích pro spotřebitele o obsahu energie, nasycených tuků a soli na obalech a ve veřejném stravování.
25.01.2010
V rámci světového mlékařského summitu Mezinárodní mlékařské federace (IDF) v září 2009 proběhla i konference na téma „Výživa a zdraví“.
22.01.2010
Výrobek firmy Nestlé Nutrition bude uveden na trh v létě 2010.
22.01.2010
U osob na středomořské stravě je riziko výskyt rakoviny žaludku o 33 % nižší než u osob na zcela odlišné stravě.
20.01.2010
Četné epidemiologické i experimentální studie dospěly k závěru, že pravidelná konzumace zralých rajčat, a to zejména ve formě tepelně zpracovaných produktů, má příznivé zdravotní účinky. Za nejvýznamnější se pokládá prevence rakoviny prostaty.
18.01.2010
Při použití nové přesnější metody pro zjišťování potřebného energetického příjmu se britské doporučené hodnoty 2000 kcal pro ženy a 2500 kcal pro muže ukazují jako podhodnocené o 16 %.
15.01.2010
Pohanka se považuje za hlavní zdroj rutinu, který se získává ze stravy.
12.01.2010
Tisková zpráva BVV (Veletrhy Brno, a.s.). Salima 2010 (2.–5.3.2010).
07.01.2010
Uvádějí se zkušenosti s vlivem mandlí, oleje z piniových oříšků, přípravku z palmového oleje, CLA, pikolinátu chrómu, některých bílkovinný nebo vlákninových přípravků a rostlinných extraktů na hmotnost.
07.01.2010
Fire Star Energy Booster je prášek v mikrokapslích, který konkuruje energetickým nápojům.
23.12.2009
Nová norská studie na pacientech s chorobami srdce ukazuje na zvýšení rizika rakoviny při užívání kyseliny listové a vitaminu B12.
23.12.2009
Fytoestrogeny v organismu působí různými mechanismy: agonisticky nebo antagonisticky vzhledem k hormonům, vlivem na aktivitu různých enzymů, antioxidačně aj.
22.12.2009
Tisková zpráva MZe ze dne 21.12.2009.
21.12.2009
Na jednání výboru Institute of Medicine (USA) se diskutovalo o míře suplementace vitaminem D u všech populačních skupin. Pro snížení rizika zlomenin starých osob se doporučuje příjem nejméně 700 MJ.
15.12.2009
Společnost Frutarom vyrábí patentovaným postupem extrakt z listů maté, který zřejmě příznivě ovlivňuje hospodaření s tuky.
11.12.2009
Kurkuminoidy z kořenů kurkumy se vyznačují antioxidačním a protizánětlivým účinkem, pomáhají zvyšovat imunitu a chránit pojivovou tkáň před destruktivními enzymy. Výsledky studií ukazují na protirakovinný účinek.
10.12.2009
Výsledky průzkumu v USA ukazují na nízký příjem vitaminu D. Nedostatek má vliv nejen na kosti, ale i na respirační a kardiovaskulární onemocnění a na diabetes.
09.12.2009
Vykazuje účinky ibuprofenu. Předpokládá se její využití proti Alzheimerově chorobě.
04.12.2009
Důsledkem "National School Lunch Program" je nutričně lepší stravování ve školách. Největším problémem jsou zvyšující se náklady, je požadováno zvýšení dotací.
30.11.2009
Podle EFSA je opodstatněné tvrzení “železo přispívá k normálnímu kognitivnímu vývoji dětí”.
23.11.2009
Podle EFSA je opodstatněné tvrzení “jód přispívá k normálnímu růstu dětí”.
23.11.2009
EFSA nepotvrdil tvrzení o pozitivním účinku probiotických mikroorganismů na trávicí trakt. Informace serveru iDNES.cz.
12.11.2009
Vysoký příjem vlákniny vede k narušení ovulace. Výsledky studie provedené v USA.
11.11.2009
Těhotné ženy konzumující velké množství lékořice riskují, že dítě bude mít snížené IQ a problematické chování.
11.11.2009
Druh kávy, stupeň pražení a dekafeinace ovlivňují antibakteriální aktivitu kávy vůči Streptococcus mutans.
10.11.2009
Výživářský zázrak bude konečně na českém trhu – a v bio kvalitě.
09.11.2009
Přehledový článek informuje o funkci a využití fluoridů v organismu, jejich výskytu v potravinách a ve vodě, o projevech nedostatku a nadbytku a o diskutabilní možnosti preventivního a terapeutického přídavku fluoridu.
06.11.2009
Výtah ze souhrnné studie o složení a fyziologických účincích řas, která byla zpracována výzkumníky madridské univerzity.
04.11.2009
Podle dokumentu FAO vzroste do r. 2050 počet lidí o 2,3 mld. na 9,1 mld., potřeba obilovin vzroste o 1 mld. t na 3 mld t., a potřeba masa o 200 mil. t na 470 mil. t. Zvyšování produkce musí brát v úvahu i klimatické změny.
04.11.2009
Nová internetová aplikace firmy Danisco.
30.10.2009
Výsledky testů, které byly uveřejněny v říjnovém čísle časopis TEST.
30.10.2009
Na základě studie provedené v USA asi 20 % dětí ve věku 1–11 let má nedostatečný příjem vitaminu D.
30.10.2009
Publikace Irské federace výrobců potravin a nápojů.
27.10.2009
Procesem vyvinutým firmou Buhler se rýžová mouka obohacuje nedostatkovými vitaminy a minerálními látkami, a z mouky jsou vytvářena zrna, která se přimíchávají k běžné rýži.
27.10.2009
Doporučení pro příjem kyseliny listové. U osob nad 50 let zvyšuje nadměrný příjem riziko kolorektální rakoviny.
23.10.2009
Uvádí se souhrn poznatků o fyziologických účincích extraktů semen koly, o výsledcích pokusů na myších zaměřených na toxicitu, teratogenitu apod.
22.10.2009
Nadměrný příjem vitaminových doplňků stravy může mít negativní vliv na zdraví.
21.10.2009
Pokusy na myších ukázaly na snížení citlivosti k inzulinu a zvyšování hmotnosti v důsledku příjmu vysokotučné stravy v kombinaci s rozpustnou vlákninou.
20.10.2009
Výsledky japonské studie. Čím vyšší byla spotřeba zeleného čaje, tím nižší byl výskyt symptomů deprese.
19.10.2009
Podle Asociace evropských výrobců sójových potravin jsou emise CO2 z produkce kravského mléka a z masa 5 až 10krát vyšší než z produkce sójového nápoje nebo sójových analogů masa.
16.10.2009
Výsledky dlouhodobé švédské studie potvrdily výsledky studie v USA.
16.10.2009
Britští experti revidovali svůj dřívější názor na konzumaci arašídů.
16.10.2009
Výzkum v Koreji ukázal, že chřest zmírňuje následky nadměrného pití alkoholu.
15.10.2009
Výsledky nezávislé studie ukázaly, že pravidelná konzumace speciální čokolády s označením „Acticoa“ snižuje více než na polovinu citlivost kůže  k UV-záření.
14.10.2009
Německý Spolkový úřad pro hodnocení rizik varuje před přídavkem omega-3 mastných kyselin z ryb, řas nebo etylesterů mastných kyselin do potravin, které tyto látky přirozeně neobsahují.
08.10.2009
Divoce rostoucí i pěstované drobné plody muntries vykazují čtyřnásobně  vyšší antioxidační kapacitu než borůvky.
05.10.2009
Sborník ze symposia organizovaného IDF v červnu 2008.
25.09.2009
Mléčné fosfolipidy přidávané do potravin se liší od sójových či vaječných stabilitou, senzorickými vlastnostmi a podílem hlavních složek. Uvádějí se výživově fyziologické vlastnosti.
24.09.2009
9. ročník mez. konference VITAMINS, NUTRITION, DIAGNOSTICS 2009 se uskutečnil 31.8.-2.9. 2009 na MZLU v Brně.  
23.09.2009
Nová iniciativa v USA podporovaná ministerstvem zemědělství.
21.09.2009
Státní agentura CzechTourism rozjela kampaň CzechSpecials.
18.09.2009
Potraviny a nápoje na podporu pěkného vzhledu představují rychle se rozvíjející segment potravinářského průmyslu.
15.09.2009
Francie je první země EU, která povolila na dva roky používat sladidlo na bázi rebaudiosidu A v potravinách a nápojích.
14.09.2009
Podle porovnání provedeného World Action on Salt and Health se liší obsah soli u výrobků stejných značek v různých zemích.
07.09.2009
Využití výsledků studie provedené v USA (1986–2004) pro dietetická doporučení.
03.09.2009
Molybden je součástí kofaktoru nutného pro funkce specifických enzymů v organismu. Potřeba se odhaduje na 50 až 100 μg/den. Přívod je zřejmě přiměřený.
03.09.2009
Mangan je důležitý jako kofaktor řady enzymů. V praxi se neprojevuje jeho nedostatek ani nadbytek, za bezpečné množství se považuje 11 mg denně.
01.09.2009
Chróm je důležitý pro zprostředkování účinku inzulinu v buňce. Suplementace chloridem nebo síranem chromitým má příznivý účinek u diabetiků a pacientů odkázaných na parenterální výživu.
28.08.2009
Podle kanadské dotazníkové studie je riziko nadváhy a obezity u osob s nízkým příjmem sacharidů 65 %, zatímco u osob s vysokým příjmem sacharidů jen 51 %.
27.08.2009
Výzkumníci z university v Newcastle zkoumali vlivy různých metod zpracování na nejdůležitější nutriční složky v karotce.
27.08.2009
Druhy mandlí, složení, požadavky na prodej, jakost marcipánu.
25.08.2009
Čokoláda, v níž je sacharóza nahrazena isomaltulózou a sušené mléko kaseinem, se vyznačuje sníženým GI a nekariogenním účinkem.
25.08.2009
Konzumace kobylího mléka zmírnila potíže u pacientů se zánětlivými chorobami střeva, ale studie neprokázala vliv na klinické parametry. 
21.08.2009
Na fruktózu je bohaté nejen ovoce, především, jablka, hrušky či višně, ale i zelenina jako rajčata, papriky, karotka či zelí. Nízký obsah fruktózy je v meruňkách či avokádu.
20.08.2009
Pokusy ve Western Regional Research Center v USA ukazují na možnost testů in- vivo pro vyhodnocení vaznosti žlučových kyselin na obilné otruby. Rýžové a pšeničné otruby významně omezují zvyšování cholesterolu.
19.08.2009
Pokus s konzumací šťávy a dalších produktů ze zelené pšenice nepotvrdil vliv na snížení cholesterolu, ale došlo k významnému zvýšení příjmu luteinu.
17.08.2009
Stravovací zvyklosti se podle studie INCA-2 v letech 2005-2007 mírně zlepšily proti situaci o 10 let dříve. Stále je však vysoký příjem tuků a bílkovin a výskyt nadváhy a obezity.
12.08.2009
Definice, rozdělení těstovin a jakostní požadavky dle vyhlášek MZe.
11.08.2009
U žen, které pijí denně několik šálků kávy a čaje je podle  výsledků studie publikované v Journal of Cancer nižší riziko rakoviny dělohy.
05.08.2009
Populace 18- až 29-letých v USA je otevřená novinkám, má velmi individuální požadavky a není příliš loajální.
31.07.2009
Australská společnost BiOnyc zavedla patentovaný kontinuální proces fermentace k výrobě inaktivovaných kvasnic, autolyzátů a extraktů bohatých na živiny.
30.07.2009
V Německu se při výrobě hotových jídel, pečiva a v gastronomii stále častěji místo sýrů používají sýrové náhražky.
21.07.2009
Pojednání o tom, zda je lepší suplementace foláty s případnými negativními důsledky nebo nevyužití příznivého účinku při odmítnutí suplementace.
20.07.2009
Švédský úřad pro potraviny a Úřad pro ochranu životního prostředí prosazují implementaci doporučení na snížení spotřeby masa a rýže za účelem omezení emisí.
17.07.2009
Šťávy z netradičních druhů ovoce jsou stále více žádány na potravinovém trhu. Především pro svou výživovou hodnotu a zdravotní přínos.
09.07.2009
V rámci projektu MSM 6215712402 „Veterinární aspekty bezpečnosti a kvality potravin“ byl v ČR zjišťován příjem selenu u diabetiků a onkologických pacientů.
03.07.2009
Liposomací alkoholu patentovaným postupem se změní mechanismus resorpce alkoholu a jeho oxidace.
30.06.2009
EFSA považuje za bezpečný přídavek glukosamin-hydrochloridu z Aspergillus niger v množství 750 mg/den do některých výrobků určených dospělým osobám.
29.06.2009
Nejlepší studentská vědecká práce v oboru analytické chemie v soutěži O cenu firmy Merck 2007. Porovnání piv podle antioxidační aktivity.
26.06.2009
Aby se zamezilo zdravotním problémům v pozdějším věku, je třeba nedostatečnému příjmu vápníku zamezit nabídkou mléčných výrobků.
25.06.2009
Jako účinná složka zeleného čaje se ukázal epigalokatechingalát. Je třeba další výzkum.
24.06.2009
Ve Francii byl učiněn první krok ke schválení sladidla Reb A. Komise požádala EFSA o nové posouzení.
24.06.2009
Aplikací bílkovinného přípravku z lupiny lze výrazně snížit podíl tuku v třeném nebo jemném pečivu při zachování senzorických vlastností.
24.06.2009
Do 23.9 2009 lze podávat připomínky k návrhu zprávy SACN. Červené maso jako zdroj železa a kolorektální rakovina.
22.06.2009
Podle německého stanoviska není třeba potraviny fortifikovat železem, dostatečný příjem (10 až 15 mg u dospělých) je zajištěn běžnou stravou a v případě deficitních skupin prostřednictvím pilulek¨.
22.06.2009
Nový druh odborné akce zcela zaměřený na výzkum a inovace v oblasti výživy a zdraví.
19.06.2009
Souhrn nových nebo ověřených poznatků o zdravotních vlivech jednotlivých druhů ovoce a jejich složek.
17.06.2009
Podle pokusů na myších snižují některé druhy rozpustné dietní  vlákniny vznik tumorů v tlustém střevě.
16.06.2009
Uskuteční se ve Vídni ve dnech 1.–3.7.2009.
15.06.2009
Nová pekařská směs pro jednoduchou technologii výroby ovesných  výrobků.
09.06.2009
Podle americké studie má spotřeba ovoce a zeleniny u starších osob částečný vliv na úbytek mineralizace některých kostí.
03.06.2009
Kongres se koná se ve dnech 8. – 10. září 2009 na Univerzitě ve Vídni.
02.06.2009
Studie provedená v USA neprokázala u postmenopauzálních žen vliv konzumace masa na vývoj rakoviny prsu.
01.06.2009
Některé potraviny pro děti jsou podle průzkumu CFC ve Velké Británii z hlediska nutričního složení horší než burgery a čokoládové sušenky.
28.05.2009
Novinka pro zdraví.
28.05.2009
Produkty "Pepsi natural" a "Pepsi throwback" se vracejí ke klasickým recepturám s cukrem.
27.05.2009
Průměrná spotřeba sodíku v USA převyšuje doporučené množství. Projekt „Strategies to Reduce Sodium Intake“ má vyhodnotit účelnost a metody snižování příjmu sodíku. Uvádějí se aktivity výrobců potravin.
26.05.2009
Aplikace zázvoru při chemoterapii zmírňuje nauzeu a zvracení související s léčbou.
26.05.2009
Extrakt standardizovaný na obsah punikalaginů chrání pokožku před stárnutím.
25.05.2009
Irská společnost uvedla na trh balené brambory se zvýšeným obsahem silného antioxidantu - stopového prvku selenu.
22.05.2009
Nový výzkum ve Spojených státech dodal více váhy tvrzení, že konzumace brukvovitých plodin je pro lidi prospěšná.
21.05.2009
U 70 potravinových položek byl zjištěn obsah CoQ10 a byl stanoven jeho příjem stravou u japonské populace.
20.05.2009
Malé množství kávy před tréninkem může podle amerického výzkumu potlačit pocit bolesti, a tím přispět k intenzivnější fyzické aktivitě.
18.05.2009
První výrobek na bázi osteopontinu uvedla na trh firma Arla Foods International.
14.05.2009
Železo má mj. význam pro růst a vývoj dětí, imunitu, výkonnost, termoregulaci. Je vysvětlen princip absorpce a metabolismu, uvedeny projevy nadbytku a nedostatku železa a diskutují se preventivní a terapeutické aspekty suplementace.
13.05.2009
Informace publikovaná v časopise Americké dietetické společnosti uveřejněná na serveru iDNES. Fórum zdravé výživy: vliv výživy na zdraví.
11.05.2009
Na  trhu s mléčnými nápoji jsou stále oblíbenější inovace s přídavkem extraktu z různých druhů čajů.
08.05.2009
Výsledky studií prováděných v okrese Šumperk a v Olomouci potvrdily vliv obezity jako rizikového faktoru především karcinomu ledvin, kolorekta a endometria.
07.05.2009
Přednáška z konference Functional Dairy Foods 2009 shrnuje informace o příznivých výživových vlastnostech jednotlivých bílkovin a peptidů.
07.05.2009
Francouzský vědec Jean-Michel Lecerf shrnul nejnovější výsledky výzkumu týkající se vzájemného vztahu mezi příjmem mastných kyselin v potravě a rizikem výskytu kardiovaskulárních onemocnění.     
07.05.2009
Jak zacházet s potravinami při přípravě pokrmů, aby byla zajištěna jejich hygienická nezávadnost, dobrá stravitelnost a využitelnost i obsah živin. Kniha autorky doc. Ing. J. Dostálové, CSc..
06.05.2009
Podle italských výzkumníků se může obsah antioxidantů v olivovém oleji za šest měsíců snížit až o 40 %.
27.04.2009
Z doplňků a obohacených potravin hrozí překročení tolerovatelného množství zinku u dětí a při kumulovaném používání askorbanů hrozí riziko negativního vlivu na žaludek.
27.04.2009
V současné době neexistuje žádný důkaz, který by potvrdil jednoznačné ochranné působení zeleniny proti rakovině. Účinky křížaté zeleniny.
22.04.2009
Zelí je u nás tradicí. Kysané i čerstvé zelí má vysoký obsah vitaminů B, B12, C a K a mnoho pozitivních zdravotních účinků.
21.04.2009
Mezi hlavní zdroje příjmu soli patří pokrmy z fast foodů a polotovary. Návod na snížení příjmu soli.
14.04.2009
Při vytváření receptur se sníženým obsahem soli, tuku a cukru se musí zohlednit technologické a senzorické požadavky a vliv na trvanlivost. S novou recepturou souvisí nutnost prověření systému HACCP.
14.04.2009
Molekulární gastronomie se snaží novými postupy zatraktivnit přípravu i vzhled zdravých jídel.
14.04.2009
Polští výzkumníci  ověřili možnost zvýšení obsahu draslíku v tavených sýrech (na 50 až 70 % obsahu sodíku) bez negativního vlivu na chuť.
14.04.2009
Přehledová práce o výskytu a biosyntéze CoQ, jeho funkci a klinickém využití.
09.04.2009
Ve dnech 7. – 9. května 2009 se ve švýcarském Laussane koná 7. mezinárodní symposium o nutričních aspektech osteoporózy (ISNAO).
09.04.2009
Ve dnech 6. - 9. května 2009 se bude v Amsterodamu konat 17. evropský kongres o obezitě zaměřený především klinické otázky obezity, na související projevy a na možnosti prevence.
08.04.2009
Složení a nutriční hodnota plodů a listů původem afrického stromu.
08.04.2009
Badyán je ceněn především pro svou příjemnou vůni a silně sladkou chuť.
06.04.2009
Evropská mlékářská asociace prosazuje zvýšení navržených limitů pro sůl v sýrech a másle a pro nasycené tuky v mléčných výrobcích a sýrech.
01.04.2009
Nové výsledky výzkumu kvality.
01.04.2009
Jaké benefity přináší přídavek rostlinného tuku nebo náhrada mléčného tuku v potravině?
31.03.2009
Úřad EFSA má vyhodnotit celkový příjem lykopenu v součinnosti s firmami, jejichž lykopenové produkty jsou schváleny do potravin včetně suplementů. Pravidla o použití lykopenu mají být revidována do r. 2014.
27.03.2009
Brambory jsou nejvýznamnější britskou plodinou a jejich vyloučení z vládní kampaně Five A Day je v rozporu s jejich značnými výhodami pro lidské zdraví.
23.03.2009
Výsledky studie zaměřené na výskyt rakoviny u vegetariánů.
19.03.2009
Organizace Slow Food vznikla jako reakce na otevírání občerstvovacích zařízení typu "Fast Food".
19.03.2009
Používání projímadla ke snížení hmotnosti má řadu negativních účinků na lidský organismus.
18.03.2009
Rozšířeným druhem obilí ve starém Egyptě byl  kamut, který dnes zažívá zájem pěstitelů.
18.03.2009
Známá lékařka Kateřina Cajthamlová vysvětluje, proč jsou obézní lidé znevýhodněni oproti svému "štíhlému" okolí.
17.03.2009
Mezi nově se prosazující bylinkové koření patří pesto.
16.03.2009
Zákazníci preferují značkové konzervárenské produkty.
13.03.2009
U bílého lanýže je ceněna především jeho charakteristická chuť a vůně.
13.03.2009
Češi dávají přednost pečivu před chlebem, jak vyplývá z nejnovějších údajů Českého statistického úřadu.
12.03.2009
Vysoký příjem vody bohaté na minerální látky nebo chlorované vody se může projevit na zdraví.
11.03.2009
Současné trendy  z hlediska chutě, vůně a složení uzenářských výrobků.
10.03.2009
Na univerzitě v Yale byl vypracován systém, v němž je jednotlivým potravinám přiřazena hodnota od 1 do 100 s cílem poskytnout spotřebiteli jednoduchou informaci o výživové hodnotě.
06.03.2009
Společnost pro prebiotika a probiotika pořádá 13. 5. 2009 v Kongresovém centru Ústřední vojenské nemocnice Praha IV. symposium. Uzávěrka pro aktivní příspěvky je 15. dubna 2009.
06.03.2009
Podle úřadu EFSA by L-methionáty vápenatý a hořečnatý mohly znamenat riziko, ale proti přípravku „OptiZinc“ nejsou výhrady.
05.03.2009
Uvádí se celkový obsah fytosterolů a obsah izoflavonů, lignanů, kumestrolu, equolu a enterolignanu v mléce, vejcích, mase, rybách a výrobcích z nich.
03.03.2009
Počet: 532 Velikost stránky
12
Tyto stránky provozuje Ministerstvo zemědělství © 2018