Foto: Shutterstock

Změn legislativních i technických požadavků na obaly určené k uchovávání potravin bylo v posledních letech opravdu dost, a lze očekávat i další v souvislosti s koronavirovou krizí. Princip však zůstává.

Hlavním úkolem obalu je především ochrana potraviny před znehodnocením, znemožnění záměny nebo změny obsahu, a také usnadnění nákupu a zvýšení atraktivnosti pro spotřebitele.

Výrazně barevný nebo designově vytříbený obal přitahuje oko spotřebitele a stává se již tradiční reklamní zbraní. Ochrana před znehodnocením spočívá v tom, že je například zabráněno přístupu světla a vzduchu, nebo je zabráněno vzájemnému ovlivňování potravin vůněmi a pachy, dále je zajištěno, že nedojde k poškození tvaru (např. rozdrobením) a především je zabráněno mikrobiální kontaminaci (nejen z okolního prostředí ale i od člověka).

Na druhou stranu, materiály a předměty, které se dostávají do kontaktu s potravinami, musí být vyrobeny v souladu se správnou výrobní praxí tak, aby během použití neuvolňovaly své složky do potravin v množstvích, která by mohla ohrozit zdraví lidí, způsobit nepřijatelnou změnu ve složení potravin nebo způsobit zhoršení organoleptických vlastností potravin.

Legislativa

• Základním právním předpisem určujícím pravidla pro materiály a předměty přicházející do styku s potravinami je nařízení Evropského parlamentu a Rady č. 1935/2004/ES ze dne 27. října 2004 o materiálech a předmětech určených pro styk s potravinami a o zrušení směrnice 80/590/EHS a 89/109/EHS.
• Problematiku materiálů a předmětů z plastů (s účinností od 1. května 2011) upravuje nařízení Komise č. 10/2011/EU ze dne 14. ledna 2011 o materiálech a předmětech z plastů určených pro styk s potravinami, které je zvláštním opatřením ve smyslu čl. 5 nařízení (ES) č. 1935/2004.
• V České republice je nakládání s obaly legislativně upraveno zákonem č. 477/2001 Sb. o obalech, ve znění pozdějších předpisů. Tento zákon mj. stanovuje práva a povinnosti podnikajících právnických a fyzických osob a působnost správních úřadů při nakládání s obaly a uvádění obalů na trh nebo do oběhu, ukládá povinnost zpětného odběru obalů, stanovuje procentická množství obalových odpadů, která musí být recyklována nebo využita, a dále také vymezuje základní pravidla pro nakládání s vratnými obaly.
• Přehled právních předpisů na webových stránkách ekonom.cz
  Přehled právních předpisů, které upravují obalovou problematiku v EU a ČR a úplný přehled technických norem včetně odkazu na Český normalizační institut, kde lze normy pořídit.
• Přehled české legislativy v oblasti nakládání s obaly ne webových stránkách Ministerstva životního prostředí
  Přehled české legislativy v oblasti nakládání s obaly, překlady české legislativy v oblasti nakládání s obaly (AJ), odpovědi na nejčastější dotazy k povinnostem vyplývajícím ze směrnice EU 2019/904 o omezení dopadu některých plastových výrobků na životní prostředí a k návrhu zákona o omezení dopadu vybraných plastových výrobků na životní prostředí, informace k povinnému označování plastových výrobků na jedno použití uvedených v části D přílohy směrnice (EU) 2019/904 a další informace.
• Legislativa k problematice materiálů a předmětů přicházejících do styku s potravinami na webových stránkách PK ČR
  Informace o Nařízení 1935/2004/ES ze dne 27. října 2004 o materiálech a předmětech určených pro styk s potravinami. Informace o Nařízení 10/2011/EU ze dne 14. ledna 2011 o materiálech a předmětech z plastů určených pro styk s potravinami, které je zvláštním opatřením ve smyslu čl. 5 nařízení č. 1935/2004/ES. (Toto nařízení upravuje problematiku materiálů a předmětů z plastů s účinností od 1. května 2011.) Novelizace a dodatky Nařízení č. 10/2011/EU.
• Informace a přehled legislativy na webových stránkách Státního zdravotního ústavu
  Informace o výrobcích a materiálech určených pro styk s potravinami
• NRL pro materiály určené pro styk s potravinami a pro výrobky pro děti do 3 let