Mikrobiální rizika
Články v kategorii
Německý výzkum přispěl k rozšíření znalostí o biodiverzitě fágů mléčných bakterií a o jejich stabilitě vůči teplotě a UV-záření. Největší pozornost byla v projektu AiF 14339N věnována fágům napadajícím Lactococcus latis.
Další zásilka arašídů nebyla propuštěna do obchodní sítě v ČR.
Tisková zpráva SZPI ze dne 4.2.2009.
Informace ze serverů iDNES.cz a Bezpecnostpotravin.cz.
Je k dispozici úplný text zprávy vypracované EFSA a ECDC.
Závěry studie, kterou 20. ledna v Bruselu představily Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) a Evropské středisko pro kontrolu a prevenci nemocí (ECDC).
Sekce “Toxikologická bezpečnost potravinového řetězce”, Brusel, 12.12.2008.
Tisková zpráva SZPI ze dne 22.12.2008.
Zpráva z mise EU v ČR zaměřené na kontrolu opatření k zamezení výskytu salmonely ve vejcích.
Lidé se mohou infikovat i proudem kontaminovaného vzduchu, který vzniká při transportu zvířat v otevřených klecích.
Výsledky studie sledující osud mykotoxinů během výroby piva. Nová metoda ke stanovení maskovaných mykotoxinů.
U 34 komerčních výrobků z celkových 36 analyzovaných vzorků (94 %) byla zjištěna přítomnost mikrocystinů.