Vydáno: 3. 6. 2009

Autor:

Ve dnech 4.–9. listopadu 2008 se konal v Lublani (Slovinsko) první evropský kongres o potravinách organizovaný Evropskou federací pro potravinářskou vědu a technologii (EFFoST). V rámci kongresu byla podepsána Evropská deklarace o potravinách, technologiích a výživě (viz příloha 1 a 2).

Deklarace se zabývá otázkami potravin a výživy na základě stavu evropské potravinářské vědy, technologií a výživy. Podporuje soudržnost evropské potravinářské vědy, technologií a výživy v rámci hlavních otázek v oblasti potravinářství a požaduje dodržování a podporu základních zásad a vyhlašuje hlavní opatření, která mají být v budoucnosti podporována.

Cílem přijaté deklarace je:

– zvýšit informovanost o potravinách,

– zformulovat o nich příslušné znalosti a dovednosti,

– zúrodnit tyto znalosti na všech úrovních společnosti,
– dát dohromady společnosti v oblasti potravin a výživy v geograficky

vymezené Evropě,

– stabilizovat činnosti v této oblasti a

– přenést všechny získané zkušenosti do denní praxe.

 

Deklarace byla připravena Výborem velvyslanců na kongresu ze 41 evropských zemí a podepsána na městské radnici v Lublani dne 7. listopadu 2008.

 

Příloha 1: Evropská deklarace o potravinách, technologiích a výživě (pdf, 257 kB)
Příloha 2: The European declaration on food, technology and nutrition (pdf, 146 kB)

 

Zdroj: Materiály poskytnuté VŠCHT Praha