EHEC prokázány u salátových okurek španělského původu
Vydáno: 27. 5. 2011
Autor: Ing. Dana Nehasilová
Kontaminace enterohemoragickými Escherichia coli (EHEC) byla prokázána u čtyř vzorků salátových okurek, tři vzorky pocházely ze Španělska, původ čtvrtého vzorku dosud není jasný.

Norimberk – Jak se šíří nebezpečné střevní zárodky EHEC? Vědci z hamburského Ústavu hygieny nyní jednoznačně prokázali přítomnost tohoto patogenu ve čtyřech vzorcích salátových okurek, tři z nich pocházely ze Španělska.
Původ čtvrtého vzorku salátové okurky je dosud nejasný. Vědci z Ústavu Roberta Kocha (RKI) se sídlem v Berlíně včera varovali před konzumací syrových rajčat, okurek a salátů, zejména v případě, že pocházejí ze severu Německa. Experti z RKI u postižených pacientů zjišťovali pomocí dotazníků, jaké potraviny konzumovali. Na základě analýzy získaných informací vědci prohlásili, že pacienti infikovaní enterohemoragickou E.coli významně častěji konzumovali zeleninu v porovnání se zdravými kontrolními osobami. Zatím není jasné, zda vzájemně souvisí se současnou vlnou závažných průjmových onemocnění jedna nebo více z těchto tří potravin. Nicméně zvlášť zřetelný je statistický signál u rajčat. Ani dnes nebylo vyloučeno, že by původcem nákazy mohly být ještě jiné potraviny než okurky, u kterých byla prokázána kontaminace EHEC.
Spolkové ministerstvo pro spotřebitele označilo varování před konzumací zeleniny za vhodné opatření k utlumení infekce. Protože se stále ještě analyzují dodavatelské řetězce, není jasné, zda kontaminovaná zelenina pochází ze severního Německa nebo zde byla pouze zakoupena. Kromě toho neexistují žádné důkazy o tom, že byla EHEC infekce skutečně přenesena tímto způsobem. Jako zdroj infekce se mohou uplatnit také jiné potraviny jako maso, mléko, sýry i když dosud u nich přítomnost EHEC nebyla prokázána.
Producenti zeleniny v Německu v současné době dodávají do tržní sítě pouze výpěstky ze skleníků, ne z polí. Kromě toho používání statkových hnojiv ke hnojení zeleniny zcela vylučují. Tato hnojiva se v Německu aplikují pouze u kukuřice a obilí. Od pondělí probíhá testování vzorků zeleniny z domácí produkce. První výsledky těchto šetření byly dosud negativní.
EHEC: Erreger auf spanischen Gurken nachgewiesen
Spanische Gurken sollen EHEC verbreiten
http://www.topagrar.com/news/Home-top-News-Spanische-Gurken-sollen-EHEC-verbreiten-342129.html