Spotřebitelská organizace dTest publikovala článek „Test čerstvých vajec 2025“ v aktuálním čísle časopisu  dTest 3/2025.

K testu vajec z volného výběhu a bio farem nás inspirovali švédští kolegové. Minulý rok totiž zjistili, že vajíčka z těchto chovů mohou ukrývat nežádoucí látky. Platí to i pro vejce z českých obchodů? Odpověď jsme hledali v laboratoři, kam doputovalo deset vzorků vajec s kódy začínajícími čísly nula nebo jedna. Hledaly se dioxiny, polychlorované bifenyly i takzvané věčné chemikálie. Přinášíme dobré zprávy, naše vejce jsou na tom o dost lépe.

Inspirováni švédskými kolegy, kteří loni odhalili, že i ekologická vejce mohou obsahovat nežádoucí chemikálie, jsme se rozhodli provést vlastní test bio vajec a vajec z volného výběhu. Ano, slyšíte správně – i ekologická vejce mohou skrývat nemilá překvapení. V bio chovu a volném výběhu totiž mají nosnice přístup do venkovního prostředí a mohou si v něm sezobnout, co chtějí. Pak stačí, aby farma stála v dostatečné blízkosti zdroje znečištění, případně na místě s průmyslovou minulostí a chemikálie uložené v prostředí se mohou dostat i do vajec.

Do nezávislé laboratoře jsme poslali deset vzorků vajec z různých zdrojů – od supermarketů přes e-shopy až po farmářské automaty. Tři vzorky byly z bio farem, zbylé z volného výběhu. Zajímavostí je, že jsme testovali nejen česká vejce, ale také slovenská, maďarská a lotyšská.

Situace u nás je lepší než na severu

Na co jsme se zaměřili? Především na nežádoucí látky, které bychom mohli označit za ekologickou zátěž – polychlorované bifenyly, poly- a perfluorované organické látky a dioxiny. A výsledky? Ty nás příjemně překvapily! Na rozdíl od švédského testu jsme u našich vzorků zaznamenali výrazně nižší množství těchto látek.

Ale to není všechno. Kromě nežádoucích látek jsme se zajímali také o kvalitu vajec. Nechali jsme ověřit, zda bio a volnovýběhová vajíčka z českých obchodů splňují přísné požadavky pro čerstvá vejce jakostní třídy A, a také jsme hodnotili barvu žloutků. A nakonec jsme porovnávali obsah tuku, abychom zjistili, která vejce jsou skutečně nejlepší.

Zdroj: dTest

• Infografika „Označování potravin – VEJCE„