Bezpečnost potravin

Doplňky stravy: výběr dotazů a odpovědí

Vydáno: 21. 1. 2025
Autor: Odbor potravinářský, Ministerstvo zemědělství

Foto: Shutterstock

Výběr z nejčastějších dotazů a odpovědí na téma doplňky stravy.

Co jsou to doplňky stravy a k čemu se používají?

Doplňky stravy jsou potraviny, které jsou koncentrovaným zdrojem vitaminů, minerálů nebo dalších látek s nutričním či fyziologickým účinkem. Jejich hlavním účelem je doplnit běžnou stravu a podpořit celkové zdraví. Je však důležité upozornit na nezbytnost pestré a vyvážené stravy, která zajistí dostatečný přísun všech důležitých živin, včetně vitaminů a minerálů, a která by měla být základním zdrojem živin pro každého. Proto v případě vyváženého jídelníčku není nezbytně nutné vitaminy a minerály suplementovat. Je vhodné zvážit užívání doplňků stravy např. v případě, kdy je vám lékařem indikován nedostatek některého z vitaminů, při zvýšené fyzické zátěži – častá fyzicky náročná aktivita (sport), při rekonvalescenci, anebo v těhotenství.
Doplňky stravy mohou být dostupné například ve formě kapslí, tablet, prášků, kapek nebo shotů.(Při plánování vyváženého jídelníčku stravy může v současnosti pomoci tzv. „zdravý talíř“, což je nová a zdravější varianta výživové pyramidy. Zdravý talíř je model vyvážené stravy, který ukazuje doporučený poměr jednotlivých živin a složek na talíři. Složení talíře odpovídá moderním vědeckým poznatkům, ukazuje nejlepší cestu k udržení zdravého těla i kontrole hmotnosti.)

Schvalují se doplňky stravy v České republice obdobně jako léčiva?

Doplňky stravy jsou v ČR a v EU považovány za potraviny a proto nejsou schvalovány jako léčiva. Léčiva procházejí přísným a několikaletým procesem schvalování, během kterého se hodnotí jejich bezpečnost, účinnost a kvalita. Doplňky stravy mají jednodušší režim: nemusí se prokazovat účinnost ani klinické studie. Nicméně před prvním uvedením na trh musí být doplněk stravy notifikován – oznámen, a to v podobě zaslání informací o něm Ministerstvu zemědělství – nejedná se o schvalování (informace pro dozorový orgán, jaké výrobky jsou na trhu).

Kdo kontroluje doplňky stravy a kdo odpovídá za jejich bezpečnost?

Kontrolu doplňků stravy v České republice vykonává Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI). SZPI dohlíží na to, aby produkty splňovaly stanovené legislativní požadavky, jelikož jsou to potraviny.
Odpovědnost za bezpečnost doplňků stravy nese, stejně jako je tomu u jiných potravin, provozovatel potravinářského podniku, který předmětný doplněk stravy uvádí na trh (tj. např. výrobce, distributor nebo prodejce).  Pokud se zjistí problém (např. nejakostní nebo nebezpečná potravina), musí výrobce zajistit okamžité stažení produktu z trhu a informovat příslušné úřady o provedených krocích. Všechny potraviny včetně doplňků stravy, které jsou uváděny na trh, musí být bezpečné.

Co dělat, když je mi po doplňku stravy špatně, nebo se mi na něm něco nezdá (např. označování)?

Pokud máte po konzumaci doplňku stravy zdravotní potíže, je nutné výrobek okamžitě přestat užívat a kontaktovat svého lékaře, který poradí s dalším postupem. Dále je vhodné podat podnět na místně příslušnou Krajskou hygienickou stanici, telefonicky nebo na jejich webových stránkách.
Pokud máte pochybnosti o kvalitě, jakosti nebo označování doplňků stravy, lze podat podnět Státní zemědělské a potravinářské inspekci. Inspekce provede kontrolu a ověří, zda produkt splňuje legislativní požadavky. Podnět lze podat prostřednictvím formuláře na webu SZPI, e-mailem nebo telefonicky. Podrobné popsání problému může přispět k ochraně ostatních spotřebitelů.

Kde najdu informace o doplňcích stravy, které nesplňují například požadavky na bezpečnost?

Nejakostní, falšované nebo nebezpečné doplňky stravy, které byly zkontrolovány ze strany Státní zemědělské a potravinářské inspekce, nebo rizikové webové stránky najdete na webových stránkách SZPI – Potraviny na pranýři (www.potravinynapranyri.cz). SZPI pravidelně zveřejňuje informace o produktech, které nevyhovují legislativním požadavkům, například kvůli obsahu zakázaných látek nebo nedodržení požadavků na bezpečnost.

Co musí být uvedeno na etiketě doplňku stravy?

Na etiketě doplňků stravy musí být mimo jiné povinně uvedeno:

  • Název produktu a označení „doplněk stravy“
  • Seznam složek, včetně množství hlavních složek – tj. účinných látek (např. vitaminy, minerály)
  • Doporučené dávkování a upozornění, že se nesmí překračovat doporučená denní dávka
  • Varování, že doplněk stravy není náhradou pestré stravy, a upozornění, že má být uchováván mimo dosah dětí
  • Jméno nebo obchodní název a adresa provozovatele potravinářského podniku (např. výrobce, distributor nebo prodejce)
  • Datum minimální trvanlivosti nebo datum spotřeby
  • Čisté množství produktu (v hmotnostních nebo objemových jednotkách). Počet kapslí nebo dávek nestačí!

Mohou doplňky stravy nahradit léky?

Doplňky stravy nejsou určeny k léčbě, prevenci nebo zmírnění nemocí, a proto nemohou v žádném případě nahradit léky, a to ani volně prodejné. Jejich účelem je doplnit běžnou stravu o živiny, jako jsou vitaminy, minerály v případě potřeby. Léky naopak musí procházet přísným schvalovacím procesem a jejich účinnost a bezpečnost musí být ověřena mimo jiné klinickými studiemi.

Co když je na doplňku stravy napsáno tzv. „léčebné tvrzení“, že léčí nějakou nemoc, například zánět nebo rakovinu?

Pokud je na doplňku stravy uvedeno, že vyléčí rakovinu, zánět nebo jakoukoliv jinou nemoc, jedná se o porušení platné legislativy. Informace o potravině ani související reklama nesmí přisuzovat doplňkům stravy vlastnosti týkající se prevence, léčby nebo vyléčení lidských onemocnění nebo odkazovat na tyto vlastnosti, nesmí obsahovat žádné tvrzení uvádějící nebo naznačující, že vyvážená a pestrá strava obecně nemůže poskytnout dostatečné množství vitaminů nebo minerálních látek.
Pokud takový text na doplňku stravy uvidíte, je vhodné podat podnět Státní zemědělské a potravinářské inspekci.

Mohu se na doplňku stravy dočíst o přínosu pro zdraví?

Na doplňcích stravy mohou být uvedena pouze schválená zdravotní tvrzení, například: „Vitamin C přispívá k normální funkci imunitního systému“. Tato tvrzení jsou regulována předpisy Evropské unie a musí být vědecky podložená – tj. je ověřeno, že daná látka má pro lidské tělo deklarovanou funkci. Léčebná tvrzení, jako „léčí nachlazení“, jsou však zakázána (jak jsme si řekli v rámci předchozí otázky). Doplňky stravy nenahrazují pestrou stravu, léčbu zdravotních problémů ani lékařskou péči.

Jak si tedy vybrat správný doplněk stravy?

Při výběru správného doplňku si nejprve ujasněte, na jakou oblast se chcete zaměřit (např. suplementaci vitaminů skupiny B). Zkontrolujte složení produktu a ujistěte se, že obsahuje potřebné živiny v optimálním množství. Vyberte si produkt od renomovaného výrobce. Pokud máte zdravotní problémy nebo užíváte léky, určitě konzultujte výběr se svým lékařem nebo lékárníkem.

Můžu užívat doplňky stravy společně s léky?

Ano, ale některé doplňky stravy mohou ovlivnit účinnost léků nebo způsobit vedlejší účinky. Například:

  • Třezalka tečkovaná by se neměla kombinovat s antidepresivy.
  • Vysoké dávky vitaminu K mohou narušit účinnost léků na ředění krve.

Vždy se o případných kontraindikacích a vedlejších účincích poraďte s vaším ošetřujícím lékařem nebo lékárníkem.

Pomohou mi doplňky stravy na hubnutí?

Doplňky stravy na hubnutí mohou podpořit proces regulace hmotnosti, ale samy o sobě nezaručí výrazné výsledky. Některé složky mohou mít schválená zdravotní tvrzení, například že „přispívají k metabolismu tuků“ nebo „podporují kontrolu tělesné hmotnosti“. Tyto účinky jsou však obvykle mírné a vyžadují současnou změnu jídelníčku a zvýšení fyzické aktivity.
Neexistuje žádný zázračný doplněk, který by Vám umožnil zhubnout bez dalšího úsilí. Klíčem k úspěšnému hubnutí je vytvoření kalorického deficitu kombinací zdravé stravy a pravidelného pohybu. Doplněk stravy může být pouze podpůrným prostředkem pro regulaci hmotnosti.

Mohu se předávkovat vitaminy?

Ano, jedná se zejména o vitaminy rozpustné v tucích (A, D, E, K), které jsou ukládány v játrech a tělesném tuku.

Na co si dát pozor při nákupu doplňků stravy přes internet a telefon

Při nákupu přes internet je důležité být obezřetný. Nakupujte pouze z ověřených e-shopů nebo lékáren. Zkontrolujte, zda jsou na stránkách dostupné povinné informace o produktu, jako je složení, dávkování a případná zdravotní tvrzení. Dále si ověřte obchodní podmínky, možnosti odstoupení od smlouvy a reklamace a zda je prodejce řádně identifikován (název firmy, sídlo, IČO).
Při nákupu doplňků stravy po telefonu buďte obezřetní. Při nevyžádaném telefonním hovoru je důležité pozorně poslouchat, na co jste dotazováni a k čemu dáváte svůj souhlas, k čemu se zavazujete. Velmi často dochází k přeslechnutí podmínek k uzavření kupní smlouvy.
Nepodléhejte tlaku na okamžité rozhodnutí. Pokud máte pochybnosti, požádejte o zaslání detailů nabídky písemně a vše si v klidu ověřte.

Obecná doporučení ve zkratce – SHRNUTÍ NA ZÁVĚR

  • Vždy je na místě se před začátkem užívání doplňků stravy poradit s lékařem (lékárníkem) o případných kontraindikacích a nežádoucích účincích, obzvláště pokud užíváte nějaké léky.
  • Před nákupem pečlivě prostudovat etiketu, v případě nejistoty se poradit s lékařem, lékárníkem nebo výživovým specialistou. Spotřebitel by měl mít před nákupem vždy možnost seznámit se s úplným složením doplňku stravy (i když se prodává na internetu nebo přes sociální sítě).
  • Nikdy nekupovat neoznačené doplňky nebo doplňky bez českého označení.
  • Pečlivě dodržovat doporučené denní dávkování.
  • Uchovávat doplňky stravy mimo dosah dětí.
  • Vyhnout se doplňkům stravy, které slibují, že léčí nemoci.
  • Nevěřit všemu, co výrobky slibují (zázračné zhubnutí, podpoření „mužnosti“).
  • Být obezřetní při nákupu na základě letáčku či složenky zaslané domů, v rámci nevyžádané telefonické nabídky nebo na podezřelých neznámých webových stránkách bez jasných obchodních podmínek.
  • Kupovat výrobky na českých webových stránkách.