Bezpečnost potravin

Další varování před jádry meruněk

Vydáno: 15. 4. 2007
Autor: pospisilova

Nizozemský Úřad pro bezpečnost potravin požaduje opatření k zabránění otrav kyanidem.

Nizozemský Úřad pro bezpečnost potravin a spotřebního zboží (VWA) požaduje přijetí opatření na vládní úrovni, které by zabránilo konzumaci nebezpečných množství jader meruněk a hořkých mandlí. Kyanogenní glykosidy jsou sice přirozenou součástí řady potravin, ale na nizozemském trhu se vyskytla jádra meruněk s obsahem kyseliny kyanovodíkové dokonce 800 mg HCN/kg (bylo nahlášeno do systému RASFF). V průměru lze říci, že nebezpečné množství pro dospělého člověka je 15 jader meruněk nebo hořkých mandlí (v závislosti na obsahu kyanidů), u dětí méně podle jejich hmotnosti. Dlouhodobý nízký příjem těchto jader se může projevit poškozením funkce štítné žlázy.

Dříve publikovaná informace: