Vydáno: 17. 4. 2008

Autor:

Delegace USA přišla na jednání kodexového výboru pro kontaminanty v potravinách – CCCF (Codex Committee on Contaminants in Food) začátkem dubna 2008 v Haagu se snahou posunout kupředu (na stupeň 5) návrh kódu pro praxi pro snížení akrylamidu – zatím byl vrácen na stupeň 2 osmistupňového schvalovacího procesu CA. K schválení by mohlo dojít v r. 2009.

Dalším závažným tématem je stanovení maximálních limitů pro aflatoxiny v mandlích, lískových oříšcích a pistáciích určené k přímé konzumaci. USA doporučuje pro celkové aflatoxiny hodnotu 15 μg/kg; záleží však na velikosti vzorku (USA doporučuje 20 – 30 kg, zatímco EU používá tři jiné velikosti).

Delegace USA dále podporuje tyto záležitosti:

–         přezkoumání nedávno zveřejněného revidovaného návrhu preambule k Všeobecné normě pro kontaminanty a toxiny (Codex General Standard for Contaminants and Toxins in Food),

–         stanovení maximálního limitu 0,4 mg/kg pro 3MCPD v tekutých omáčkách obsahujících rostlinné bílkoviny vyrobené kyselou hydrolýzou (acid HVPs),

–         konečné přijetí kódu pro praxi pro snížení 3MCPD při výrobě acid HVPs,

–         nepřijetí kódu pro praxi pro snižování kontaminace potravin polycyklickými aromatickými uhlovodíky (PAH) při uzení a sušení,

–         přijetí maximálního limitu 5 mg/kg pro ochratoxin A v pšenici, ječmenu a žitě,

–         přijetí maximálního limitu 50 mg/kg pro celkové aflatoxiny v mandlích, lískových oříšcích a pistáciích určených k dalšímu zpracování,

–         závěry pracovního dokumentu ohledně maximální kontaminace aflatoxinů 20 mg/kg pro loupané brazilské ořechy,

–         kód pro praxi navržený Tureckem kvůli snížení kontaminace sušených fíků aflatoxiny,

–         započetí s pracemi na kódu pro praxi pro prevenci a snížení kontaminace kávy ochratoxinem A,

–         diskusní dokument Ghany týkající se nedostatku údajů pro zpracování kódu pro praxi pro prevenci a snížení kontaminace kakaa ochratoxinem A.

EU Food Law, 2008, č. 338, s. 38