Trapistické pivo

Trapistické pivo patří do skupiny tzv. klášterních piv. Jedná se o svrchně kvašená piva belgické provenience, zpravidla s vyšším obsahem alkoholu. Označení trapistické je chráněno a smí je používat pouze pivovary patřící řádu trapistů. Pivo mohou vyrábět nebo výrobu kontrolovat pouze mniši tohoto řádu. Na území Belgie je 5 takovýchto pivovarů, jeden je v sousedním Nizozemsku. Na území ČR se toto pivo nevyrábí (nejvíce se mu podobají klášterní piva vyráběná minipivovarem Želiv).

(kvas)